03/06/2026
🥂 Aujourd'hui, on vous emmène en Vallée de la Marne, à Venteuil, direction le Champagne Louis Déhu !
Derrière cette maison, il y a avant tout une histoire de famille, de transmission et d'amour du terroir. Installés sur des coteaux exposés plein sud, aux sols argilo-calcaires, Louis Déhu et ses successeurs cultivent 13 hectares en récoltants manipulants — autrement dit, de la vigne jusqu'à la bouteille, tout est fait maison. Chaque raisin est vendangé à la main, par une équipe fidèle qui revient année après année, mange et dort sur place pendant les récoltes. Une tradition rare, presque disparue, qu'ils ont choisi de préserver.
Ici, pas question de faire les choses à moitié. Les insecticides et acaricides ont été supprimés, les engrais sont 100 % organiques, et la fermentation malolactique est volontairement évitée pour garder toute la vivacité et l'expression aromatique naturelle du raisin. Une viticulture raisonnée, menée avec conviction bien avant que ce soit à la mode.
🍾 Ce qu'on aime particulièrement ?
Des cuvées qui reflètent l'authenticité du lieu : le Brut Tradition, assemblage équilibré des trois cépages champenois, la Cuvée Léa, un Chardonnay 100% vieilli en fût de chêne, le Blanc de Blancs d'une complexité surprenante, et le Brut Rosé, délicat et fruité.
Et justement… on entre dans la grande saison des événements 🎉 Mariages, baptêmes, pots de départ… c'est LE moment de prévoir votre champagne. Parce qu'un beau moment mérite de belles bulles, et des bulles faites avec cette sincérité-là, ça se sent dans le verre.
Passez nous voir en cave, on vous fera découvrir leur univers 🫧
