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The Whisky Shop Paris

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France
Paris
The Whisky Shop Paris

Pour rendre le vrai luxe accessible, The Whisky Shop Paris, c'est une expérience 100% whisky en plein cœur du Paris épicurien et gastronome.

Fort de ses 22 boutiques disséminées entre Écosse et Angleterre, The Whisky Shop connaît un grand succès. Aujourdhui, The Whisky Shop voit grand et a choisi Paris pour ouvrir sa première boutique hors du Royaume-Uni ! The Whisky Shop Paris, c'est trois boutiques en une, avec :
- une boutique 100% spiritueux avec 400+ références classées selon leur appartenance à l’une de ces catégories : whisky cl

assique, whisky moderne, whisky collector, autres spiritueux.
- The Angel's Room, une pièce caché et à l'abri des regards, dédiée à la dégustation.
- Le Salon Privé : Cet espace lumineux et convivial d’une surface de 60 m2 a été transformé en un lieu de dégustation unique. Plongez dans le monde des whiskies et des spiritueux grâce à une centaine de références disponibles à la dégustation. Pour les groupes et entreprises, notre salon privé offre le cadre idéal afin de se rassembler pour un cocktail dînatoire ou un séminaire dans une ambiance chaleureuse et décontractée.

06/06/2025

🐋 Kujira 15 ans – Ryukyu Whisky

100% riz indica – Okinawa, Japon – 43%

Quand la richesse du terroir subtropical d’Okinawa rencontre la maîtrise artisanale japonaise. Le Kujira 15 ans est un single grain hautement raffiné, distillé à partir de riz dans un alambic pot still traditionnel, puis vieilli plus de 15 ans en fûts de sherry, bourbon et chêne blanc américain.

Un whisky qui allie douceur, épices et élégance japonaise.

🔍 Notes de dégustation

👃 Nez : Délicat et complexe – prunes séchées, fruits confits, menthe fraîche et chocolat noir.

👅 Bouche : Douceur intense – vanille, miel, chocolat. Puis viennent épices fines, fumée légère et pain toasté.

🎯 Finale : Longue et persistante – réglisse, poivre doux, empreinte subtile et gourmande.

- Vieillissement tropical à Okinawa, pour une maturation accélérée et une richesse aromatique rare
- Assemblage subtil de trois types de fûts pour une complexité maîtrisée
- Distillation 100 % à base de riz indica, signature des Ryukyu Whiskies
- Une texture moelleuse et soyeuse, entre douceur orientale et puissance maîtrisée

04/06/2025

🐋 Kujira 25 ans – Ryukyu Whisky

100% riz indica – Okinawa, Japon – Vieillissement 25 ans

Une œuvre d’art liquide, signée Naoshi Arakaki, maître assembleur japonais, qui livre ici l’une des plus belles expressions du style Ryukyu : un single grain distillé à base de riz et vieilli plus de 25 ans dans un subtil assemblage de fûts de sherry, bourbon et chêne blanc américain.

Un hommage à la patience, au climat subtropical d’Okinawa… et à la mer, puisque Kujira signifie «baleine».

🔍 Notes de dégustation

👃 Nez : Explosion exotique – fruits tropicaux mûrs, herbes aromatiques, et une pointe de thé noir infusé.

👅 Bouche : Ronde et majestueuse – miel d’acacia, ananas rôti, bois précieux, puis une montée d’épices orientales.

🎯 Finale : Immense, saline et poivrée, avec des notes persistantes de gingembre confit, cardamome, et une touche d’umami.

- Vieilli 25 ans sous climat tropical, pour une intensité aromatique unique
- 100% riz indica, fermenté avec koji noir – une signature de l’art distillatoire d’Okinawa
- Une expression poétique et sauvage, entre terre volcanique et embruns marins

02/06/2025

🐋 Kujira 12 ans

Single Grain Japonais – Okinawa – 43%

Issu de l’archipel des îles Ryukyu, le Kujira 12 ans incarne l’héritage unique du whisky d’Okinawa. Élaboré à partir de riz à grains longs fermenté avec du koji noir, puis vieilli pendant 12 ans en fûts de sherry, ce single grain propose une interprétation singulière et profondément japonaise de l’art de la distillation.

🔍 Notes de dégustation

👃 Nez : Gourmand, porté par une belle intensité de notes de sherry, de fruits secs et de miel chaud.

