Domaine Boehler

30/08/2025

Le recommencement !

C’est toujours avec le même engouement que nous démarrons les vendanges, année après année. La répétition de ces gestes précis, sûrs. Ces mains maniant les sécateurs. Ces mains saisissant les grappes. Ces mains agiles, premières contributrices du vin de demain.

Alors nous recommençons ces gestes, dans un contexte toujours renouvelé, après une année encore riche en enseignements. Des enseignements, nous en tirons chaque millésime. C’est aussi ce qui nous amène aujourd’hui à aborder cette vendange sans appréhension, avec le sentiment du travail accompli.

Les pluies des derniers jours ne viennent pas entamer notre optimisme : l’herbe laissée en place est concurrentielle et effectue parfaitement son rôle de « tampon », tandis que le tressage des vignes conduit à une maturité fine : les baies sont petites, concentrées en arômes et en acides, les sucres montent doucement.

Nous sommes déjà pleinement satisfaits de la salinité goûtée dans les raisins. L’état sanitaire étant excellent, les vendanges devraient s’étaler et durer dans le temps, afin d’amener chaque cru à pleine maturité. Car une seule règle domine lorsqu’il s’agit de transmettre son âme au vin : l’empirisme, le bon sens paysan.

01/07/2025

Tressage de la vigne

Deuxième levier d’adaptation au changement climatique : le tressage de la vigne.
Après le second palissage, une partie du vignoble est tressé. L’opération consiste à enrouler les rameaux autour du dernier fil de palissage, plutôt que de les « rogner », c’est-à-dire les couper.
Les objectifs sont divers :
- Maintenir le cycle naturel de la vigne, avec un arrêt de croissance naturel
- Limiter la pousse des entre-cœurs, ces rameaux secondaires qui entassent la zone des grappes
- Favoriser un bon éclairement de la zone des grappes, favorables à une maturation saine des raisins.
Avec en prime Aurélie qui était ravie de travailler dans le Grand Cru Bruderthal !

27/06/2025

Un nouvel habillage pour orner nos crus !

A l'image de nos vins, il nous paraissait important de mettre en avant des étiquettes totalement épurées, tout en sobriété, en lien direct avec notre vignoble.

L'ensemble de nos crus issus des terroirs de Molsheim et Mutzig porteront désormais cet habillage qui vient subtilement rappeler les courbes de niveaux du vignoble, en relief sur le papier.

18/06/2025

Roulage de l'herbe

La semaine passée, nous avons passé le Rolofaca dans nos vignes.
L'herbe naturelle qui a bien profité de la chaleur et de l'humidité du début de saison a été "roulée" : couchée au sol sans être coupée.

Elle formera un paillage naturel pour le restant de l'été. Les objectifs sont multiples :
- favoriser l'activité microbiologique de nos sols,
- limiter les passages d'engin dans nos vignes,
- réduire les besoins en eau du vignoble.

Cette pratique vient en complément d'autres techniques dont nous vous parlerons au courant de l'été !

15/10/2024

Parce que ces dernières semaines étaient bien chargées, ce sont encore de chers amis qui parlent le mieux de notre travail et philosophie !

Retour sur les vendanges 2024 mais aussi l'ensemble du travail au domaine.

Carnet de vendanges 2024 au Domaine Boehler • VineoNews Alsace • Notre passion est de mettre en lumière la filière viticole, ainsi que les brasseurs et distillateurs alsaciens.

06/03/2024

La fin de la taille !

L'hiver touche à sa fin, la taille de la vigne avec lui.

Plus que de couper, il s'agit de sélectionner ce qui constituera l'avenir d'un cep, de la récolte et à plus long terme, du domaine.

Cette étape est aussi intéressante que fastidieuse.
Véritable introspective sur l'année écoulée : nos choix passés mais aussi les choix de la nature, du climat du millésime précédent.

Période idoine également pour définir les années à venir : architecture de la souche, quantité de récolte par pied et espacement des bourgeons, à fortiori des grappes.

À la lumière du passé brillent nos décisions futures. Concrètement :
- l'ensoleillement de 2023 promet une quantité de grappes importante pour 2024.
- la sécheresse de 2023 risque d'avoir affaibli la vigne pour l'année à venir
- les belles pluies hivernales devraient redonner de la vigueur à nos vignes.

Cela nous a amené à réduire le nombre de bourgeons par pieds, afin de maintenir l'équilibre de nos vignes sur du long terme, d'assurer la concentration de nos raisins pour l'année à venir.

22/08/2023

Une nouvelle porte s'ouvre, un nouveau millésime s'apprête à prendre place dans la cave.

Ces derniers jours caniculaires ont été consacrés au travail de cave, préparant les mises en bouteille de cette semaine.

Quelques cuvées emblématiques du domaine seront à nouveau disponibles, comme le Molse Rouge 2022 mis à l'honneur par la R***e des vins de France ou encore le Molse blanc 2022 qui termine doucement son élevage sur lies totales.
D'autres cuvées patienteront encore quelques mois dans la tranquillité de la cave, aux côtés du millésime 2023 qui a entamé sa phase de maturation.

Nous vous tiendrons informés de ce millésime qui se dessine dans les prochaines semaines !

Au plaisir de vous retrouver,