Cavavin

23/04/2025

En Provence on ne produit pas que du rosé! Là-bas les vignerons sont particulièrement fiers de leurs rouges ...

Dégustation gratuite de deux jolis rouges de Provence ce jeudi 24 avril dans votre Cavavin Ile de Nantes !

Vous pourrez découvrir l' "Infiniment Pinot Noir" IGP Alpes de Haute-Provence du .regusse, un vin ample et frais aux accents de griotte un peu kirschée, de ronce et de poivre blanc

Et le Coteaux Varois du , issu de l' assemblage à parts égales du Grenache et de la Syrah sur terroir argilo-calcaire, pour un vin charnu et souple aux arômes de mûres et de myrtille.

Le tout bien sûr accompagné des délicieux fromages de
😋🧀

16h30-19h30
Dégustation libre et gratuite sans inscription

Soyez les bienvenus ! 😊🍷

21/04/2025

Encore une belle journée au pays de la "viticulture héroïque", la Côte Rôtie, où les pentes vertigineuses sont striées de petites terrasses, les "chaillées", retenues par des murets de pierre sèche, les "cheys" et où la mécanisation est quasi impossible.

Ce vignoble réputé depuis l'époque romaine produit des vins concentrés et ronds en bouche, intenses et d' une grande finesse, quelques unes des plus belles expressions de la Syrah (parfois complantée avec un peu de Viognier).

Merci à Aurélien Chirat et Mathieu Chambeyron pour leur accueil et de belles dégustations!

A mon retour des nouveautés en Côte Rôtie et un Côtes du Rhône 100% Syrah qui bénéficie des mêmes soins !🤩🍷

A très bientôt ! 😉

Pascal

15/04/2025

Cette semaine, votre caviste est parti dans le Nord de la Vallée du Rhône pour vous ramener quelques pépites ! 🤩🍷

Merci à l' équipe de Stéphane Montez pour l'accueil et la très belle dégustation !

A venir dans votre Cavavin Ile de Nantes, des nouveautés en Condrieu et St Joseph ! 😋 (Attention, quantités limitées !)



L' abus d' alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.

09/04/2025

En Touraine deux appellations jumelles se font face de chaque côté de la Loire: Montlouis (rive gauche ) et Vouvray (rive droite). Leurs caractères sont si proches que le vin de Montlouis a longtemps été vendu sous le nom de Vouvray... Avant d' obtenir sa propre appellation en 1938.

Les terroirs sont plus homogènes à Montlouis (argiles à silex sur socle de tuffeau) et plus variés à Vouvray (argilo-sableux, argilo-calcaire ou d'argile à silex, toujours sur socle calcaire) ... Mais les deux appellations livrent à travers une myriade de nuances ce que Rabelais nommait des "vins de taffetas" : des vins amples, de belle étoffe, qui allient fraîcheur et onctuosité, avec une buvabilité certaine.

Deux exemples de ces belles expressions du chenin en dégustation ce jeudi 10 avril:

Le Montlouis sec 2023 du Domaine de Cray

Et le Vouvray sec "Saint Cérité" 2023 du Domaine Jean-Marc Toussaint

Le tout bien sûr accompagné des savoureux fromages de 🧀😋

16h30-19h30
Dégustation libre et gratuite sans inscription

Soyez les bienvenus ! 😊🍷



L' abus d' alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.

09/04/2025

02/04/2025

On croit souvent connaître les vins de Bordeaux par coeur... A tort! Ce jeudi 3 avril, on déguste deux pépites venant des deux zones les plus réputées de cette belle région qui ne cesse de se réinventer:

Château d'Osmond 2019, Cru artisan du Haut-Médoc au bouquet puissant de cassis, de mûre et de réglisse avec de fines notes boisées, à la bouche structurée mais avec un bel éclat du fruit, ronde et persistante.

Et "Bien aimée" , Saint-Emilion intensément fruité et frais issu d'une agriculture biologique, avec pour ce millésime 2019 un encépagement complètement atypique : 65% de cabernet franc et seulement 35% de Merlot!
L' assemblage entre les deux cépages varie en effet suivant les millésimes, dans la recherche d'un équilibre toujours réussi.

Le tout accompagné bien sûr des délicieux fromages et charcuteries de 🧀😋

16h30-19h30
Dégustation libre et gratuite sans inscription

Soyez les bienvenus ! 😊🍷





L' abus d' alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.

02/04/2025

Ce mois-ci, c'est le Vinoshow dans votre CAVAVIN - Île-de-Nantes ! 🥂✨

Goûtez aux saveurs du printemps ! 🌷
Du choix, des nouveautés, du conseil : le printemps s'invite dans vos verres ! 🍷

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

# vin

01/04/2025

Connaissez-vous le vin en spray ?! 🍷👀

Cela fait plusieurs semaines que nous travaillons sur cette innovation pour vous permettre de déguster votre vin facilement, où que vous soyez ! 😊

La Belle Prise, AOC Haut-Médoc, a été produite en collaboration avec le Domaine de l’Hameçon.
Rendez-vous dès maintenant chez votre caviste CAVAVIN - Île-de-Nantes pour découvrir ce produit en avant-première ! 🎣

27/03/2025

Ce jeudi 27 mars dégustation gratuite dans votre Cavavin Ile de Nantes, avec les excellents Côtes du Roussillon et Côtes du Roussillon Villages du !