👅 Bouche : Équilibrée et expressive, elle révèle des saveurs douces et boisées, rehaussées de balsamique et de subtiles notes épicées.

🎯 Finale : Longue et soyeuse, avec une belle persistance sur la douceur et les fruits confits.

Élaboré à partir de riz fermenté au koji noir, une méthode ancestrale typique d’Okinawa
Vieilli 12 ans en ex-fûts de sherry pour une profondeur aromatique remarquable
Une alternative raffinée aux single malts traditionnels, avec un style riche, doux et exotique
Distillerie Kumesen Syuzo, pionnière du whisky à base de riz depuis 1952

30/05/2025

🥃 Glen Grant 18 ans

Single Malt – Speyside – 43%

Avec ce 18 ans d’âge, Glen Grant livre une expression parfaitement fidèle à son style : délicatesse, équilibre et complexité. Vieilli intégralement en fûts de bourbon soigneusement sélectionnés, ce single malt dévoile un profil velouté aux nuances caramélisées et florales, magnifiant plus de 180 ans de savoir-faire écossais.

🔍 Notes de dégustation

👃 Nez : Riche et floral, subtilement boisé, avec des notes épicées raffinées.

👅 Bouche : Texture soyeuse sur des saveurs de caramel malté, raisins secs et vanille crémeuse.

🎯 Finale : Longue et sucrée, évoluant sur des noix grillées et des épices douces.

Un 18 ans accessible qui conjugue finesse et maturité
Vieilli uniquement en fûts de bourbon, pour une clarté aromatique remarquable
Une expression riche mais subtile, fidèle à l’élégance du Speyside
Parfait pour les amateurs de whiskies doux, vanillés et longuement affinés

28/05/2025

🥃 Glen Grant 25 ans

Single Malt – Speyside – 46%

Le Glen Grant 25-Year-Old est une invitation au voyage sensoriel. Vieilli plus d’un quart de siècle dans un subtil assemblage de fûts de bourbon et de sherry Oloroso, ce single malt prestigieux marie à la perfection douceur, profondeur et raffinement.

Un nectar rare et lumineux, au profil aromatique riche en fruits secs, chocolat noir et épices chaleureuses, ponctué d’une subtile fumée en finale.

🔍 Notes de dégustation

👃 Nez : Éclat d’agrumes vifs, bonbons acidulés et confiseries dures.

👅 Bouche : Texture veloutée, arômes de chocolat noir, zeste d’orange, chêne riche et noix de muscade.

🎯 Finale : Persistante, marquée par des épices chaudes et un voile délicat de fumée douce.

Vieilli 25 ans dans les murs en pierre des chais traditionnels
Alliance parfaite entre bourbon et sherry casks
Un single malt hautement expressif, à la fois riche et équilibré
Idéal pour les amateurs de whiskies complexes et élégants

26/05/2025

🥃 Glen Grant 15 ans Cask Strength

Single Malt – Speyside – 50%

Le Glen Grant 15 ans célèbre la finesse légendaire de la distillerie, reconnue pour ses whiskies élégants et floraux depuis 1840. Sélectionné par l’illustre Dennis Malcolm, maître distillateur depuis plus de 60 ans, ce Single Malt a vieilli 15 ans en fûts de bourbon avant d’être embouteillé brut de fût, pour préserver toute la richesse de ses arômes.

🔍 Notes de dégustation

👃 Nez : Délicatement floral, avec des arômes d’agrumes, de pomme croquante, de melon juteux, caramel doux et chêne vanillé.

👅 Bouche : Veloutée et gourmande, sur des notes de miel, vanille, malt toasté, marmelade d’abricot et épices légères.

🎯 Finale : Longue et chaleureuse, avec un retour sur le miel, les pommes rôties et des épices douces.

Un single malt vibrant et équilibré, parfait pour les amateurs de Speyside
Embouteillé à 50%, pour une expression plus intense sans être abrupte
Le savoir-faire de Glen Grant, sublimé par un vieillissement en bourbon
Un whisky riche, lumineux et accessible, aussi séduisant pur qu’avec une goutte d’eau

23/05/2025

Bunnahabhain Mòine – Hogshead 733

🛶 L’aventure en fût

Un whisky, un bateau, un voyage. Voici Hogshead 733, un projet unique mêlant art, navigation et whisky. Pour cette création hors du commun, la distillerie Bunnahabhain a fait appel à deux artistes – le Français Maxime Berthou et le Slovène Mark Požlep – pour une traversée de 733 miles à bord d’un vieux bateau de pêche à voile breton datant de 1941.

