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Les Canons de Vauban

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France
Marseille
Les Canons de Vauban

Cave à vins, champagne, spiritueux, bières artisanales et autres pépites ...

Cave à vins, champagnes, spiritueux et autres glouglous, cette jolie boutique du quartier dynamique de Vauban vous ouvre ses portes en compagnie de Sophie …

24/08/2025

Qui dit dimanche, dit repas en famille, dit champagne !

Venez découvrir la cuvée 747 de la maison Jacquesson 😍🥂

La maison Jacquesson a été fondé en 1748 et est la plus vieille maison de Champagne indépendante. Elle se trouve à Dizy, petit village voisin d’Epernay. (Marne)

Elle est actuellement dirigée par les frères Chiquet et représente 28 hectares dans des terroirs d’exception (villages classés Grand Cru comme Avize, Oiry, et Premier Cru tels que Dizy, Hautvillers).

La cuvée 747 est basée sur la vendange de 2019, complétée par quelques vins de réserve. C’est un assemblage de 43% Chardonnay, 30 % Pinot Meunier, et de 27 % Pinot Noir.
La vinification s’effectue en foudres anciens.

👃Le nez : agrumes (citron, mandarine), brioches, nuances florales, noisette grillée 💋La bouche : structure fine, fraîcheur vibrante, tension minérale, finale longue et élégante.

747 excelle à l’apéritif mais s’accordera parfaitement avec des huitres, volailles, risotto.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

23/08/2025

🚨Save the date🚨

seront présents à la cave pour une dégustation/after work le vendredi 29 Août de 17h30 à 20h 🍷(entrée libre)

🧑‍🌾🍇Anne de Joyeuse c’est un regroupement de vignerons qui produisent notamment des AOP Limoux dans l’Aude.

✨Venez découvrir leurs cuvées..
Alta → rosé frais, élégant
Camas → rosé typé petits fruits rouges, gourmand
Very chardonnay → 100% chardonnay,rond, gourmand, touche boisée
Rien à Cirer→ 100% pinot noir, rouge léger, juteux, fruité, gouleyant.
Oustal → Rouge charpenté, épicé, chaleureux.
Very Limoux → rondeur, finesse, bel équilibre
Et bien d’autres encore…✨

🙋🏻‍♀️ , retrouvez notre sélection de vins, bulles, bières, spiritueux, boissons sans alcool et épicerie fine.
Boutique ouverte du mardi au vendredi de 9h30 à 13h et de 14h à 20h, le samedi de 9h30 à 20h sans interruption et le dimanche de 9h30 à 13h.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

21/08/2025

Venez découvrir notre jolie sélection de Chartreuse !

En format exceptionnel (mignonette ou jéroboam), en édition Meilleur Ouvrier de France ou en édition plus classique verte ou jaune, la Chartreuse saura vous séduire ! 😍

🌿 Origine et Histoire
—> Créée par les moines de l’Ordre des Chartreux (fondé en 1084 par saint Bruno).
—> La recette actuelle remonte à un manuscrit de 1605, offert aux moines par le maréchal d’Estrées.
—> 📍La production est aujourd’hui assurée à Aiguenoire (entre Grenoble et Chambéry).

🌿 Recette
—> Composée de 130 plantes, fleurs, écorces et épices, les plantes sont macérées, distillées puis vieillies longuement en foudres de chêne.

🌿Dégustation
Chartreuse Verte (55°): saveur intense, herbacée, épicée et légèrement sucrée.
Chartreuse Jaune (40°): plus douce, miellée, avec des notes de safran et d’agrumes.
Chartreuse M*F: notes de tilleul, de miel, droite avec un beau fruité.

🙋🏻‍♀️ , retrouvez notre sélection de vins, bulles, bières, spiritueux, boissons sans alcool et épicerie fine.
Boutique ouverte du mardi au vendredi de 9h30 à 13h et de 14h à 20h, le samedi de 9h30 à 20h sans interruption et le dimanche de 9h30 à 13h.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

19/08/2025

🌊🌻

🌞Chers canonistes, l’été n’est pas fini et cette petite pépite vient d’arriver à la cave, parfait pour se rafraîchir !🌞

❤️
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Le Pastis Oaï of life est une création tout à fait marseillaise, née de la collaboration entre:
• Cristal Limiñana, l’une des dernières distilleries artisanales de pastis installées intra-muros à Marseille, fondée en 1884 en Algérie par des frères originaires d’Alicante, puis rapatriée à Marseille en 1962
• Oaï of life, une marque locale initiée par un graphiste marseillais nommé Joan, incarnant un style de vie hautement coloré, ancré dans un joyeux désordre culturel et une mosaïque de traditions.

💦L’anis apportera rondeur, la réglisse un côté gourmand, le fenouil une pointe rafraîchissante.

