Cave de la Sibylle

07/02/2025

✨ RÉOUVERTURE ✨

🤩 La Cave de la Sibylle a rouvert ses portes et vous souhaite une heureuse nouvelle année ! 🥂

📌 Jours d'ouverture et horaires inchangés pour 2025 :
👉 Du MARDI au SAMEDI de 10h à 13h et de 14h30 à 18h15.
👉 Dernière admission pour les visites de la cave 1h avant les fermetures.

😍⚠️ NOUVEAUTÉ 2025 : l'offre pour les -18 ans évolue :
- 3€ pour les 10-17 ans et GRATUITÉ pour les -10ans.
- Pack Famille (2 adultes + 2 enfants 10/17 ans) à 14€.
📌 Tous nos tarifs sur notre site internet www.cavedelasibylle.com onglet "Venir à la cave" rubrique "horaires et tarifs"

❤️ Venez découvrir le lieu emblématique des vignerons de Panzoult, plongez dans l'univers de François RABELAIS et vivez une expérience œnologique 100% AOC CHINON made in Panzoult ! 💯
🍷🌱 Vins et produits du terroir local disponibles à la vente !

☺️ Au plaisir de vous accueillir cette année !
👋 A bientôt.
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Vignobles & Découvertes - Chinon Bourgueil Azay
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Loches Touraine Châteaux de la Loire
Touraine Nature

28/12/2024

19/12/2024

🙏🙏🙏 Merci Chinon AOC pour cette recommandation !
📍 Nous sommes ouverts du mardi au samedi de 10h à 13h et de 14h30 à 18h15.
🚩 ATTENTION : le 24 uniquement le matin.
🚩 FERMETURE le 25.

26/11/2024

😌 Depuis 5 ans déjà, la scénographie immersive installée dans la salle du fond de la Cave de la Sibylle transporte les visiteurs dans les songes tourmentés de Panurge. 😴🫨

📖 Alternative à l'histoire de François Rabelais, ce Son et Lumière original, mis en place à l'été 2019 par l'association des vignerons et l'équipe de scénographes d'Angers Lucie LOM, reprend le travail de sculpture d'art de la cave. 🗿

📽️ Par le biais d'images mouvantes et changeantes, Panurge, en proie aux angoisses du Mariage (et peut-être un peu au vin de Chinon 🤫😉), laisserait son esprit plonger dans des rêves cauchemardesques. 🫣

🧐 Avez-vous déjà découvert cette scénographie unique ?
😃 Si oui, qu'en avez-vous pensé ?
😲 Si non, il est encore temps de la voir !

📌 Nous sommes ouverts du mardi au samedi jusqu'au 28 décembre.
🚩 Jours, Horaires et Tarifs : www.cavedelasibylle.com
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03/10/2024

Et oui ! Le temps est gris mais la Cave est ouverte et vous serez à l'abri ! 😃
📌 On vous attend du mardi au samedi de 10h à 13h et de 14h30 à 18h15.
🤩 N'oubliez pas non plus la Rando de la Sibylle, le SAMEDI 19 OCTOBRE au départ de la cave à partir de 13h dans le cadre du Fascinant Week-end du label Vignobles et Découvertes ! 💚🍇

10/09/2024

👁️ [Portrait de vigneronnes]

🤩 A Panzoult, le Domaine de la Commanderie fondé en 1982 par Philippe PAIN est un des plus importants vignobles de la commune avec une soixantaine d'hectares. 🍇

💪 Aujourd'hui progressivement, Clothilde la fille ainée de Philippe suivie d'Honorine reprennent les rennes de l'exploitation familiale passée en viticulture biologique en 2023. 💚

🧑🏻👩🏻 Ces 2 femmes passionnées par leur métier ont également, en parallèle, leurs propres marques de vin : Clo' en AOC Chinon pour Clothilde et pour Honorine en vin de France avec des assemblages de cépages.

