Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mardi 09:30 - 12:30 15:30 - 19:30 Mercredi 09:30 - 12:30 15:30 - 19:30 Jeudi 09:30 - 12:30 15:30 - 19:30 Vendredi 09:30 - 12:30 15:30 - 19:30 Samedi 09:30 - 12:30 15:30 - 19:30 Dimanche 09:30 - 12:30

Une Note de Vin - Caviste - Nailloux, ZA du Buisson, Route de Saint Léon, Nailloux (2026)

Q: Quelle est l'adresse ?

ZA Du Buisson, Route De Saint Léon

26/05/2026

Une brasserie toulousaine. Du malt bio du Tarn. Et des bières qui sortent vraiment des sentiers battus.
Vanessa et Sébastien ont fondé la Brasserie Aviateur en 2019, après un voyage sur la côte ouest américaine qui leur a donné l'envie de rejoindre le monde de la bière craft. Installés à L'Union, aux portes de Toulouse, ils brassent depuis avec du malt bio occitan et une obsession : proposer un voyage aromatique à chaque nouvelle recette.

Blondes houblonnées, IPA, sours aux fruits de saison, bières pâtissières, saisons éphémères... il y en a pour tous les goûts y compris pour ceux qui ne boivent pas d'alcool, avec une gamme sans alcool tout aussi créative.

On a sélectionné pour vous une belle gamme Aviateur en cave.
Passez la découvrir 🍺
📍 Une Note de Vin, Nailloux & Labarthe

22/05/2026

Et si l'apéro sans alcool pouvait vraiment faire envie ?
Belzar c'est quatre saveurs, 0% alcool, ingrédients naturels, fait en France.
Ginto, Spritz, Mojito, Gingerum.
Le plaisir de l'apéritif, sans l'alcool.
On a adoré, on pense que vous aussi.

En cave chez nous 📍
Une Note de Vin , Nailloux & Labarthe

19/05/2026

Le rayon conserves, on en est fiers
Parce qu'une bonne cave mérite de bons compagnons de table, on a sélectionné pour vous des producteurs qui font les choses bien, sans compromis.

🐟 Pointe de Penmarc'h, des conserves de la mer comme on les aime : maquereaux marinés, filets de sardines, foie de morue... Une maison bretonne qui travaille le poisson avec soin et caractère depuis des décennies.
🌊 Jean de Luz, la conserverie artisanale basque qu'on vous a déjà présentée : thon basquaise, ventrèche à l'huile d'olive, chipirons... Du poisson sauvage, des ingrédients bio, tout fait à la main à Saint-Jean-de-Luz.
🦆 Les Fins Gourmets, les produits de la terre du Sud-Ouest comme on les aime : foie de canard, pâtés, rillettes... Des recettes généreuses, des saveurs d'ici, pour les tablées qui méritent le meilleur.
🍲 Maison Patignac, des plats cuisinés du terroir comme on n'en fait plus assez : cassoulet aux manchons de canard confit et saucisse de Toulouse, petit salé aux lentilles vertes du Lauragais, haricots cuisinés à la graisse de canard, garbure... Des recettes généreuses, mijotées avec de vrais ingrédients, qui sentent bon le Sud-Ouest.

Que des bonnes choses qui s'accompagnent d'une bonne bouteille de vin.
Passez nous voir !
📍 Une Note de Vin — Nailloux

.fins.gourmets

14/05/2026

Le , c'est cinq générations d'une même famille sur 11 hectares de terrasses traditionnelles entre Banyuls et Port-Vendres. Tout y est manuel, les vignes ont entre 40 et 50 ans, et le grenache, noir, gris, et blanc y est cultivé avec une passion tranquille qu'on retrouve dans chaque bouteille.

On vous propose deux de leurs cuvées en ce moment :
🤍 Petit Couscouril Blanc, un Collioure blanc frais et fruité, grenache gris et grenache blanc, parfait à l'apéritif ou sur un poisson. Le genre de blanc qui fait du bien dès la première gorgée.
🔴 Petit Couscouril Rouge, un Collioure rouge sur des notes de fruits rouges, tanins soyeux, bouche souple et généreuse. Le vin de tous les jours mais un beau tous les jours.

