08/11/2024
Avis aux gourmands ! On vous dévoile le programme des animations sur l'espace Saveurs de l'Ain. Rendez-vous dès vendredi à Bourg-en-Bresse au Salon de la Gastronomie...
> vendredi 8 novembre
🥄10h00-17h00 : fabrication de deux bouchées en dégustation (tartelette à la carpe de Dombes marinée / betterave et raifort, verrine de pintade fermière de l'Ain / pomme de terre et Bleu de Gex au siphon) avec la MFR de Balan & ses apprentis (Maison Familiale Rurale)
> samedi 9 novembre
🍽10h00-12h30 : démonstration de tartare de carpe (fumée et fraîche) avec l’APPED (Association de Promotion du Poisson des Étangs).
🔪14h00-16h00 : Recettes Viande des Pays de l’Ain, goulache et mini-brochettes avec Viande des Pays de l’Ain & les chefs Mario Vino, Christophe Geoffroy, Takashi Kinosh*ta et Mohamed Maksoud.
🍷16h30 : Atelier dégustation "Un quatre heures comme à Gravelles" (AOC Bugey-Cerdon), atelier dégustation avec les Bulles de Saint Martin du Mont.
> dimanche 10 novembre
🧐10h-11h30 : Présentation des produits Crème et Beurre de Bresse par le Syndicat de Promotion de la Crème et du Beure de Bresse.
👨🍳 14h00-17h00 : Concours professionnel de la tarte Bressane organisé par AOP Crème et Beurre de Bresse.
> lundi 11 novembre
😋10h00-17h00 : Mise en avant des produits médaillés au Concours Général Agricole : AOC Bugey Cerdon, Miel d’acacia, Miel de lavande, Poulet fermier de l’Ain Blanc IGP Label Rouge, Gin Le Verveine, Crème fraîche épaisse AOP Etrez, Crème fraîche épaisse AOP Coq d’Or, Beurre baratte non salé AOP Etrez, Fromage blanc faisselle Etrez, AOC Bugey Chardonnay Cuvée vieille vigne 2022 Blanc, AOC Bugey Pinot Noir « La Récamière » 2023, Tome d’Arandas, Brique d’Espierre, Comté AOP de Drom, Comté AOP Combe du Val, Bleu de Gex AOP de Chezery, Fromage Le Coq Bressor, Bresse Bleu Bressor.
👨🍳14h00-16h00 : Atelier animation et démonstration culinaire avec Loïc Henry, Chef du restaurant Le Jacques (Golf de la Bresse) à Condeissiat et Alan Scour représentant du Syndicat des Volailles fermières de l’Ain.
🍷 15h30 : Atelier dégustation "Un quatre heures comme à Gravelles" (AOC Bugey-Cerdon), atelier dégustation avec les Bulles de Saint Martin du Mont.
