03/09/2026
🍋 Avis aux amateurs d’acide ! 🍋
Voici ma nouvelle création éphémère, une bière acidulée qui ne devrait pas vous laisser indifférents !
3,8 % d’alcool, zéro amertume (bon… on a quand même ajouté un pellet de houblon, histoire que ce soit officiellement de la bière 😅).
Du blé local des Baronnes, à La Bastide-des-Jourdans, et une acidité mordante qui rappelle le citron.
On retrouve aussi un goût de fermentation assez particulier, avec des notes qui peuvent rappeler le kéfir et autres boissons fermentées.
Et cette bière a une petite histoire… 📖
La Berliner Weisse est une vieille spécialité berlinoise, une bière de blé légère et acidulée, traditionnellement fermentée avec des levures et des bactéries lactiques. Au XIXᵉ siècle, elle était tellement populaire à Berlin que les soldats français de Napoléon, découvrant cette bière lors de l’occupation de la ville en 1806, lui auraient donné le surnom de « Ch*****ne du Nord », en référence à son côté léger, pétillant et acidulé.
Alors si vous aimez les bières fraîches, acidulées et sans amertume, celle-ci est pour vous 🍻
Et puisque l’étiquette est clairement inspirée de l’univers synthwave, j’en profite pour faire un petit hommage à Kavinsky 🕶️, disparu récemment.
**r
