25/06/2025
🍷 Petit tour d'Europe (et au-delà) en accords mets & vins 🌍
1️⃣ Pour l’apéritif : un kir chardonnay à la violette, avec un sirop artisanal tout droit venu de Tourette en Provence. Léger, floral, original… parfait pour commencer en douceur 🌸✨
2️⃣ En entrée : une burrata farcie au basilic et cœur de tomate, accompagnée d’un Chardonnay de chez Manuel Olivier. Simple, efficace, avec ses délicates notes de fleurs blanches qui répondent à merveille à la fraîcheur du plat 🇫🇷
3️⃣ Pour le plat : un friand poireau-saumon au four, sublimé par un Tokaj sec (Hetszőlő, Hongrie). J’adore ce cépage et son attaque légèrement pétrolée, qui évolue vers des notes citronnées vives et tendues. Une vraie claque aromatique 🇭🇺🍋
4️⃣ Côté dessert : une mousse au chocolat et un accord coup de cœur avec le Voudomato du domaine Hatzidakis (île de Santorin, Grèce). Ce vin rouge liquoreux aux accents presque torréfiés sublime le chocolat noir. Match parfait 😘🍫
5️⃣ Et pour finir en beauté : un Rye whiskey venu tout droit de l’Utah (USA), offert par un client fidèle (merci Scott 🙏). Au programme : cannelle, pomme, épices et une finale florale étonnamment complexe. Je l’adoore ! 🇺🇸🥃
Un beau voyage sensoriel entre amis, entre verres, sourires et saveurs. Santé ! 🥂🌍 et toujours a consommer avec modération !
