Distillerie Magnenet

05/04/2025

Ouverture prochaine !

Depuis trois ans, la distillerie Magnenet à Nuits-Saint-Georges s’impose discrètement mais sûrement dans le paysage des spiritueux artisanaux de ...

24/03/2025

07/03/2025

Gingembre de Dijon 🫚

Nouvelle liqueur à la distillerie à base de gingembre frais.
Cultivé par durant l'automne, le gingembre est mis directement à macérer dans l'alcool puis assemblé à une eau de vie de feuille de gingembre.

Après un temps de repos, celle-ci est maintenant disponible 😉

Toujours à partir d'alcool de vin, toujours en bio 🌿

Edition limitée, 120 bouteilles disponibles

28/02/2025

Triplé pour la distillerie! 🎉🎉

Très heureux de partager avec vous les résultats du Concours Général Agricole de Paris:

🥇 Catégorie Crème de Fruit: médaille d'or pour la crème de cassis, récolte 2024

🥇 Catégorie Absinthe: médaille d'or pour l'absinthe blanche à base de graines de moutarde

🥈 Catégorie Liqueur de plantes: médaille d'argent pour Cyno, la liqueur amer cynorrhodon/gentiane

Parfait avant de débuter le week-end 👌

08/01/2025

Première distillation 2025 💥

On attaque cette nouvelle année par la distillation de marc de raisin blanc.

👉Après pressurage, la peau du raisin (le marc) est stockée et mise à fermenter naturellement pendant plusieurs semaines.

Une double distillation permet ensuite d'extraire l'alcool et de concentrer l'aromatique.

Tout est bon dans le raisin! 🍇

05/12/2024

06/11/2024

Le Cassis Nouveau est arrivé! 🫐

C'est le retour de la crème de cassis, millésime 2024.
Après plusieurs mois de macération dans l'alcool, les cassis ont été soutirés puis pressés.
Un simple ajout de sucre permet d'équilibrer le fruité et l'acidité du cassis.

🌱 Toujours certifié bio,
🍷 Toujours à partir d'alcool de vin,
📍 Toujours labelisé

A venir découvrir ou redécouvrir 😉

19/09/2024

🆕Edition limitée: Marc d'Aligoté

Le marc correspond à la peau du raisin après que celui-ci ait été pressé pour en extraire le jus. Une fois distillé, on obtient une eau de vie de marc.

Le Marc blanc d'aligoté de la distillerie, c'est:
🍇 vendange 2022, cépage aligoté du domaine
🍊 une vinification en vin orange (macération pelliculaire)
💧 distillé en janvier 2023
⏳ 1an et demi d'élevage extérieur en dame-jeanne
👉mise en bouteille juillet 2024

Les marcs sont traditionnellement vieillis en fût. A la distillerie, le choix a été fait d'effectuer un élevage sans bois, afin de préserver le fruité de l'aligoté.

A consommer en digestif, ou avec un KIR pour un véritable Marcassin:
🍸 2cl de crème de cassis
🍸2 cl de marc blanc aligoté
🍸 allongé de vin blanc Aligoté

⚠️ Produit à seulement 50 exemplaires.

07/09/2024

J-30 avant les 22e Absinthiades des 5 et 6 octobre prochains à Ville de Pontarlier ! Tout le programme sur http://admdp.com/absinthiades-pontarlier-amis-musee.php

13/08/2024

Le Cavalier Moncharmont 🍋
Un cocktail désaltérant by Marie Ajs, frais et rustique. 🌾

La recette :
• Fine de Calvados Lelouvier infusée au poivre de Penja
• Apéritif Cyno – Magnenet Distillerie Magnenet
• Jus de citron jaune
• Sirop de Sucre

📸 Justine Causse / Lopin

DIVA Domaines & Distilleries
Bertrand Camelin Primeurs

09/08/2024

Véronique officinale 🌱

C'est au tour de la récolte de la Véronique.
Petite plante astringente et légèrement amère, elle est utilisée en macération à la distillerie afin de colorer l'Absinthe Verte.

🧐 Son nom vient de Sainte véronique, qui avait la capacité de soigner la lèpre, comme on le pensait alors pour la véronique officinale.

Longtemps utilisée en remplacement du thé, elle porte également le nom de thé d'Europe ou thé du Nord 🍂

18/07/2024

Made in Nuits Saint Georges 🇫🇷

Nouvelle affiche de la distillerie, pour une absinthe au cœur de la Bourgogne.
Un grand merci à pour la réalisation.

👉A retrouver à la distillerie

A Nuits il n'y a pas que du rouge, il y a aussi de la verte 😉