Des vins généreux et amples, gorgés de soleil, accompagnés bien sûr des savoureux fromages de 🧀😋🍷

Dégustation libre et gratuite sans inscription
16h30-19h30

Soyez les bienvenus ! 😊

19/03/2025

Ce jeudi 20 mars dégustation spéciale vins du Languedoc dans votre Cavavin Ile de Nantes ! 🌞🍷

Avec un Picpoul de Pinet du Domaine Gaujal de Saint Bon, la cuvée "Lou Peyrette" 2022 , pur Piquepoul issu de terroirs argilo-calcaires, vin frais et persistant aux notes d'agrumes et de fleurs blanches, avec de fins amers et une touche minérale saline, salivante.

Et la cuvée "Classic" du , belle interprétation de la variété de cépages (Grenache, Mourvèdre, Carignan, Syrah) et de terroirs (argilo-calcaires, grès et schistes) qu'offre Saint Chinian. Un vin harmonieux mêlant les fruits rouges, la cerise à une pointe de réglisse sur fond de garrigue (thym, romarin, ciste) dans une bouche ronde aux tanins fins, avec une fraîcheur remarquable.

Le tout accompagné bien sûr des délicieux fromages de 🧀😋

16h30-19h30
Dégustation libre et gratuite sans inscription

Soyez les bienvenus ! 😊



L' abus d' alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.

18/03/2025

Connaissez-vous le whisky Craigellachie 13 ans ? 🥃

Il dévoile de beaux effluves de céréales, de fruits exotiques et de vanille. En bouche, son attaque est vive et épicée, avec des notes d’ananas et de pomme. 🍍🍎

➡️ Rendez-vous chez votre caviste CAVAVIN - Île-de-Nantes pour le découvrir !

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

12/03/2025

Dans le vignoble, on distingue l'Anjou noir et son terroir de schiste de l' Anjou blanc (le Saumurois) et son substrat argilo-calcaire : les schistes donnent un vin tendre aux tanins très fins, tandis que les terroirs argilo-calcaires sculptent des vins plus frais et "verticaux".

Ce jeudi 13 mars dégustation gratuite dans votre Cavavin Ile de Nantes ! 🍷🤩

On comparera l' excellent Anjou du , un vin rond et fruité issu des terroirs de schistes, belle expression du cabernet franc associé à un peu de grolleau travaillé en macération carbonique (sur la fraise des bois, la myrtille, avec un soupçon de poivre noir).

Et le savoureux Saumur du Château Fouquet , un pur Cabernet franc sur terroir argilo-calcaire, plus frais, avec un style à la fois délicat et intense, sur la fraise des bois, la framboise.

Deux pépites à découvrir ou à redécouvrir en compagnie des délicieux fromages de 🧀😋

16h30-19h30
Dégustation libre et gratuite sans inscription

Soyez les bienvenus ! 😊




L' abus d' alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.

11/03/2025

Ce week-end votre caviste était en Provence pour un Congrès spiritueux organisé par . L' occasion de déguster de nombreuses nouveautés (Gins, Whiskies, Rhums, liqueurs...) qui arriveront courant avril dans votre Cavavin Ile de Nantes. 🤩🥃🍸🍹

L' occasion aussi de nous rendre au , Cru Classé de Provence, et à la ! Merci encore pour votre accueil chaleureux et pour cette visite passionnante!



L' abus d' alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.

08/03/2025

Connaissez-vous la cuvée Élégance du Château Beaubois ? 🍷

Un vin produit par F***y et son frère François Boyer, vignerons dans le sud de la Vallée du Rhône.

Ils représentent la 4ᵉ génération à la tête du domaine, perpétuant ainsi une tradition familiale. Une belle illustration de complémentarité et de transmission. 💛

🎥 Découvrez sans plus attendre cette cuvée en vidéo !

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05/03/2025

Ce Jeudi 6 mars, dégustation gratuite dans votre Cavavin Île de Nantes! 😋🍷

Cette fois-ci on compare deux jolis chardonnays entre fraîcheur et onctuosité !

Alors lequel vous plaira le plus ? Le Bourgogne des Vignerons des Terres Secrètes (Mâconnais) ou bien le Chardonnay "Pennautier" des (Languedoc) ?

Le tout accompagné des fromages de l'excellente ! 🧀🤩

Dégustation libre et gratuite sans inscription
16h30-19h30

Soyez les bienvenus ! 😊