Trady Breizh plaisirs & traditions - Pontivy

13/05/2025

02/05/2025

30/04/2025

YEUN ELEZ SMALL BATCH

Le jour se lève un peu plus sur le marais le ciel annonce un belle journée bretonne
En effet, pour le SMALL BATCH (1 200 bouteilles), la distillerie a choisi de distiller en 2020, la même orge que pour son JOBIC, mais de le faire vieillir intégralement dans des combinaisons de fûts de sherry butt (80% en chêne américain et 20 % en chêne espagnol) et de le proposer au degré respectable de 56,3 % d'alcool.
la couleur du SMALL BATCH est marquée fortement par son vieillissement intégral sherry et se pare de teintes brunes marron acajou.
Son premier nez est puissant et dense mélange de note de fruits rouge et de tourbe. Il est amplifié par son taux d’alcool. Les notes de tourbe sont chaudes et légèrement camphrées. Elles sont même rehaussées par des notes épicées boisées de clous de girofle. Un vrai bonbon pour l’amateur.
Au second passage, il va prendre des arômes plus doux d’agrumes gorgés du soleil en train de se lever sur le marais et va aller plus sur le sucre.
Le troisième passage marque, lui, un retour à des notes plus grillées et caramélisées.
En bouche, on ne s’y trompe pas, nous sommes bien sur des notes tourbé et un vieillissement sherry.
La chaleur du distillat est quelque peu contrebalancée par les notes plus tendues de fumée de tourbe ce qui assoit, cette fois-ci, ce distillat comme une référence de whisky tourbé. On va également trouver des notes sucrées de fruits murs (a en faire tourner la tête des jurés du concours).
La finale est longue et se fait tantôt tourbé tantôt sucrée.
J'y trouve des notes chocolatées un trait de réglisse chaude,pour terminer sur un moka lacté..
Un vrai bonheur à la bretonne
tirage très limité
TRADY BREIZH Pontivy
Carl Joubert '(expert international)

28/04/2025

Le premier gagnant du tirage au sort :

28/04/2025

Une belle dégustation
Merci à la distillerie warenghem (Antoine) et à l ajusteur de fût rhum spirit (Erwann)
A+++
Carl

26/04/2025

Bonjour à tous
Samedi 26 Avril , DEGUSTATION GRATUITE
Cette fois nous aurons la présence de deux interlocuteurs:
La brasserie Armorik
Et l'ajusteur de fût Erwann Taillandier (rhums)
Merci de vous inscrire sur le lien suivant pour participer à la dégustations des rhums et whiskys :
https://framadate.org/tR5X36jmSpGqudz9
TRADY BREIZH Pontivy
A très vite Carl

11/04/2025

A.O.P. MAURY
Vin Doux Naturel Rouge : Tuilé
La Cuvée du Centenaire (75 cl)
Lieu de production : MAURY – Pyrénées Orientales - France
Situé au Sud entre la Méditerranée et les Pyrénées, au Nord Ouest de Perpignan, France. Un couloir de 17 km de long sur 4 km de large. Un vignoble de 700 ha de marnes schisteuses noires.
Cépages : 100% Grenache Noir.
Analyses : 16 % de volume, 107 g/ l de sucre résiduel.
Rendement : 21 hl/ ha
Vinification : Vendanges manuelles, égrappage total. Mutage sur grains suivi d’une longue macération de 2 à 3 semaines. Elevage en milieu oxydant.
Elevage : En foudre de chêne de 60 hl. En fût de 6 hl (demi-muids) pour affinage.
Caractéristiques : Tuilé élégant, bien élevé, d'une belle maturité. Le nez est très intense, le fruit confiture flirte avec le fruit sec et l'eau de vie, le café avec le tabac brun. Le palais est ample superbement équilibré, sur un tanin soyeux distingué. Surprenant de fraîcheur, il est marqué en finale par le malt et la noix.
La bouche est souple, fondue sur des saveurs complexes de fruits secs, de vieille eau de vie, sur fond de vieux bois et de noix.
Dégustation : 10° C. à l'apéritif, 16° C. au dessert.
Accords mets et vins : A l’apéritif avec olives, quiches, chorizo, amandes, noisettes grillées. Sur des fromages bleus à pâtes persillées. Sur tous les desserts au chocolat, avec un cigare.
Récompense :

Deux étoiles au Guide Hachette 2025

TRADY BREIZH Pontivy
Carl Joubert (expert international)

05/04/2025

Et le coffret des monnaies drapeaux de Bretagne
Trady Breizh Pontivy

05/04/2025

Superbe collection de monnaies de Bretagne et de la ville de Pontivy
Trady Breizh Pontivy