À consommer en famille ou entre amis autour d’une partie de pétanque !

🙋🏻‍♀️ , retrouvez notre sélection de vins, bulles, bières, spiritueux, boissons sans alcool et épicerie fine.
Boutique ouverte du mardi au vendredi de 9h30 à 13h et de 14h à 20h, le samedi de 9h30 à 20h sans interruption et le dimanche de 9h30 à 13h.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

14/08/2025

🍷 Le Domaine Antoine-Marie Arena, situé à Patrimonio en Corse, incarne la nouvelle génération de la famille Arena, figure emblématique des vins corses. Travaillant en agriculture biologique sur des terroirs calcaires d’exception, Antoine-Marie signe des vins purs, précis et profondément marqués par leur origine ✨

🧑‍🌾 Domaine Antoine-Marie Arena
📍 Lieu dit Morta maio, 20253 Patrimonio

🍷Haut de Carco

🍇 Cépage : 100% Vermentinu
🤓La cuvée Hauts de Carco Blanc (Patrimonio) du Domaine Antoine-Marie Arena est un Vermentinu issu d’un terroir calcaire d’exception en Côte-Est de Patrimonio. C’est un vin minéral, pur et élégant, avec une tension saline remarquable
🥘 Suggestion d’accord : fruits de mer et poissons fins

À venir découvrir à la cave 😉

🙋🏻‍♀️ , retrouvez notre sélection de vins, bulles, bières, spiritueux, boissons sans alcool et épicerie fine.
Boutique ouverte du mardi au vendredi de 9h30 à 13h et de 14h à 20h, le samedi de 9h30 à 20h sans interruption et le dimanche de 9h30 à 13h.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

12/08/2025

🍷 Le Domaine Jean-François Mérieau, situé sur les coteaux de la vallée du Cher en Touraine, cultive la vigne depuis plusieurs générations en privilégiant des méthodes respectueuses de l’environnement. Le domaine se distingue par ses vins de caractère, souvent issus de vieilles vignes, qui révèlent toute la diversité et l’authenticité du terroir ligérien ✨

🧑‍🌾 Domaine Jean-François Mérieau
📍 69 Route de Vierzon, 41400 Montrichard Val de Cher

🍷Babbo

🍇 Cépage : 100% Pineau d’aunis
🤓La Cuvée Babbo est un rouge fruité, épicé et digeste, parfait pour une dégustation conviviale ou un repas simple mais raffiné. À un prix raisonnable, c’est une excellente porte d’entrée dans l’univers authentique des vins de Touraine, faits avec soin et histoire
🥘 Suggestion d’accord : un coq au vin, du canard rôti, un cassoulet, ou encore des fromages de chèvre comme Sainte-Maure

À venir découvrir à la cave 😉

🙋🏻‍♀️ , retrouvez notre sélection de vins, bulles, bières, spiritueux, boissons sans alcool et épicerie fine.
Boutique ouverte du mardi au vendredi de 9h30 à 13h et de 14h à 20h, le samedi de 9h30 à 20h sans interruption et le dimanche de 9h30 à 13h.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

09/08/2025

🥃La Distillerie Tessendier, fondée en 1880 à Cognac, s’appuie sur un savoir-faire familial solidement ancré, de la viticulture à la distillation, en passant par le vieillissement et l’embouteillage sur site, pour proposer une large palette de spiritueux, de cognac bien sûr, mais aussi de rhums, gins, whiskys, vodkas et brandys  ✨

🧑‍🌾 Distillerie Tessendier
📍 94 Rue Robert Daugas, 16100 Cognac

🥃 Le Rhum Blanc
Un rhum léger, franc et aromatique, idéal pour les ti’ punchs ou les cocktails comme le mojito. Distillé avec soin, il exprime des notes végétales et légèrement sucrées qui parlent d’eux-mêmes.

🟤 Le Rhum Ambré
Vieilli subtilement, il dévoile des arômes ronds de vanille, de caramel et de bois doux. C’est le rhum parfait à déguster pur ou en old fashioned, pour ceux qui aiment la richesse sans lourdeur.

🍯 Le Rhum Arrangé Caramel / Miel
Gourmand à souhait, ce rhum infusé avec du caramel et une touche de miel offre une bouche douce et chaleureuse. À savourer seul, sur glace, ou même en nappage sur un dessert !

