Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 09:00 - 12:00 14:00 - 18:30 Mardi 09:00 - 12:00 14:00 - 18:30 Mercredi 09:00 - 12:00 14:00 - 18:30 Jeudi 09:00 - 12:00 14:00 - 18:30 Vendredi 09:00 - 12:00 14:00 - 18:30 Samedi 09:00 - 12:00 14:00 - 18:30

Les Caves Molière

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France
Pézenas
Les Caves Molière

Vins et vignobles
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03/09/2025

Languedoc Pézenas 🍷

Retrouvez dans nos caveaux de ventes, nos deux cuvées emblématiques des Caves Molière, issu d'un assemblage de Syrah et Grenache 🍇

Toutes deux s'habillent aujourd'hui de nouvelles étiquettes, à l'image de leur qualité.

01/09/2025

Horaires d'hiver ⏰

Nos caveaux de Roujan et Pézenas sont passés aux heures d'hiver !

🍷Caveau de Pézenas : du lundi au samedi
⏰9h-12h / 14h-18h30
📍39 avenue de Verdun - 34120 Pézenas

🍷Caveau de Roujan : du mardi au samedi
⏰9h-12h / 14h-18h
📍95 avenue de Pézenas - 34320 Roujan

Nous vous attendons nombreux !

29/08/2025

Cavistes 🍷

Voici nos cavistes des Caves Molière !
Ils sont prêts à accueillir les premiers raisins et à commencer les vinifications du millésime 2025.

Chaque cuve est travaillée pour révéler au mieux le potentiel du raisin 🍇
Leur savoir-faire, leur précision et leur passion seront au cœur de ce nouveau millésime.

27/08/2025

Vendanges 🍇

Les vendanges se poursuivent au vignoble des Caves Molière !

Les raisins présentent une belle qualité, signe du climat de cette année et du terroir du vignoble, qui permet aux cavistes de vinifier un millésime 2025 très prometteur 🍷

22/08/2025

🍇 Portrait de coopérateur – Julien Rouquette

Julien Rouquette représente la quatrième génération d’une famille de vignerons. Il perpétue cet héritage avec rigueur et passion, tout en y apportant sa propre vision : celle d’une viticulture moderne, engagée et durable.

Aujourd’hui, il cultive 27 hectares de vignes aux côtés de sa mère, en totale autonomie.
📍 Ses parcelles se situent sur les communes d’Alignan-du-Vent, Pouzolles et Abeilhan
🌿 L’ensemble est certifié en Agriculture Biologique

Pour Julien, l’agriculture biologique est un véritable choix de vie et de valeurs. Il s’inscrit dans une démarche respectueuse de la vigne, des sols et de l’environnement, dans la continuité du travail de ses aînés.

Avec son équipement complet, il maîtrise chaque étape du travail de la vigne, de manière indépendante, avec exigence et précision.

👉 Coopérateur au sein des Caves Molière, Julien incarne cette génération de vignerons qui allient tradition, autonomie et respect du terroir.

Merci à lui pour son engagement, sa constance, et la qualité de son travail au service d’une viticulture responsable.

21/08/2025

Félicitations aux Les Caves Molière, qui se distinguent cette année avec une médaille d’or pour leur cuvée Entracte, un vin blanc élégant aux arômes subtils et raffinés ! 🎉
Pour accompagner cette cuvée pleine de fraîcheur et d’équilibre, nous vous proposons une recette savoureuse : bar grillé aux herbes et agrumes, un accord parfait pour révéler toute la finesse d’Entracte.
La recette ⬇️ (4 personnes)
Ingrédients :
• 4 filets de bar ou de daurade
• 1 gousse d’ail émincée, zestes d’1 citron, zestes de ½ orange
• 2 c. à s. de persil + 1 c. à s. d’estragon hachés
• 4 c. à s. d’huile d’olive, sel, poivre
Préparation :
1. Mélangez ail, zestes, herbes et huile.
2. Badigeonnez les filets, salez/poivrez, laissez mariner 20 min.
3. Faites griller à feu moyen-vif (6–7 min de chaque côté selon épaisseur).
4. Servez avec un trait de jus de citron et, selon vos goûts, un accompagnement léger (pommes de terre vapeur ou riz sauvage).
Découvrez les autres cuvées des Caves Molières 👉
Et retrouvez les cuvées de tous les lauréats de l’édition 2025 sur le site du Concours des Vins :
https://concoursdelacooperation.fr/laureats/

20/08/2025

Millésime 2025 🍷

Top départ pour les vendanges aux Caves Molière 🍇

Dans les vignes, nos viticulteurs sont à l'oeuvre pour récolter leurs raisins.
En cave, nos cavistes prennent le relais et assurent la vinification des baies de raisins.
Le millésime 2025 est officiellement lancé !

➡ Restez connecté pour suivre l'évolution des vendanges !

15/08/2025

Duo Rosés 🍷

Sous le soleil, place à la fraîcheur avec notre duo de rosés Entracte !
🍇 Grenache : léger et fruité - parfait avec une salade méditerranéenne, des tapas et des poissons grillés.
🍇 Syrah : rond et épicé - idéal pour accompagner une planche de charcuterie et des viandes grillées.

Deux rosés, deux ambiances...à savourer tout l'été 🌞

13/08/2025

Vendanges 🍇

Nos viticulteurs sont prêts à récolter les grappes sur leurs parcelles et les apporter à la cave.
Place ensuite aux cavistes, prêts à vinifier le millésime 2025 🍷

En ce début de vendanges, nos pensées et notre soutien vont tout particulièrement à nos confrères audois.

08/08/2025

Viognier 🌼

Entracte Viognier, la cuvée idéale pour vos apéritifs et repas d'été 🌞
Ses notes florales et fruitées sublimera vos tapas et fromages.

➡️ Disponible dans nos caveaux de ventes.

06/08/2025

Vigne 🌿

Les vendanges approchent à grand pas aux Caves Molière 🍇
Nos viticulteurs se préparent à récolter leurs parcelles pour produire le nouveau millésime.

🍇 Le compte à rebours est lancé pour le millésime 2025 !

➡ Restez connecté pour suivre le début des vendanges !

01/08/2025

En Scène ☀️

L’élégance s’invite à votre table.
Nos cuvées blanc et rosé En Scène sont les accords parfait pour vos repas en bord de mer 🌊

Fraîcheur, finesse et équilibre : une gamme pensée pour sublimer chaque moment d’été !

➡️ À retrouver dans nos caveaux de ventes.

Adresse

Pézenas

Heures d'ouverture

Lundi	09:00 - 12:00
	14:00 - 18:30
Mardi	09:00 - 12:00
	14:00 - 18:30
Mercredi	09:00 - 12:00
	14:00 - 18:30
Jeudi	09:00 - 12:00
	14:00 - 18:30
Vendredi	09:00 - 12:00
	14:00 - 18:30
Samedi	09:00 - 12:00
	14:00 - 18:30

Téléphone

+33467981005

Site Web

http://www.lescavesmoliere.com/

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