👩🏻‍🏫 A la cave de la Sibylle, vous pouvez retrouver une sélection de 3 vins AOC Chinon du Domaine de la Commanderie et/ou du Domaine Clo'.

👉 Actuellement, la cuvée Robe Rose 2023 de Clothilde ravie les papilles des amateurs de rosé d'été !
Cuvée de Cabernet Franc en presse pour un vin sec et fruité, idéal à l'apéritif et pourquoi pas sur des plats asiatiques. 🩷

👉 Pour le Domaine de la Commanderie, la cuvée Renaissance est toujours présente et le millésime 2022 fait son entrée. Vin tannique sur des notes de fruits intenses. ❤️
👉 La cuvée Parcellaire Vallée du Roi 2020, élevée en foudres de chêne ovoïdes est encore disponible sur ce beau millésime. Puissance et finesse se conjuguent pour une bouteille de grande élégance. 💜

Vous pouvez aussi retrouver les vins de la Commanderie, de Clothilde et d'Honorine, rue Chezelet à Panzoult.
👉 www.domaine-de-la-commanderie.fr
Chinon by Philippe PAIN, Domaine de la Commanderie
Clo'
CLothilde Pain
ONO - La collection d'Honorine Pain
Honorine Pain

03/09/2024

📜 Feuilleton de l'été - Chapitre 10 : Détail caché. 🧐

🙋‍♀️ Votre feuilleton de l'été 2024 touche à sa fin avec ce dernier chapitre qui révèle un détail caché au fond de la cave. 🔍

😯 L'aviez vous remarqué ?
😃 Sur un coin du plafond sculpté en trompe-l'oeil telles des poutres de bois, vous pouvez apercevoir une main retenant une des "poutres". 🫱
😉 La pierre n'allant pas jusqu'au mur, le sculpteur a imaginé cette idée. 👍
🪨 Au centre de cette pièce une table carrée intégralement sculptée, unique pilier de souteinement de la roche dans cet espace.

🤩 1001 détails se cachent parmi les sculptures de la cave de la Sibylle.... Vous pouvez croiser une tête de mort, des grenouilles coquines, des oiseaux, une multitude de feuillages, des moines, une gabare (bateau traditionnel de Touraine destiné jadis au transport des marchandises).... 🪄

🧐 Quels détails ont marqué votre esprit lors de votre visite ?
😉 N'hésitez pas à venir ou revenir, il y a toujours un détail qui échappe à nos yeux.

📌 La cave est ouverte jusqu'à la fin de l'année du mardi au samedi de 10h à 13h et de 14h30 à 18h15.
👉 Dernière admission pour les visites 1h avant les fermetures.
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26/08/2024

📜 Feuilleton de l'été - Chapitre 9 : Le château du Pressoir.

👩‍🏫 Les 1ères constructions du château du Pressoir sont datées d'environ 1550 et son 1er seigneur connu est Jacques de la Roche en 1556. 🛡️

👉 De ces constructions originelles ne reste que l'important pigeonnier carré qui contient environ 2000 niches (ou boulins).

🤩 Entre le XVIe et le XVIIe siècle, le château du Pressoir à Panzoult a vu ses constructions évoluer et est un exemple rare d'architecture de la seconde Renaissance en Touraine. ⭐

🧐 En 1606, Florent de Guyot est le seigneur du Pressoir et conseiller du roi. Le domaine est alors un fief relevant du château du Roncée.

👉 Il est déclassé en métairie au XVIIIe siècle et vendu à la Révolution comme bien national et la chapelle détruite au début du XXe siècle.

🏡🌱 Aujourd'hui 2 domaines viticoles occupent le lieu-dit "Le Pressoir" :
🍇 - le Vignoble du Pressoir avec les vieux bâtiments du château tenu par la famille Daguet.
🍇 - le domaine Grosbois tenu par la famille du même nom.
Azay-Chinon Val de Loire Tourisme
Touraine Nature

19/08/2024

📜 Feuilleton de l'été - Chapitre 8 : Le Pigeonnier.

