Les Caves du Parc

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Les Caves du Parc Cave Indépendante riche de plus de 800 références. Découverte et dégustation de vins le samedi avec le vigneron.

nous vous parlerons du vrai bio, de biodynamie, de lutte raisonnée...

Guilhem, un visage que vous connaissez déjà Depuis six mois, Guilhem fait vivre les Caves du Parc à nos côtés. Originair...
21/10/2026

Guilhem, un visage que vous connaissez déjà

Depuis six mois, Guilhem fait vivre les Caves du Parc à nos côtés. Originaire de La Réunion, caviste depuis plus de sept ans, il met son palais, sa curiosité et son sens de l'accueil au service de chacun d'entre vous.

C'est lui qui anime nos cours d'œnologie et nos « W**e Profiling », pour vous aider à cerner vos goûts et à trouver la bouteille qui vous ressemble.

Si vous le connaissez déjà, vous savez de quoi je parle. Sinon, passez le saluer rue de Chézy : il vous attend autour de belles bouteilles, pour continuer à embellir vos moments de vie, un verre à la fois.

**eProfiling

Derrière une vitrine, une vieIl y a des images qui ne s'effacent pas. Celle d'un rideau de fer arraché, d'une vitrine en...
20/10/2026

Derrière une vitrine, une vie

Il y a des images qui ne s'effacent pas. Celle d'un rideau de fer arraché, d'une vitrine en éclats, d'étagères renversées, de bouteilles ou de marchandises répandues sur le sol. Et derrière ces images, une pensée qui me serre le cœur : celle de la commerçante, du commerçant, qui arrive le matin et découvre ce qui reste de son travail.

Je le dis en tant qu'indépendante, en tant que propriétaire d'un commerce de proximité : cela me touche profondément.

On entend souvent, dans ces moments-là, que les assurances vont rembourser. Comme si tout se résumait à une ligne sur un contrat. Mais ce n'est jamais aussi simple. Il y a les démarches, les expertises, les délais, les franchises, les semaines de fermeture, les clients qui s'habituent à aller ailleurs. Et surtout, il y a ce que nul chèque ne répare : voir son travail saccagé.

Moi, je me lève chaque matin pour faire un métier que j'aime. Cela n'a pas de prix. C'est peut-être l'une des plus belles réussites de ma vie : être heureuse d'aller travailler, parce que j'aime ce que je fais.

Alors, quand je pense à ces commerçants dont les boutiques ont été détruites, je n'ose imaginer ce qu'ils ont ressenti en poussant la porte. Tout ce qu'ils avaient construit, investi, espéré, réduit en miettes. C'est d'une violence inouïe.

Je reste persuadée qu'on peut éviter cela. Qu'il existe d'autres façons de se faire entendre, d'autres façons d'exister, que de détruire et de casser. Parce que derrière chaque commerce, il y a des êtres humains. Des gens qui travaillent, qui rêvent, qui s'engagent, et qui, ce matin-là, voient s'effondrer un peu de leur monde.

À tous ceux qui ont vécu cela : je pense à vous.

Derrière le comptoir, il y a Marie. Avant de choisir la bouteille, elle prend le temps de comprendre le moment : un dîne...
19/10/2026

Derrière le comptoir, il y a Marie.

Avant de choisir la bouteille, elle prend le temps de comprendre le moment : un dîner, un cadeau, une envie de découverte. Son parcours en sommellerie, notamment chez Joël Robuchon, puis dans les caves de quartier et au plus près des vignerons, lui a appris à aimer les vins qui ont du fond, du relief, une histoire.

Elle anime aussi nos cours d'œnologie et vous accompagne au bar à vin. 🍷

Les Caves du Parc, le lieu exclusif de vos expériences vins à Neuilly.

📍 37 Rue de Chézy, Neuilly-sur-Seine

Cèpes : trois recettes, trois terroirs, trois vinsL’automne est là, et avec lui l’un des plus beaux trésors de nos forêt...
14/10/2026

Cèpes : trois recettes, trois terroirs, trois vins

L’automne est là, et avec lui l’un des plus beaux trésors de nos forêts. Mais ce n’est pas seulement le produit qui fait l’accord, c’est aussi la manière dont on le cuisine.

-À la bordelaise (ail, persil)
🍷 Château Cazebonne 2022, Graves
La fraîcheur du Sauvignon répond au persil, la rondeur du Sémillon épouse la texture du cèpe.

-À la lyonnaise (oignons dorés au beurre)
🍷 Vernus, « Entre ciel et Terre »
Un vin qui joue sur le fruit et la rondeur, pour accompagner la douceur des oignons fondus.

-Aux échalotes (beurre, fleur de sel)
🍷 Pouilly-Fuissé 2023, Merlin
Beurre, noisette et belle texture : le Chardonnay y trouve un accord d’une grande élégance.

Alors, cet automne, plutôt bordelaise, lyonnaise ou échalotes ?

Passez nous voir aux Caves du Parc : nous trouverons ensemble le vin qui sublimera votre recette.

Les Caves du Parc, le lieu exclusif de vos expériences vins à Neuilly-sur-Seine.
📍 37 Rue de Chézy, Neuilly-sur-Seine

Les Caves du Parc, le lieu exclusif de vos expériences vin à Neuilly !!Les cours Œno : les prochains rendez-vousOn y vie...
13/10/2026

Les Caves du Parc, le lieu exclusif de vos expériences vin à Neuilly !!

