Caves Bardou

Caves Bardou Cave à vin, dégustations, en fait Marchand de bonheur !

Françoise Bedel, figure biodynamique emblématique de la Champagne, signe ce champagne extra-brut issu principalement des...
18/06/2025

Françoise Bedel, figure biodynamique emblématique de la Champagne, signe ce champagne extra-brut issu principalement des terroirs de limons et des marnes du base calcaire.

Le pinot meunier, majoritaire dans cette cuvée (environ 95%), est complété par une petite proportion de chardonnay (5%)

En cave, l’apport de soufre est minime voire inexistant, A la robe dégustation, la robe est pâle, avec une bouche à la texture ronde, fruitée et persistante. C’est assurément un champagne de gastronomie, ample et vineux.

Châteauneuf du pape blanc et homards 🦞 🙌Le domaine réalise une cuvée Extrait Cépages: Roussanne 50 % et Grenache blanc ...
16/06/2025

Châteauneuf du pape blanc et homards 🦞 🙌
Le domaine réalise une cuvée Extrait
Cépages: Roussanne 50 % et Grenache blanc 50%
Âge du vignoble: 40 ans
Vendanges manuelles

Fermentation: Double Tri (à la vigne et à la cave)
Pressurage direct, fermentation alcoolique en oeuf béton
et demi muid.
Elevage : 9 mois sur lies fines, 50% œuf béton, 50% demi
muid.

Dégustation: Nez très pur, minéral et salin enrobé par
un fruit à chair blanche. Bouche onctueuse, puissante

Dégustation du domaine Grand Boise samedi 14 juin !📍124 rue du faubourg Saint Denis, Paris 10📍169 boulevard Pereire, Par...
13/06/2025

Dégustation du domaine Grand Boise samedi 14 juin !
📍124 rue du faubourg Saint Denis, Paris 10
📍169 boulevard Pereire, Paris 17

Demain (samedi 14 juin) la maison Cravan sera présente aux Caves Bardou 📍124 rue du faubourg Saint Denis, Paris 10 pour ...
13/06/2025

Demain (samedi 14 juin) la maison Cravan sera présente aux Caves Bardou 📍124 rue du faubourg Saint Denis, Paris 10 pour vous faire de découvrir ses cocktails dont
Negroni 🍸, old fashion ou boulevardier (cognac) 🍹

Samedi prochain (14 juin), le château Grand Boise sera présent pour vous faire (re)découvrir plusieurs de ses cuvées don...
12/06/2025

Samedi prochain (14 juin), le château Grand Boise sera présent pour vous faire (re)découvrir plusieurs de ses cuvées dont 1610 rouge.
Les vignes sont situées face nord sur plateau. Les sols sont : Marnes et calcaire sur argiles du Campanien.

VINIFICATION
Fermentation : Cuves béton
Levures : Indigènes

ÉLEVAGE: Foudres et amphores

CÉPAGES: Syrah : 90% et Grenache noir : 10%

C’est samedi 14 juin à partir de 11Dégustation 📍124 rue du faubourg Saint Denis, Paris 10📍169 boulevard Pereire, Paris ...
11/06/2025

C’est samedi 14 juin à partir de 11

Dégustation
📍124 rue du faubourg Saint Denis, Paris 10
📍169 boulevard Pereire, Paris 17

Et les cocktails Cravan en dégustation
📍124 rue du faubourg Saint Denis, Paris 10

Dégustation du domaine grand boisé samedi prochain 14 juin📍124 rue du faubourg Saint Denis, Paris 10📍169 boulevard Perei...
11/06/2025

Dégustation du domaine grand boisé samedi prochain 14 juin
📍124 rue du faubourg Saint Denis, Paris 10
📍169 boulevard Pereire, Paris 17

Le domaine est situe au pied de la montagne Sainte Victoire entouré de forêts
Parmi les cuvées en dégustation un rosé sec acidulé et floral pour s’entraîner pour cet été !
Cépages : 50% Grenache, 40% Syrah, 10% Cinsault

Dégustation du domaine grand boise sera présent 🗓️ le samedi 14 juin dans nos deux caves 📍124 rue du faubourg Saint Deni...
10/06/2025

