14/03/2025
Fabuleux ou simplement délicieux?! Quelle claque et quel accord somptueux entre ce vin orange et cette paella maison. Plus surprenant encore après bientôt 5 années de vieillissement cet Oxymore orange 2020 est d’une complexité et d’une élégance rare. Toujours sur l’infusion comme dans sa jeunesse il se pare à présent de notes d’épices douces, de safran, de curcuma, de foin et de piment doux. La bouche reste fraîche et tendue mais désormais accompagnée d’une belle rondeur et d’une longueur en bouche remarquable. Enfin, cerise sur le gâteau, après deux jours d’ouverture le vin s’est encore bonifié et sa palette dévoile à présent des notes de curry doux et de muscade.
Bravo les artistes et merci pour cette émotion gourmande. 👏🍷😍😋😋.
Fabulous or simply delicious?! What a slap in the face and what a sumptuous pairing between this orange wine and this homemade paella. Even more surprising after nearly five years of aging, this 2020 Orange Oxymore is of rare complexity and elegance. Still brewed as in its youth, it now boasts notes of sweet spices, saffron, turmeric, hay, and sweet chili pepper. The palate remains fresh with a beautiful tension but is now accompanied by a beautiful roundness and remarkable length. Finally, the icing on the cake: after two days of opening, the wine has improved further, and its palette now reveals notes of sweet curry and nutmeg.
Congratulations to the artists, and thank you for this delicious emotion. 👏🍷😍😋😋
