Notre centaine de truies et leurs progénitures sont élevées sur paille. Elles
reçoivent une alimentation 100 % céréales. L'objectif est d'avoir une croissance
lente des animaux avec interdiction d'abattage avant 6 mois d'age. En 2007, après avoir suivi une formation avec notre artisan charcutier de
campagne, nous franchissons le pas de la vente directe. Par les marchés
hebdomadaires du Trégor (Tré
guier, Trébeurden, Lannion, Penvénan et
Plougrescant) avec notre gamme en frais de charcuterie de ferme traditionnelle.
2008, début de la conserve. Les produits qui plaisent sur les marchés se
retrouvent maintenant en verrine. L'idée est d'associer un produit-un
producteur-une région à notre charcuterie. L'artichaut du Trégor, le whisky
tourbé Breton, le piment d'Espelette de Laurence ou l'oignon rosé de
Bretagne etc...
Des visites pédagogiques sont proposées pour découvrir notre entreprise, de
la fourche à la fourchette (clientèle, école…). VENTES SUR LES MARCHES:
Lundi soir (été): Buguélès
Mardi : Trébeurden
Mercredi : Tréguier
Jeudi : Lannion
Vendredi matin : Perros-Guirec
Samedi : Penvénan
Dimanche (été): Plougrescant