28/08/2026
Ce mois-ci, nous vous partageons une cuvée à découvrir absolument :
🍷 Château De Chambert (BIO) 2015, Cahors AOC
Un grand Malbec du Sud-Ouest qui allie puissance, profondeur… et élégance maîtrisée.
Le Château de Chambert BIO 2015 est une cuvée emblématique de l’appellation Cahors, élaborée majoritairement à partir de Malbec, cépage roi de la région.
Le millésime 2015, particulièrement réussi, offre aujourd’hui un vin arrivé à un superbe moment de dégustation : mature, complexe et harmonieux.
Au verre, la robe est profonde, presque encre noire, signature des grands Cahors.
Le nez s’ouvre sur les fruits noirs mûrs, mûre, cassis, myrtille, puis évolue vers des notes de violette, de réglisse, d’épices douces et une touche légèrement fumée ou torréfiée avec l’aération.
En bouche, le vin impressionne par sa densité soyeuse : les tanins sont présents mais polis, la matière est ample, structurée, avec une finale longue et racée.
Ce qui rend ce 2015 particulièrement séduisant, c’est son équilibre entre caractère et accessibilité : on retrouve la profondeur du “vin noir” de Cahors, sans austérité.
Il est aujourd’hui dans sa fenêtre d’apogée et peut encore évoluer plusieurs années en cave.
📍 Disponible sur terresmillesimees.com