Dégustation du domaine grand boise sera présent
🗓️ le samedi 14 juin
dans nos deux caves
📍124 rue du faubourg Saint Denis, Paris 10
📍169 boulevard Pereire, Paris 17

Parmi les cuvées en dégustation, Auro un blanc de noir réalisé à partir de grenaches noires
Sols: Calcaires sur argile et grès Santonien
Vendanges : Manuelles
Pressurage : Direct en grappes entières
Fermentation : Cuves Béton et demi-muids
sur lies de Vermentino
Levures : Indigènes
Elevage : Cuves Béton et demi-muid
Sucres résiduels : 0g/L
Certifications : Biodynamie et BIO certifié

Nouveau domaine venu des Alpilles ….le domaine des Alpilles La jeune vigneronne Justine Duble et ses cinq partenaires on...
08/06/2025

Nouveau domaine venu des Alpilles ….le domaine des Alpilles

La jeune vigneronne Justine Duble et ses cinq partenaires ont réalisé leur rêve à Aureille près de Saint-Rémy-de-Provence.

Auparavant, Justin Duble a fait ses classes au domaine de Trévallon où elle va rester quatre ans aux cotés d’Eloi Dürrbach.

Au sein de son domaine, la jeune vigneronne y plante carignan, mourvèdre, cinsault, syrah, cabernet-sauvignon pour le rouge.
Les plants sont issus de la pépinière de Lilian Bérillon, et privilège rare, Justine a même pu choisir ses sélections massales de syrah avant greffage directement dans les parcelles de Trévallon.

Bref vous avez compris beaucoup de similitudes avec le grand domaine voisin 😊

Les Frères Mignon ont repris les vignes de leur père en 2015 ! Ils font donc partie de la nouvelle génération champenois...
06/06/2025

Les Frères Mignon ont repris les vignes de leur père en 2015 ! Ils font donc partie de la nouvelle génération champenoise. Leurs vignes sont issues de beaux patrimoines génétiques (sélections massales) qu’ils travaillent sur les communes d’Avize et Cramant classées 100% Grand Cru ainsi que sur les villages 1er Cru Cuis (Chardonnay) et Cumières (Pinot noir en principal).
Le domaine est conduit en agriculture biologique et selon les principes de la biodynamie. Les vins généralement ne font pas leur fermentation malolactique (pourtant non bloquée) et conservent de jolies tensions affirmées.
Pour le côté sympa, nos deux frères sont fans de BD et ont donné à chacune de leur barrique un nom de héros de BD.

Nouveau millésime de Trevallon disponible !
04/06/2025

Nouveau millésime de Trevallon disponible !

Ardbeg day !! Cette année la distillerie nous propose Smokiverse ☄️👽🪐🧑‍🚀📍124 rue du faubourg Saint Denis, Paris 10📍169 b...
22/05/2025

Ardbeg day !! Cette année la distillerie nous propose Smokiverse ☄️👽🪐🧑‍🚀
📍124 rue du faubourg Saint Denis, Paris 10
📍169 boulevard Pereire, Paris 17

Ce single malt marque une étape importante dans l’innovation technique de la Maison. Il s’agit du premier Ardbeg élaboré à partir d’un moût à haute gravité, dont la recette dicte un poids beaucoup plus important d’orge maltée.
Cette modification de l’équilibre des masses crée une nouvelle identité aromatique, intensifiant la fermentation et révélant des notes plus profondes et expressives.

Élevé à 48,3 % vol., Ardbeg Mokiverse dévoile un profil aromatique puissant, dominé par des notes fruitées intenses, mêlées à des accents d’orge en fermentation et de pain toasté. L’ajout d’un trait d’eau révèle une fumée tourbée fine, enrichie de touches de fruits tropicaux.

Adresse

Paris

Heures d'ouverture

Mardi 10:30 - 13:30
15:30 - 20:00
Mercredi 10:30 - 13:30
15:30 - 20:00
Jeudi 10:30 - 13:30
15:30 - 20:00
Vendredi 10:30 - 20:00
Samedi 10:30 - 20:00
Dimanche 10:00 - 13:30

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