18/07/2025
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Les vignes de Paulette
Ballon 2 Rouge
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Saint-Rémy-de-Provence
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Raccourcis
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Ballon 2 Rouge: une image de Marc...
Tel un véritable alchimiste, Marc le propriétaire des lieux recherche les plus beaux assemblages de cépages au travers de produits atypiques qu’il se fait un plaisir de faire découvrir à ses hôtes.
Au ballon 2 rouge, le hasard n’a pas sa place. Chaque bouteille est sélectionnée avec beaucoup de soin auprès des vignerons engagés qu’il rencontre afin de pouvoir porter, avec le plus de justesse possible, leurs messages auprès de sa clientèle.
C’est durant sa vie étudiante que Marc vit ses premières expériences et émois avec le vin et sa culture au sens noble. Cette découverte avec une bande d’amateurs éclairés, qui se regroupe au comptoir du caviste et organise régulièrement des dégustations, l’anime et met en exergue sa passion pour ce domaine.
Des années plus t**d, fort de l’enseignement et des magnifiques échanges qu’il a vécu à la prestigieuse université Suze La Rousse, Marc décide de partager son amour pour le vin, les spiritueux et la gastronomie au sens large en reprenant le Ballon 2 Rouge en 2015.
