Ferme du bois laly

21/04/2024

Bonjour à tous !

Le 25 mai arrive à grand pas et il est temps pour nous de vous parler des festivités qui s'annoncent 🥳🥳

La journée débutera à 9h00 par sa classique séance photo , puis continuera avec le défilé des conscrits dès 11h00 et un petit rafraîchissement (bien mérité) vous sera servi par les classes en 5 à l'issue du défilé

Pour clôturer cette belle matinée, nous rejoindrons à la salle polyvalente à partir de14h30 afin de poursuivre la fête autour d'un bon repas. Et cette année, nous vous proposons de venir partager notre jambon à la broche/pommes de terre avec nous !

Alors, à vos réservations !
Plus de renseignements au 06.77.93.75.80

02/05/2022

Bonjour à tous

Nous avons eu des chiots montagne des Pyrénées dit Patou, il reste 2 mâles et 1 femelle il seront disponibles à partir du 19 mai.
Merci de nous contacter en mp pour plus de précisions.
Merci de partager autour de vous.
Bonne soirée

27/02/2022

1- Une jolie décoration pour les plantes en germination Avec un peu de chance, si l’on parvient à laisser la coquille presque entière et à ne casser que la partie supérieure, on obtient aussitôt une forme de bol. Un aspect idéal pour fabriquer un ensemble de petits pots dans lesquels vo...

03/02/2022

29/01/2022

Pour ranger vos oeufs.

20/01/2022

Encore une infographie intéressante ✅

04/01/2022

Bonne année à tous, merci de votre fidélité pour nos produits fermiers à bientôt à la ferme

04/01/2022

Recette de Galette des rois facile à la frangipane. Facile et rapide à réaliser, goûteuse et diététique. Ingrédients, préparation et recettes associées.

29/11/2021

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 6 min
Temps de repos : 1 h

Étapes de préparation :

ÉTAPE 1
Lavez les pommes de terre, pelez-les et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire 10 min à l’eau ou à la vapeur, puis passez-les au presse-purée et laissez tiédir dans un saladier.

ÉTAPE 2
Tamisez la farine au-dessus du saladier. Ajoutez le lait et mélangez bien.

ÉTAPE 3
Incorporez ensuite les œufs, la crème, salez et poivrez. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte fluide et homogène. Si la purée est trop consistante, ajoutez un peu de lait.

ÉTAPE 4
Laissez reposer une heure.

ÉTAPE 5
Faites fondre un gros morceau de beurre à feu doux dans une poêle, et versez une petite louche de préparation. Faites cuire 4 minutes d’un côté et 2 minutes de l’autre, puis répétez l’opération pour les crêpes suivantes.

ÉTAPE 6
Servez en sucré ou en salé!

22/11/2021

Recette Bûche tiramisu inratable

Ingrédients

Pour le biscuit : recette Bûche tiramisu inratable

4 œufs
120 g de farine
125 g de sucre en poudre
15 cl de café fort
sel

Pour la crème :

3 jaunes d’œufs extra-frais
250 g de mascarpone
25 cl de crème liquide très froide
100 g de sucre glace
3 feuilles de gélatine (6 g)
Pour le décor :
cacao en poudre
billes de sucre

Préparation: recette Bûche tiramisu inratable
Préparation: recette Bûche tiramisu inratable
1. Préparez le biscuit : préchauffez le four à 180 ° (th 6). Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel, incorporez le sucre à la fin.
2. Battez rapidement les jaunes à la fourchette et ajoutez-les aux blancs en neige. Incorporez délicatement la farine en pluie.
3. Étalez uniformément cette pâte sur la plaque du four tapissée de papier sulfurisé, enfournez pour 10 min.
4. Sortez le biscuit du four, retournez-le à plat sur un torchon humide, ôtez le papier sulfurisé et roulez le biscuit en vous aidant du torchon. Laissez refroidir.
5. Préparez la crème : Laissez ramollir la gélatine dans de l’eau froide. Fouettez longuement les jaunes d’œufs avec le sucre glace puis incorporez le mascarpone.