👩‍🏫 A Panzoult, au lieu-dit "Roncée", il y avait autrefois un château appartenant au marquis Léonard Barjot qui y bâtit un pigeonnier vers 1629. 🏰
😔 Le château fut malheureusement démoli à la Révolution.

🤩 Ce pigeonnier, remarquable par sa forme rare hexagonale fut acquis en 2005 par le Conseil départemental et est classé au titre des Monuments Historiques. ⭐
👷‍♂️ Rénové en 2020, il est aujourd'hui, ouvert au public. 😃

👩‍🏫 L'intérieur est circulaire et compte 2400 niches (ou boulins). Chacune pouvait accueillir un couple de pigeons. Chaque couple avait besoin d'un demi hectare pour se nourrir.
⚔️ Ce pigeonnier équivalait donc à un domaine de près de 1200 hectares ce qui supposait de la puissance du seigneur du château de Roncée.

👩‍🏫 L'intérêt d'avoir un pigeonnier, était de fournir une viande de choix au seigneur et les déjections (la colombine), étaient utilisées comme engrais dans les jardins et les vignes. 🌱

👁️ S'y arrêter vaut le coup d'oeil ! N'hésitez pas à pousser la porte pour admirer ce monument, emblématique du village de Panzoult ! 😌✨
Touraine, le Département
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18/08/2024

😃👉🎬 VENDREDI 30 AOÛT à 21h30 devant la Cave de la Sibylle ! Profitez en !!! Retrouvez une programmation de courts métrages.
CCTVV

12/08/2024

📜 Feuilleton de l'été - Chapitre 7 : La Maladrerie.

🧐 Saviez-vous qu'à Panzoult, au lieu-dit Le Pont, il existait au XVIe siècle une maladrerie dépendant du prieuré de Tavant. ✝️
👨🏼‍⚕️ Une maladrerie était, à l'époque du Moyen-Âge, un hôpital pour lépreux.
🚑 A l'époque, les moines traversaient tous les jours la Vienne depuis Tavant pour s'occuper des malades.

👉 Aujourd'hui, le lieu-dit ne conserve plus aucune trace de cet édifice. Seuls des éléments retravaillés au XIXe siècle sont encore visibles et servirent d'auberge aux mariniers. ⚓

👉 Sur cette niche sculptée, voyez la Vienne au centre avec le prieuré de Tavant à gauche et la maladrerie à droite. ⚒️

😃 Venez découvrir la minutie de ce travail de sculpture à la cave de la Sibylle.
📌 Nous sommes ouverts tous les jours jusqu'au samedi 24 août.
Azay-Chinon Val de Loire Tourisme
Touraine Nature
CCTVV
Touraine, le Département
Parc naturel régional Loire-Anjou-Touraine

05/08/2024

📜 Feuilleton de l'été - Chapitre 6 : Architecture.

🧐 En parlant du village de Panzoult dans le chapitre précédent, saviez-vous comment reconnaissait-on les maisons en Touraine ?

👩‍🏫 Du XVe au XVIe siècle, près de 25% des habitats de la région étaient construits de pans de bois et d'une toiture de chaume. Matériaux disponibles en quantité et économiques. 💰

🛖 Cette niche représente justement les maisons traditionnelles typiques de Touraine de l'époque de Rabelais. 🪶

📉 Ces maisons ont progressivement disparu car la peur des incendies et les critères esthétiques se sont unis pour doubler les façades de pierre, d'ardoise ou d'un enduit, notamment dans les villes comme Tours. 🏠

📐 Dès la fin du XVIIIe et surtout au XIXe siècle les plans d'alignement dans les villes ont été les facteurs déterminants de la disparition de ces maisons.
😢 Les bombardements de la 1ère guerre mondiale suivi des grandes rénovations ont terminé le processus de destruction.

📌 Pour en savoir plus, venez découvrir notre site exceptionnel tous les jours jusqu'au samedi 24 août. 😃
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Touraine Nature
CCTVV
Touraine, le Département