Les cours Œno : les prochains rendez-vous

On y vient par curiosité, on y reste pour l'ambiance, on en repart le palais un peu plus affûté.

Jeudi 22 octobre : Bière qui roule n'amasse pas mousse
Jeudi 5 novembre : Les Bordeaux blancs, les grands oubliés de la dégustation
Jeudi 19 novembre : Fête du Beaujolais nouveau, avec une animation spéciale
Jeudi 3 décembre : Le ch*****ne, la star du mois

De 19h30 à 21h, 29 € par personne.
Places limitées, les cours se remplissent vite : réservez en magasin ou en message privé.

05/10/2026

Sortons des idées reçues 😉

Le carafage, ce n’est pas seulement pour les grands vins.

Oui, on peut carafer un vin blanc.
Et oui, on peut même carafer certains ch*****nes.

Pourquoi ? Parce que l’oxygène peut aider le vin à s’ouvrir, à libérer ses arômes et à gagner en expression.

Bien utilisé, le carafage peut réellement améliorer la qualité de dégustation.

Dans cette partie 1, je vous explique le carafage.
La partie 2 sera consacrée au décantage.

Les Caves du Parc, le lieu exclusif de vos expériences vins à Neuilly.

*****ne

03/10/2026

Et si Les Caves du Parc devenaient votre lieu, le temps d’une soirée ?

Ce soir, nos espaces se privatisent pour une expérience sur mesure, autour du vin, du partage et de la convivialité.

Dîner, dégustation, événement professionnel ou soirée entre amis : nous imaginons avec vous votre moment.

Les Caves du Parc, le lieu exclusif de vos expériences vins à Neuilly.

**eExperience

GIFT PROFILING 🎁Offrir du vin à un client, c'est délicat. On ne veut pas se tromper, et on n'a pas toujours le temps de ...
28/09/2026

GIFT PROFILING 🎁

Offrir du vin à un client, c'est délicat. On ne veut pas se tromper, et on n'a pas toujours le temps de chercher.

Chez nous, vous nous confiez le nom de la personne à remercier, et c'est moi, Christelle Taret, première femme maître caviste de France, qui l'appelle.

Cinq minutes de conversation, pas une de plus. Je lui demande ce qu'il aime boire, ce qu'il n'aime pas, ce qui l'enchante à table.
Ensuite, je choisis la bouteille, dans le budget que vous avez fixé. Elle sera faite pour lui, et il n'y verra que votre attention.

🍷 Un appel de 5 minutes, passé par une professionnelle
🍷 Un cadeau choisi pour lui, dans votre budget
🍷 Un client touché par l'attention

Fêtes de fin d'année, remerciement, signature d'un contrat : donnez-nous son nom, on s'occupe du reste. 📞

Les Caves du Parc, le lieu exclusif de vos expériences vins à Neuilly

22/09/2026

Vous savez ce que vous aimez… mais savez-vous l’expliquer ?

Aux Caves du Parc, venez découvrir votre profil de dégustateur lors d’une session de W**e Profiling collectif.

À partir d’un questionnaire sur vos goûts et vos habitudes, puis d’une dégustation guidée, nous affinons progressivement votre profil gustatif.

Vous repartez avec votre profil personnalisé, pour mieux comprendre vos goûts, mieux choisir vos vins… et mettre enfin des mots sur ce que vous aimez.

📅 Jeudi 1er octobre
📅 Jeudi 15 octobre
🕢 19h30 – 21h

Session intimiste limitée à 6 personnes seulement.

📍 Les Caves du Parc, le lieu exclusif de vos expériences vins à Neuilly.

Réservation en DM, à la cave, par WhatsApp ou au 06 63 84 63 29

**eProfiling Oenologie Caviste W**eLovers

🏆 Les Caves du Parc dans le classement du Point !Le magazine Le Point nous a sélectionnés parmi les 100 cavistes de son ...
07/09/2026

🏆 Les Caves du Parc dans le classement du Point !
Le magazine Le Point nous a sélectionnés parmi les 100 cavistes de son magazine !!
Une belle reconnaissance, mais surtout l’occasion de rappeler pourquoi vous nous aimez : ici, on ne vient pas juste chercher une bouteille.
Les Caves du Parc, le lieu exclusif de vos expériences vin à Neuilly :
-Club de dégustation : retrouvez-vous entre passionnés autour de flacons choisis avec soin
-Rencontres avec les vignerons : pour mettre un visage et une histoire sur chaque étiquette
-Cours d’œnologie : pour apprendre, affiner son palais et se faire plaisir
-Visites immersives de vignobles : pour aller à la rencontre du terroir, directement sur place
Plus de 800 références en vins et spiritueux vous attendent au 37 rue de Chézy, Neuilly-sur-Seine.
Merci au Point, et surtout merci à vous 🙏

Adresse

37 Rue De Chezy
Neuilly-sur-Seine
92200

Heures d'ouverture

Lundi 10:30 - 20:30
Mardi 10:30 - 20:30
Mercredi 10:30 - 20:30
Jeudi 10:30 - 20:30
Vendredi 10:30 - 20:30
Samedi 10:30 - 20:30
Dimanche 11:00 - 13:00
17:00 - 20:00

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