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14/09/2020

•[ POIRE / AMANDE 🍐]•
▫️Pâte sucrée amande
▫️Crème d’amande au sucre muscovado
▫️Poire fraîche
▫️Mousse amande
▫️Cœur coulant poire
▫️Glaçage transparent

13/09/2020

•[ M E R C I ✨🤍 ]•
Week-end placé sous le signe... Des Numbercakes 😁
J’aime de plus en plus faire ce genre de gâteaux ça permet de varier les décorations à l’infini, on peut avoir des parfums identiques mais des visuels totalement différents ! Tout ce que j’aime en pâtisserie 🤍 Je ne m’ennuie et me lasse jamais ! J’aime faire ces gâteaux sur mesure en fonction de vos goûts, vos envies, vos allergies ou intolérances alimentaires. J’aime échanger avec vous pour créer le gâteau qui vous marquera et dont vous rêver ✨ Merci à ceux qui me laisse carte blanche et me font entièrement confiance ! Je pâtisse a l’instinct et avec mon cœur 🤍
Chiffre 2 : Vanille / Pêche
Chiffre 5 : 100% chocolat

12/09/2020

•[ POIRE PRALINÉ 🍐]•
▫️Pâte sucrée à la poudre de noisettes
▫️Croustillant chocolat noir 80%
▫️Praliné pur amandes noisettes
▫️Mousse pralinée
▫️Insert poire
▫️Flocage chocolat noir

11/09/2020

•[ PÊCHE VERVEINE 🍑 ]•
▫️Pâte sucrée sans gluten et sans lactose
▫️Mousse verveine
▫️Coulis de pêches fraîches
▫️Glaçage transparent

10/09/2020

•[ A U T O M N E 🍂 ]•
Avec ce temps rien de mieux qu’un bon gâteau aux saveurs automnales 🤎
L’été laisse place à ces journées moins longues, plus fraîches mais tellement agréable lorsqu’on peut profiter de son chez soi avec un bon thé et un plaid tout doux... Cet entremet se prête bien à la situation : poire & praliné. Il est composé d’un biscuit moelleux au cacao et à la purée de noisettes ; d’une ganache crémeuse chocolat noir praliné ; d’un confit de poires fraîches, d’une mousse pralinée amandes et noisettes. Il est recouvert d’un glaçage au chocolat noir et purée de noisettes, d’une crème onctueuse à la vanille, de poires fraîches, de noisettes torréfiées et de copeaux de chocolat 🤎 C’est le genre de gâteaux que j’aime faire et retrouver sur la table pour un dimanche en famille...
N’hésitez pas à m’écrire en message privé si vous avez des questions concernant les services que je propose

08/09/2020

•[ C O O K I E S 🍪]•
On est pas mercredi mais les cookies ça marche aussi le mardiiii ! Je fais souvent une « grosse » tournée, j’en cuis quelques uns et j’en garde bien précieusement au congel en boule et je les cuits en cas d’envie subite 🤣 ! J’y rajoute des noisettes, du chocolat, ce que j’ai envie et qui me passe sous la main. C’est ultra rapide et ça dépanne bien en cas d’envie sucrée ou d’un goûter gourmand ! Ceux-ci sont à base de sucre complet, de farine de teff, farine de sorgho et farine de riz ! Des pépites de chocolats, des noisettes concassées torréfiées et une pointe de fleur de sel 🤎 mes préférés !!
Et vous ? Votre parfum de cookies préféré ? Avec du chocolat ou pas forcément ?!
̂tisserie ̂tisseriesansgluten

07/09/2020

•[ TARTELETTE 💗]•
Je prend de plus en plus de plaisir à faire des tartelettes. Aux fruits, chocolat, fruits secs, il y a une infinité de possibilités ! Petit zoom sur cette tartelette figues framboises que vous avez tant appréciée ☺️
▫️Pâte sucrée à la farine de riz et farine de sorgho
▫️Crème de noisettes au sucre xylitol
▫️Figues cuites
▫️Figues et framboises fraîches
▫️Fleurs comestibles
̂tisserie ̂tisseriesansgluten ̂tisseriefrançaise

06/09/2020

•[ STRACIATELLA 🤎 ]•
Terminer le week-end avec du chocolat si c’est pas une bonne idée ?! De la douceur, de la puissance et de la gourmandise en cette fin de journée 🤎
Cet entremet individuel est composé d’une mousse au chocolat noir 75% de cacao, de morceaux de chocolat noir croquant, d’un biscuit cacao, d’un socle de pâte sucrée noisette, un flocage cacao et cette petite feuille d’or pour le sublimer...
Vous avez passé un bon week-end ? Il vous donne envie ce joli galet chocolat ?

05/09/2020

•[ F I N A N C I E R S 🌰 ]•
Hier j’ai reçu ma commande ! Il fallait forcément que je teste ce joli présentoir en photo ! J’ai fais un biscuit financier praliné selon la recette de pour entremet et il me restait un peu d’appareil.. Hors de question de gâcher alors j’ai pris mon moule coquille et j’ai fais cuire ce qu’il restait. Quelques minutes plus t**d me voilà avec ces jolis financiers. C’était juste ce qu’il me fallait pour shooter mon présentoir ! La taille est parfaite, il est ni trop grand ni trop petit ja l’adore déjà ☺️ Plus qu’à faire un entremet pour le mettre encore plus en valeur !
Belle soirée et bon week-end 💗💗

04/09/2020

•[ M A C A R O N S ]•
Une fournée de macarons pour qui ?! 💗
Un panaché avec différentes saveurs pour plaire à un maximum de monde !
▫️Ganache montée vanille
▫️Ganache chocolat au lait et fleur de sel
▫️Ganache chocolat blanc pistache
A la fin d’un repas, pour le café ou le goûter ça fait toujours plaisir et ça passe toujours bien en général !
N’hésitez pas à me contacter en message privé pour plus de renseignements

03/09/2020

•[ FIGUES FRAMBOISES ❤️ ]•
Quand j’ai vu le challenge organisé par j’avais trop envie de tenter ma chance ! Le concours ?! Gagner un robot ; le cook processor de !! Pour participer c’est simple, réaliser une recette à base de figues. Ça tombe bien j’en avais à utiliser dans mon frigo et j’adore ce fruit 😍 !! La saison est plutôt courte alors j’en profite à fond chaque année ! Pour ce concours j’ai eu envie de faire une tartelette figues et framboises car c’est une association qui marche très bien ! Pour le fond de tarte c’est une pâte sucrée sans gluten à la farine de sorgho, farine de riz et fécule de maïs. Mon fond de tarte est garni d’une crème de noisette au sucre xylitol de chez , de lamelles de figues cuites. Sur le dessus des figues et des framboises fraîches et quelques fleurs comestibles...
J’espère que cette tartelette me portera chance 🤞🏼 Elle vous donne envie ?!

02/09/2020

•[ END OF SUMMER 🧡 ]•
Ça y est c’est bel et bel la fin de l’été ! Le froid s’est installé d’un coup et ça fait vraiment bizarre ça était un peu brutal 😅
Une dernière sélection de photos de cet entremet abricot vanille pour se donner du courage en cette semaine de rentrée ! J’espère que tout s’est bien passé pour vous et vos enfants ?! Pour ma part je lève un peu le pied ces jours-ci car mon corps me le fais sentir. Je vous souhaite une belle soirée et vous dis à demain 💗

Adresse

Marseille
13008

Site Web

https://gourmandisespatisseriesansgluten.hubside.fr/

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