🔹 L’histoire
Le bateau, restauré puis décontaminé en Bretagne, quitte le port de Paimpol le 21 août 2015, cap vers les côtes écossaises. Après un mois de navigation via les îles anglo-normandes, les côtes anglaises et galloises, il accoste enfin sur Islay. Là, le bateau est démantelé, et son bois, imprégné de mer, est transformé en deux fûts Hogshead de 250 L.

🥃 Le whisky
Ce bois marin devient le cocon final pour un whisky Mòine tourbé distillé en 2003 par Ian MacMillan, maître distillateur. Après une année de finition dans ces fûts salés, 733 bouteilles voient le jour — un clin d'œil au nombre de miles parcourus.

🔸 Notes de dégustation

👃 Nez : Salinité délicate, épices douces, miel, bois de chêne, fruits secs en filigrane.

👄 Bouche : Belle attaque boisée et fumée, la tourbe arrive en deuxième temps, suivie de touches marines, de vanille, de caramel, de miel et d’un fruité discret.

🎯 Finale : Longue, tourbée, persistante, avec une belle minéralité et une note iodée.

✅ Un finish dans des fûts issus du bois d’un bateau ayant traversé la Manche
✅ Un projet artistique et engagé, mêlant écologie, artisanat et storytelling
✅ Seulement 733 bouteilles pour le monde entier
✅ Une expérience sensorielle et narrative hors du commun

🎨⛵

21/05/2025

Bunnahabhain 25 ans – Édition coffret bois

Un single malt d’exception pour les amateurs de whiskies mûrs et profonds. Vieilli pendant un quart de siècle dans des fûts de chêne soigneusement sélectionnés, le Bunnahabhain 25 ans incarne la maîtrise du vieillissement long. Cette version prestigieuse est présentée dans un coffret en bois, symbole de son rang dans la gamme de la distillerie.

🔹 Distillerie : Bunnahabhain (Islay)
🔹 Âge : 25 ans
🔹 Type de fûts : Fûts de chêne (sherry casks)
🔹 Style : Non tourbé, riche et complexe
🔹 Degré : 46,3 % (selon édition)
🔹 Présentation : Coffret bois luxueux
🔹 Profil : Fruité, boisé, crémeux et épicé

Notes de dégustation

👃 Nez : Intense et raffiné. Un bel équilibre entre fruits rouges, bois noble, cuir ancien et une touche de caramel chaud.

👄 Bouche : Crémeuse et moelleuse, avec une belle richesse aromatique : épices douces, malt toasté, fruits secs, noix et fruits rouges confits.

🎯 Finale : Longue, gourmande, élégamment chocolatée, ponctuée de notes épicées et d’une subtile douceur boisée.

✅ Un classique intemporel de Bunnahabhain
✅ Vieilli 25 ans, un âge rare pour les whiskies de cette qualité
✅ Non tourbé, tout en finesse et en rondeur
✅ Présentation haut de gamme en coffret bois, idéale pour offrir
✅ Un must-have pour les amateurs de whiskies élégants, matures et gourmands

19/05/2025

Bunnahabhain 14 ans – Ruby Port Cask Finish

🎉 Édition spéciale Fèis Ìle 2024

Pour célébrer le festival emblématique d'Islay, Bunnahabhain propose une version limitée et originale de son single malt non tourbé, affiné pendant 3 ans dans des fûts de porto Ruby. Ce finish vibrant apporte rondeur et gourmandise, tout en respectant la fraîcheur et la puissance naturelle du distillat.

🔹 Distillerie : Bunnahabhain
🔹 Région : Islay
🔹 Âge : 14 ans
🔹 Finition : 3 ans en fûts de Ruby Port
🔹 Degré : 58,7 %
🔹 Non filtré à froid
🔹 Profil : Fruité, épicé, chocolaté

🥃 Notes de dégustation

👃 Nez : Départ puissant sur le chocolat noir, qui laisse place à des fruits rouges mûrs : cerise noire, prune, framboise, avec des notes de chêne toasté et de noix caramélisées.

👄 Bouche : Épicée mais soyeuse, portée par la cannelle, la muscade, le pain au chocolat et les fruits acidulés comme la groseille et la gr***de, sur un lit de malt sucré.

