Comptoir des Elixirs

31/07/2025

16/07/2025

La Brasserie de l'Être, a été créée en 2014 par Loïc Lecoin et Edward Jalat-Dehen.
La brasserie est implantée dans le 19ème arrondissement de Paris et collabore avec de nombreux artisans de la capitale.

Edward Jalat-Dehen a longtemps été en quête d'ingrédients délicats pour proposer des bières hors du commun.
L'idée lui est venue, notamment, de travailler à partir de malts provenant d'Ile de France, et d'houblons alsaciens.

Si vous souhaitez déguster des bières surprenantes, empreintes d'une grande complexité aromatique, rendez-vous au Comptoir des Elixirs !

06/02/2025

Ouverture exceptionnelle du Comptoir des Elixirs ce Dimanche 9 Février en l'honneur de nos amis vignerons américains.

Plus d'une dizaine de domaine à déguster: Pinot noirs d'Oregon, Cabernets de Whashington....
.. il y aura même à grignoter, mais là on reste en Europe... faut pas pousser non plus.😄

08/12/2024

A travers chacune de ses vitrines, Sandrine nous raconte une histoire, un univers particulier qui invite nos clients et les passants à s'évader quelques instants de leur quotidien. Ce sont des œuvres d'art éphémères, des fenêtres ouvertes sur un univers de bonheur et de partage.

Merciiiiiii Sandrine.

29/06/2024

Le domaine Tollot-Beaut, créé par François Tollot en 1880, est géré aujourd'hui par Nathalie, Jean-Paul et Olivier, trois cousins qui travaillent dans le respect des terroirs et de la vigne.

Ce domaine de 24 hectares est situé en Côte-de-Beaune sur les quatre communes de Chorey-les-Beaune, Beaune, Savigny-les-Beaune et Aloxe-Corton. Deux hectares sont consacrés au vin blanc de Bourgogne, le reste au vin rouge.

L’une des cuvées emblématiques du domaine est le Chorey-les-Beaune «Pièce du chapitre », minuscule parcelle du domaine à la limite de l’appellation, à la frontière de Ladoix exploitée en monopole (ils sont les seuls à posséder ce climat).

Merci Nathalie pour cette précieuse et jolie première allocation.
Ces nectars vous attendent au Comptoir des Elixirs.

18/05/2024

Carnet de voyage du Comptoir en Écosse.
Merci à l'équipe ! Ce mémorable Aberfeldy 40 ans single cask dégusté dans la tempête écossaise... inoubliable.

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03/05/2024

Tournage NBC au Comptoir des Elixirs pour la mise en valeur des vins américains. Avec la présence judicieuse de notre agent Gaetan.

26/03/2024

Le Domaine de la Pousse d’Or est situé à Volnay et ses origines remontent au 16 ème siècle. 

Patrick Landanger en est le propriétaire depuis 1997, rejoint par son fils Benoît en 2013.
Tous deux travaillent la vigne en biodynamie, avec des vinifications longues et douces, accompagnées d'un élevage sur lies pendant 18 mois, dont 12 mois en fûts de chêne, ce qui confère au vin une magnifique aptitude au vieillissement.

Le domaine produit 7 grands crus et 11 premiers crus dont 3 en monopole. 

Les parcelles représentent environ 17 hectares de vignes, presque en totalité en rouge. Elles sont situées dans les villages emblématiques 
de Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny, Flagey-Achézeaux, Aloxe-Corton, Pommard, Volnay, Puligny-Montrachet et Santenay.

Venez les découvrir au Comptoir des Élixirs

15/03/2024

L’histoire du domaine Alary débute en 1692 quand André s’installe à Cairanne pour y cultiver la terre et la vigne. Dix générations plus t**d, en 1981, c'est Denis qui, rejoignant son père, oriente le domaine vers l’agriculture biologique dont il obtiendra la certification en 2009. Quelques années plus t**d, Jean-Etienne, le fils de Denis, fort d'une expérience dans les vignobles du nouveau monde, intègre à son tour le domaine et le fait passer en biodynamie dès 2021.

Le vignoble s’étend sur une trentaine d'hectares (25 ha de rouge et 5 ha de blanc), il est conduit le plus naturellement possible et les vendanges sont exclusivement manuelles. Les vignes, avec un âge moyen de 35 ans, sont implantées sur des terroirs très différents les uns des autres ce qui permet d'imprimer une personnalité propre à chaque cuvée.

Pour les vins rouges le but est d’obtenir des tanins d'une finesse exceptionnelle et un fruité bien présent. Nous sommes des inconditionnels des AOP Cairanne tels l'Estevenas ou la Jean de Verde avec les cépages typiques du Rhone Sud ( Syrah, Grenache, Carignan...), mais nous avons également adoré les cuvées à base de cépages anciens presque oubliés tel l'Exclus (100% Counoise) ou les expérimentations de Jean-Etienne avec notamment sa 1ère mise en bouteille de la 3G (3 couleurs de grenache) éditée à seulement 750 bouteilles. On nous en réclamera encore quand il n'y en aura plus...🤪

Les vins blancs quant à eux, sont surtout axés sur la fraicheur aromatique et gustative. Nous sommes friands de l'Estevenas à base de Clairette, Roussanne et Grenache Blanc.

Ils sont tous au Comptoir pour votre plus grand plaisir.

02/02/2024

Star du Chablisien,Vincent Dauvissat dirige le domaine qui porte son nom depuis 1989. 12 hectares de vignes cultivés depuis trois générations et couvrant les quatre appellations locales : Petit Chablis, Chablis, Chablis 1er Cru (6 ha) et Grand Cru (2,7 ha). Une conduite du vignoble en biodynamie depuis 2002 (sans en revendiquer la certification), une vinification peu interventionniste et des vins très peu sulfités. Des Chablis surtout aptes au vieillissement. Du Petit Chablis aux Grands Crus ils vous attendent au Comptoir des Elixirs.