04/04/2026
L'incontournable gigot d'agneau de Pâques s'accorde avec des vins à la fois puissants mais aussi subtiles et élégants. Les vins de pinot noir de Bourgogne en sont l'illustration parfaite comme par exemple :
* le Saint-Romain rouge de Christophe Buisson ;
* le Volnay de Phillipe Boillot ;
* ou encore le Gevrey-Chambertin 1er cru Les Corbeaux (millésime 2011) du domaine Lucien Boillot.
La France n'est pas la seule à faire de beaux pinots noirs. L'Italie, toujours en appellation Langhe (dans le Piémont) produit quelques pinots noirs très intéressants comme celui de Giulia Negri, une jeune vigneronne talentueuse, avec son Langhe Pinot Nero 2021. Un vin à découvrir !
Si l'on reste en Italie, on peut également servir un Amarone della Valpolicella Classico (vin de la Vénétie, de cépages corvina, rondinella et molinara) qui peut être considéré comme le Pomerol italien !