🎯 Finale : Longue et chaleureuse, marquée par le cacao amer, les épices douces et une belle gourmandise vineuse.

✅ Un finish Ruby Port parfaitement maîtrisé
✅ Puissance naturelle et richesse fruitée
✅ Non tourbé mais profondément aromatique
✅ Idéal pour les amateurs de whiskies ronds et épicés
✅ Une édition limitée exclusive à Fèis Ìle 2024

16/05/2025

Secret Speyside 2005 – 18 ans – Foundations Collection (Signatory Vintage)

Un Speyside aussi mystérieux que raffiné. Cette expression de la collection Foundations signée Signatory Vintage cache une distillerie légendaire fondée en 1824, nichée près de Craigellachie.

Distillé le 11 juillet 2005, ce single malt a vieilli 18 ans en fût de sherry de premier remplissage, avant d’être embouteillé sans réduction le 26 juin 2024. Il s’agit d’un embouteillage single cask brut de fût, non filtré à froid, limité à 575 bouteilles – un trésor rare.

🔹 Origine : Speyside, Écosse 🏴
🔹 Distillé : 11 juillet 2005
🔹 Embouteillé : 26 juin 2024
🔹 Âge : 18 ans
🔹 Fût unique : First Fill Sherry – DRU17/A106 #45
🔹 Degré d’alcool : Cask Strength (non réduit)
🔹 Nombre de bouteilles : 575
🔹 Non coloré & non filtré à froid

Profil de dégustation

👃 Nez : Profond et riche – tarte à l’abricot légèrement caramélisée, confiture d’orange, pain d’épices, eau-de-vie de cerise. Un profil oxydatif intense avec une touche de cuir russe.

👄 Bouche : Très nuancée – fleurs anciennes (rose, jacinthe), épices exotiques (gingembre, muscade), chocolat noir, mangue, gelée de coing, bois de santal, tabac blond.

🎯 Finale : Longue, moelleuse et gourmande – tarte tatin, abricots confits, mangue, chocolat noir, réglisse, avec une fine fumée de havane en rétro-olfaction.

✅ Vieilli 18 ans dans un first fill sherry cask
✅ D’une distillerie emblématique, gardée secrète
✅ Brut de fût, pour une intensité maximale
✅ Édition ultra-limitée (575 bouteilles)
✅ Un style à la croisée du fruité, du floral et de l’oxydatif

14/05/2025

Mortlach 2007 – 17 ans Sherry Cask – Symington's Choice

Une expression intense et majestueuse de la distillerie emblématique du Speyside, sélectionnée avec soin par Signatory Vintage pour sa collection prestigieuse "Symington's Choice". Vieilli intégralement en fût de sherry pendant 17 ans, ce Mortlach incarne la puissance, la complexité et l’élégance du style « The Beast of Dufftown ».

🔹 Origine : Dufftown, Speyside – Écosse 🏴
🔹 Degré d'alcool : 56,6 %
🔹 Maturation : 17 ans en fût de sherry
🔹 Édition : Série "Symington’s Choice" par Signatory Vintage

Profil de Dégustation

👃 Nez : Riche et profond, marqué par des fruits secs (figues, dattes), du cuir ancien, du chocolat noir et une pointe de café torréfié. Les épices douces (cannelle, clou de girofle) apportent une belle complexité.

👄 Bouche : Opulente et veloutée, dévoilant des arômes de raisins secs, de caramel au beurre, d’orange confite, avec une structure tannique signée Oloroso et des touches boisées.

🎯 Finale : Longue et persistante, sur des notes de fruits noirs compotés, de cacao amer et de tabac.

✅ Vieillissement intégral en fût de sherry, pour une richesse aromatique incomparable
✅ Mortlach dans toute sa puissance, distillé 2,81 fois pour une profondeur unique
✅ Une sélection haut de gamme dans la série exclusive Symington's Choice

Adresse

7 Place De La Madeleine
Paris
75008

Heures d'ouverture

Lundi	11:00 - 19:00
Mardi	11:00 - 19:00
Mercredi	11:00 - 19:00
Jeudi	11:00 - 19:00
Vendredi	11:00 - 19:00
Samedi	11:00 - 19:00
Dimanche	12:00 - 18:00

Site Web

https://www.whiskyshop.com/fr

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