Biérocratie

21/08/2025

Maintenant que nous sommes de retour de vacances, pourquoi ne pas vous laisser tenter par nos dernières collabs ?

• Supertomate - tomate, céleri-branche, citron et piment - avec les bières de Belleville (Paris 20) et Le Supercoin (meilleur bar du monde dans le 18e)
• Dark Rye Rising - saison noire au seigle - avec Daddy Brew (Waziers, Nord)
• Iodélice - gose façon sauce ponzu - avec Nomade Brewery (à côté de Lyon) et la Brasserie L'Agrivoise (Ardèche du Nord) ⚠️ dernières bouteilles !

20/08/2025

Vous en aviez rêvé pendant toutes vos vacances, Brasserie Spore l'a fait !
Leur gamme permanente arrive progressivement en grand format !! À commencer par l'Apex et la Coral 🥳

Ce qui ne les empêche pas de nous régaler avec quelques autres brassins éphémères et collaborations 😋

• Apex - IPA - 6 %
• Surette framboise et baies de la passion - 4,3 %
• Coral - Pale ale - 5 %
• Unicorn Race brassée avec et chez La P'tite Maiz' 🧡 - Gose mûre, cassis, hibiscus, citronnelle et feuilles de combava - 7 %
• Aurka - Saison triple - 7,5 %
• Eburo - Gruit sour sauge et fleur de sureau - 6 %

19/08/2025

La cave est ouverte !! 🥳

Nos dégustations bières & fromages vous attendent pour fêter la rentrée ! 🍻🧀
Il nous reste quelques places pour jeudi 4 septembre 😋

Plus qu'une semaine avant nos vacances !
Mais pas de panique, nous vous retrouvons mardi 19 août, et relancerons une saison de dégustations bières & fromages dès la rentrée 😋

Prochaines dates : jeudis 4 septembre et 2 octobre.
Sur réservation, 25 €/p, 10 places disponibles.

15/08/2025

Nous sommes sur la route du retour !
On vous retrouve (sans Sureau 🫏 malheureusement, mais avec Magritte 😽) mardi 19 août dès 11 h 🍻

À très vite !
Aussi vite que Sureau en descente, même avec ses pauses à chaque broussaile 🤭

Merci les Ânes de Vassivière (des anciens de l’école Estienne de l’autre côté de la Butte !) pour ce fabuleux moment en compagnie de Sureau et votre accueil 🥰

25/07/2025

Pourquoi ne pas profiter de l'été pour considérer rejoindre les cours de biérologie animés par Jaclyn via Ligue de l'enseignement de Paris !
Ils commencent mardi 16 septembre, pensez-y !

Les inscriptions ouvriront fin août ⤵️
https://ligueo.ligueparis.org/cpa13/activites/activites-techniques-et-scientifiques/bierologie

~ Biérologie 2025-2026 ~
Les cours de biérologie que Jaclyn a donnés via la Ligue de l'enseignement de Paris ont été une belle réussite !
Bonne nouvelle : c'est reparti pour l'an prochain !

Ça se passe en une dizaine de cours de 2h au centre Paris Anim' Victoire Tinayre (rue Daviel, Paris 13), 1 mardi sur 2 (hors vacances scolaires) de mi septembre à début juin.

↪ https://ligueo.ligueparis.org/cpa13/activites/activites-techniques-et-scientifiques/bierologie

Note : Les inscriptions ne sont pas encore ouvertes. Envoyez-nous vos coordonnées si vous êtes intéressé·es, et nous vous contacterons dès qu'elles le seront.

24/07/2025

Plus que jeudi, vendredi et samedi pour venir vous ravitailler avant nos vacances !
Après ça, nous vous retrouvons mardi 19 août.

À tout bientôt !! 🥰

Déjà juillet !? Il est temps de vous annoncer nos dates de vacances !

Nous fermons la boutique du dimanche 27 juillet au lundi 18 août inclus.
Pour rouvrir le mardi 19 août à 11h.

Au programme : des potes, des forêts, des rivières, du camping et probablement quelques brasseries sur le chemin. 🥰

À très vite pour faire vos stocks !
Nous vous souhaitons un bel été si nous ne vous voyons pas d'ici là. 😊

23/07/2025

Quel bonheur d'enfin pouvoir vous proposer les magnifiques cuvées élevées en barriques de Le Soupir - Brassage & Assemblage ! Merci Arthur !! 🥰

Restez à l'écoute, une dégustation à la boutique est en cours d'organisation pour quand tout le monde sera rentré de vacances 🍻

• Idle Hands - Stock IPA 6,5 %
• Anathème - Gose sauvage au concombre 3,8 %
• Glou - Bière acide + framboise + lies de pêches 3,5 %
• Phonème - Saison + brett + Cascade 5,8 %

22/07/2025

Quand Mogwaï Beer Company passe dans le coin, on saute sur l'occasion !! 🤩
D'autant que vous nous aviez déjà vidé les stocks de fin mai 😮

• The Fellowsheep of the Hype - Northern IPA
• C'est Carré chez Bulles de Provence - Brasserie artisanale de Puyricard avec Dwyn - Sour mangue et noix de coco
• Bending Reality avec Le Grand Duc-Microbrasserie - Old school double IPA au combava
• Sorry for what I said when I was hungry - Berley wine myrtille et érable (il nous en reste que quelques canettes)
• Pé**le Douce - Session NEIPA
• Soap Opera - Sour tagor, orange sanguine et lavande
• Mellon Collie and the Infinite Hoppiness avec Hôpi - Bières et Bonnes Ondes - 90 minutes IPA
• Abracalavera - Hoppy mexican lager

21/07/2025

Plus qu'une semaine avant nos vacances !
Mais pas de panique, nous vous retrouvons mardi 19 août, et relancerons une saison de dégustations bières & fromages dès la rentrée 😋

Prochaines dates : jeudis 4 septembre et 2 octobre.
Sur réservation, 25 €/p, 10 places disponibles.

19/07/2025

N'oubliez pas d'apporter un support sur lequel appliquer vos pochoirs ce soir 😍
Ou de simplement passer fêter les 12 ans de Biérocratie & Flash pochoirs ! avec nous et une dégustation de nos 2 dernières collabs de 18 à 20h 🥳

18/07/2025

La Supertomate, notre dernière collab avec les bières de Belleville et Le Supercoin, n'est pas arrivée seule hier !
Nous avons refait nos stocks des fines bières de Belleville 🤩

• Cascade : IPA
• Poussette avec L'Atalante (encore elle !!) : céleri-rave, menthe, fruit de la passion
• Supertomate : tomate, céleri-branche, citron, piment
• Alouettes : Session IPA
• Delicata : bière de blé

17/07/2025

Autre bonne nouvelle pour nos 12 ans !
Il y aura aussi notre Supertomate à déguster !! 😍

Nous l'avons brassée avec Le Supercoin et les bières de Belleville le 2 juin, elle vient tout juste d'arriver en boutique ! 🍅

Tomate + Céleri-branche + Citron + Piment = ❤️🔥💚
🍅🔜12 ans de Biérocratie & Flash pochoirs !