Les deux sont disponibles chez nous. Passez, on en parle 🍷
📍 Une Note de Vin, Nailloux & Labarthe

12/05/2026

Du Pays Basque à votre assiette !
La , c'est une équipe artisanale installée à Saint-Jean-de-Luz qui fait les choses simplement et bien : du poisson sauvage, des ingrédients bio, tout travaillé à la main.
Pas de colorants, pas d'additifs. Juste du bon.
On a sélectionné pour vous cinq de leurs produits :

Thon basquaise, le plat du soir basque par excellence, en bocal, prêt en trois minutes.
Ventrèche à l'huile d'olive, le morceau le plus fondant du thon, dans une huile d'olive bio soigneusement choisie.
Bonite à l'huile d'olive, pêchée localement dans le Golfe de Gascogne, fine et délicate.
Chipirons basquaise aux légumes, les petits calamars du Pays Basque mijotés avec des légumes bio. Une recette généreuse qui n'a besoin de rien d'autre que du bon pain.
Brandade de morue, un classique du Sud, fait à la main, à accompagner de pommes de terre ou d'une salade.

Toute la sélection est chez nous. Passez 🙌
📍 Une Note de Vin à Nailloux.

08/05/2026

Un voyage en Italie, sans prendre l'avion
Du nord au sud de la botte, on a sélectionné pour vous une poignée de producteurs qui racontent chacun leur région à leur façon.

Le Chianti du domaine Gasparri révèle un bouquet fruité intense et délicat, agrémenté de subtiles notes épicées.
Le Moncaro Rouge, élaboré à partir des cépages nobles Montepulciano et Sangiovese, il impressionne par sa couleur rubis et sa texture veloutée🍷

Le Lacryma Christi del Vesuvio, Vesevus, en rouge et en blanc. Sur les pentes volcaniques du Vésuve, entre Naples et Pompéi, les vins ont un caractère qu'on ne trouve nulle part ailleurs 🌋

Le Prosecco Nao Mis, bulles fines, nez de fleurs blanches, la Vénétie dans le verre 🫧
Le Lambrusco Labrusca d'Émilie-Romagne, des bulles fines, une finition légèrement tannique avec des arômes de cerise, un vrai Lambrusco

Et pour finir en beauté, le Limoncello Il Beneduce, une recette de famille, citrons de Campanie, à boire glacé ou allongé de Prosecco 🍋

Toute cette sélection est disponible chez nous. Passez, on est là pour en parler 🙌
📍 Une Note de Vin — Nailloux & Labarthe

04/05/2026

Des vins qui ont du caractère. Et des noms qui l'annoncent clairement 😄
Christelle Alias, 5ème génération du Domaine Saint Marie des Crozes, a repris les vignes familiales sur le terroir de l'Alaric au nord des Corbières , en bio, en biodynamie, et avec une envie f***e de faire des vins bons, frais, gouleyants et surprenants.

Premiers Pas sur la Lune, son blanc de Corbières, fleurs blanches et fruits exotiques, une belle fraîcheur.
Les Mains sur les Hanches, le grenache dans toute sa puissance veloutée, cacao, muscade, longueur en bouche.
Les Pipelettes 🌸🍷🥂 en rosé, rouge et blanc. Les vins de copines par excellence, et vraiment bons.
L'Oscar'ignan, 100% carignan, né le jour des vendanges, épicé et fruité, un petit rebelle à croquer.
Le Touriste, un blanc IGP frais et gourmand qui voyage sans se prendre la tête.

Toute la sélection est disponible chez nous. Passez en cave, on vous raconte 🍷
📍 Une Note de Vin — Nailloux & Labarthe

27/04/2026

Venez flâner dans notre rayon épices...✨
On a misé sur les épices .parfumeurdesprit, et franchement, rien qu'à ouvrir les bocaux, on a envie de tout cuisiner.

📍 Une Note de Vin, Nailloux

24/04/2026

Jacky Blot. Deux domaines. Une obsession.
Rares sont les vignerons qui ont réussi à s'imposer sur deux appellations aussi différentes avec la même exigence. Jacky Blot était de ceux-là. Disparu en 2023, il a laissé derrière lui une œuvre que son fils Jean-Philippe continue de porter avec la même rigueur.
On a sélectionné pour vous cinq de ses cuvées, entre Loire et Bourgueil.

🤍 Clos Michet, Domaine de la Taille aux Loups, Montlouis-sur-Loire.
Un chenin sec parcellaire sur les coteaux calcaires des bords de Loire. Fermentation lente en barrique, levures indigènes, pas de chaptalisation. Précis, tendu, minéral.
🤍 Rémus, Domaine de la Taille aux Loups, Montlouis-sur-Loire.
La cuvée de référence du domaine. Un assemblage de petits clos, vieilles vignes, qui donne un chenin sec ample et profond, avec cette tension qui court tout au long de la dégustation.