6. Montez la crème liquide bien froide en chantilly. Égouttez la gélatine en la pressant dans vos mains. Diluez-la dans 2 cuillerées à soupe d’eau très chaude. Laissez tiédir, et mélangez avec 2 cuillerées à soupe de chantilly.
7. Incorporez ce mélange à la crème au mascarpone, puis ajoutez-y délicatement la chantilly.
8. Déroulez le biscuit, ôtez le torchon. Imbibez légèrement le biscuit de café, au pinceau. Étalez les 3/4 de la crème en couche de 5 mm environ puis roulez le biscuit bien serré dans du film étirable. Réservez au moins 8 h au frais.
9. Au dernier moment, recouvrez la bûche avec le reste de crème, saupoudrez de cacao et de billes, servez frais.

08/11/2021

Temps de préparation: 20 min
Temps de Repos : 3 h

Étapes de préparation :

Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Portez à ébullition 5 cl du jus des asperges. Essorez la gélatine entre vos mains et faites-la dissoudre dans le jus chauffé, hors du feu. Laissez refroidir.

Mixez ensemble les asperges coupées en tronçons, les œufs écalés et coupés en morceaux, la crème fraîche et le jus d'asperge contenant la gélatine. Vous devez obtenir une crème bien lisse. Versez dans des mini verrines en les remplissant aux deux tiers. Placez au réfrigérateur au moins 3 heures.

Coupez le saumon fumé en petits dés et répartissez-les sur la mousse d'asperge dans les verrines. Décorez avec un brin d'aneth ou autre aromatique à votre goût.

Servez frais en entrée ou lors de vos apéritifs dînatoires.

31/10/2021

Étapes de préparation :

Mélanger les jaunes d’oeuf avec le sucre, ensuite Battre au fouet jusqu’à que le mélange blanchisse

Ajouter la farine et bien mélanger avec le mélange sucre/oeufs.

Rajouter 1/2 verre de lait pour que le mélange soit plus liquide.

Mettre à chauffer le lait. Lorsque le lait est tiède (au bout de 3-4 mn) rajouter je mélange oeufs/farine/sucre/lait.

Ajouter votre gousse de vanille, puis Mélanger au fouet jusqu’à ébullition

A ce moment là, votre crème sera déjà bien épaisse et vous pouvez arrêter la cuisson.

30/10/2021

PRÉPARATION : 20 MIN
CUISSON : 1h

Étapes de préparation :

Préchauffer le four à 150°C

Porter le lait à ébullition dans une casserole.

Mélanger les œufs et les sucres dans un saladier puis verser le lait chaud petit à petit en fouettant.

Couper la pomme en petits dés et les disposer au fond des ramequins.

Répartir la crème sur les morceaux de pommes et enfourner dans un bain-marie pour 50 min à 1h jusqu’à ce que le dessus des crèmes soit prit.

Laisser refroidir et entreposer au frais pour les conserver.

27/10/2021

Etapes De Préparation :

Etape 1 :
Préchauffez le four à 150°C.

Etape 2 :
Dans une casserole, faites chauffer le lait sans le faire bouillir.

Etape 3 :
Faites fondre le beurre.

Etape 4 :
Battez les oeufs avec le sucre à l’aide d’un batteur pendant 3 minutes. Ajoutez le beurre fondu et la farine puis versez progressivement le lait et mélangez. Incorporez le jus de citron puis remuez.

Etape 5 :
Chemisez un moule à gâteau, versez la pâte dedans et enfournez pendant 1 heure. Laissez le flan refroidir avant de le démouler et servez.

20/10/2021

Les Œufs farcis à la crème d’avocat avec prosciutto sont une délicieuse variante des œufs durs farcis, particulièrement appréciés des enfants, en raison de la simplicité de son goût. Les œufs farcis sont une idée parfaite pour l'apéritif, j'aime les préparer de mille façons différe...