🔴 Le Pied de la Butte, Domaine de la Butte, Bourgueil
C'est l'entrée dans le domaine, celle qu'on débouche sans cérémonie. 100% Cabernet Franc, vignes de 30 à 40 ans sur tuffeau calcaire. Fruité, gourmand, souple.
🔴 Mi-Pente, Domaine de la Butte, Bourgueil
Au cœur du coteau, là où la pente est la plus forte et le calcaire affleure à la surface. Vignes de plus de 50 ans, rendements ultra-limités, vendange à la main. C'est concentré, structuré, avec une belle longueur.

🫧 Triple Zéro, Domaine de la Taille aux Loups, Montlouis-sur-Loire
Zéro sucre ajouté, zéro soufre, zéro liqueur d'expédition. Un pétillant naturel de chenin pur, cristallin, d'une fraîcheur f***e. La cuvée la plus iconique du domaine !

Ces vins sont disponibles en cave chez nous. Passez, on en parle 🍷
📍 Une Note de Vin — Nailloux & Labarthe

24/04/2026

Jacky Blot. Deux domaines. Une obsession.
Rares sont les vignerons qui ont réussi à s'imposer sur deux appellations aussi différentes avec la même exigence. Jacky Blot était de ceux-là. Disparu en 2023, il a laissé derrière lui une œuvre que son fils Jean-Philippe continue de porter avec la même rigueur.
On a sélectionné pour vous cinq de ses cuvées, entre Loire et Bourgueil.

🤍 Clos Michet, Domaine de la Taille aux Loups, Montlouis-sur-Loire.
Un chenin sec parcellaire sur les coteaux calcaires des bords de Loire. Fermentation lente en barrique, levures indigènes, pas de chaptalisation. Précis, tendu, minéral.
🤍 Rémus, Domaine de la Taille aux Loups, Montlouis-sur-Loire.
La cuvée de référence du domaine. Un assemblage de petits clos, vieilles vignes, qui donne un chenin sec ample et profond, avec cette tension qui court tout au long de la dégustation.

🔴 Le Pied de la Butte, Domaine de la Butte, Bourgueil
C'est l'entrée dans le domaine, celle qu'on débouche sans cérémonie. 100% Cabernet Franc, vignes de 30 à 40 ans sur tuffeau calcaire. Fruité, gourmand, souple.
🔴 Mi-Pente, Domaine de la Butte, Bourgueil
Au cœur du coteau, là où la pente est la plus forte et le calcaire affleure à la surface. Vignes de plus de 50 ans, rendements ultra-limités, vendange à la main. C'est concentré, structuré, avec une belle longueur.

🫧 Triple Zéro, Domaine de la Taille aux Loups, Montlouis-sur-Loire
Zéro sucre ajouté, zéro soufre, zéro liqueur d'expédition. Un pétillant naturel de chenin pur, cristallin, d'une fraîcheur f***e. La cuvée la plus iconique du domaine !

Ces vins sont disponibles en cave chez nous. Passez, on en parle 🍷
📍 Une Note de Vin — Nailloux & Labarthe

22/04/2026

📍 À retrouver chez nous à Nailloux & Labarthe

Il y a des domaines qu'on présente avec des mots, et d'autres qu'on ressent dès la première gorgée. Le fait partie de la deuxième catégorie.

Nichée dans la Vallée de l'Agly, entre Pyrénées et Corbières, la famille Montagné travaille un terroir de schistes noirs, de marnes et de granit que le soleil et la Tramontane façonnent année après année. Ici, pas de recette. Juste l'envie de faire des vins qui leur ressemblent.

Leur domaine, c'est le Clos del Rey, et leurs cuvées parlent d'elles-mêmes :
🍇 Sabina Rouge - AOC Maury Sec. Du grenache et du carignan vieilles vignes sur schiste profond. Un nez de fruits rouges et noirs, de garrigue, d'épices... Une bouche ample, des tanins soyeux.
🌿 Sabina Blanc - AOC Côtes du Roussillon. Grenache blanc et grenache gris, sur des sols de granite à 500m d'altitude. Fruité, minéral, opulent et frais à la fois.
🌸 Sabina Rosé - Couleur rosée à reflets violines, nez de cerise et fruits rouges, bouche fraîche et équilibrée.
🍷 La Noia Rouge - Vigne de Grenache noir âgée de plus de 30 ans sur sols de calcaire Altitude 300m Plateau calcaire datant du Jurassique (65 M années).
🌱 La Noia Blanc - Pareil que La Noia Rouge mais avec des vignes de Grenache gris.

Tous ces vins sont disponibles en cave chez nous.
N'hésitez pas à passer, on est là pour vous en parler !
📍 Une Note de Vin à Nailloux et Labarthe/Lèze

Une Note de Vin - Caviste - Nailloux

26/05/2026

22/05/2026

19/05/2026

14/05/2026

12/05/2026

08/05/2026

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