🍋 Le Limoncello
Un classique italien revisité à la française : zestes de citron bien présents, fraîcheur intense, et juste ce qu’il faut de douceur. À servir très frais, en apéritif ou digestif — c’est un vrai rayon de soleil 

À venir découvrir à la cave en flacon de 20cl et 70cl 😉

🙋🏻‍♀️ , retrouvez notre sélection de vins, bulles, bières, spiritueux, boissons sans alcool et épicerie fine.
Boutique ouverte du mardi au vendredi de 9h30 à 13h et de 14h à 20h, le samedi de 9h30 à 20h sans interruption et le dimanche de 9h30 à 13h.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

07/08/2025

🥂La Maison Waris‑Hubert est dirigée par Stéphanie et Olivier, 4ᵉ génération de vignerons à Avize, producteurs récoltants-manipulants . Culture respectueuse du terroir : labour à cheval, vinification parcellaire, suivi précis des échantillons et traçabilité, conversion en bio récente  ✨

🧑‍🌾 Maison Waris Hubert
📍 14 Rue d’Oger, 51190 Avize

🥂Lyliale

🤓100 % Chardonnay, issu des parcelles Grand Cru d’Avize, Oger et Cramant . Une cuvée zéro dosage (« brut nature »), sans ajout de liqueur, reflétant une pure expression du terroir
🥘fruits de mer, huîtres, crustacés, poissons grillés, volailles fines et fromages de chèvre frais 

À venir découvrir à la cave 😉

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Boutique ouverte du mardi au vendredi de 9h30 à 13h et de 14h à 20h, le samedi de 9h30 à 20h sans interruption et le dimanche de 9h30 à 13h.

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05/08/2025

🍺 Fondée en 2017 par Arnaud Popihn et Gunter Oltra, Popihn s’est rapidement imposée comme une référence dans la scène craft française, notamment grâce à ses IPA innovantes et ses cuvées acidulées ou vieillies en barrique ✨

🧑‍🌾 Brasserie Popihn
📍 81140, Cahuzac-sur-Vère

🍷Icauna

🤓Icauna de Popihn est une Pale Ale élégante et rafraîchissante, idéale pour ceux qui cherchent un profil fruité maîtrisé sans excès d’amertume. Parfaite pour une dégustation estivale ou un moment convivial autour de plats légers
🥘Apéritifs légers, Grillades, burgers, salades fraîches

À venir découvrir à la cave 😉

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Boutique ouverte du mardi au vendredi de 9h30 à 13h et de 14h à 20h, le samedi de 9h30 à 20h sans interruption et le dimanche de 9h30 à 13h.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

02/08/2025

🍷Le Domaine Plageoles est une exploitation familiale implantée depuis 1805 dans le nord du Tarn. Fier défenseur des cépages autochtones, le domaine produit des vins mono-cépage certifiés bio et biodynamiques, avec une vinification naturelle et un profond attachement au terroir gaillacois ✨

🧑‍🌾 Domaine Plageoles
📍 81140, Cahuzac-sur-Vère

🍷Mauzac Nature

🍇 Mauzac rose
🤓Ce pétillant naturel exprime toute la typicité du mauzac, avec des arômes de pomme fraîche, d’agrumes et de miel portés par une bulle fine et vive. Sa bouche gourmande, légèrement rustique et désaltérante, en fait un vin authentique et festif
🥘Apéritifs, fruits de mer, desserts secs ou pâtisseries

À venir découvrir à la cave en petit et grand format 😉

🙋🏻‍♀️ , retrouvez notre sélection de vins, bulles, bières, spiritueux, boissons sans alcool et épicerie fine.
Boutique ouverte du mardi au vendredi de 9h30 à 13h et de 14h à 20h, le samedi de 9h30 à 20h sans interruption et le dimanche de 9h30 à 13h.

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30/07/2025

🌻Venez découvrir les pépites de la Taille aux loups !🌻

Le Domaine de la Taille aux Loups, désormais dirigé par Jean-Philippe Blot, suite à la mort de son père, Jacky Blot en mai 2023 se distingue par ses Vouvray et Montlouis-sur-Loire d’une qualité remarquable et d’une modernité assumée.

Le domaine de la Taille aux Loups est devenu au fil des ans un modèle pour la génération montante de Montlouis sur Loire.

Ces vins de Vouvray et de Montlouis-sur-Loire sont issus d’un cépage unique, le chenin blanc – aussi appelé pineau de Loire.

📍La taille aux Loups ~ Montlouis sur Loire
🍇Chenin 100%, 45 hectares

✨Triple Zéro
> Méthode ancestrale 100 % Chenin : sans chaptalisation, sans liqueur de tirage ni de expédition 
> Fermentation en barriques puis élevage 24 mois sur lies en bouteille 
> Bulle fine, très sec, notes de pomme, agrumes, craie saline, parfait pour l’apéritif

✨La Bretonnière
>sol argilo calcaire recouvert de craies
>fermentation en barriques, élevage sur lies fines pendant 12 mois
>nez minéral (iode, chèvrefeuille), floral (miel d’acacia), fruits blancs
>bouche minérale, longue persistance

✨Les Hauts de Husseau
>Cuvée parcellaire issue de vignes centenaires, sur sols argile-silex
>Complexe, floral, fruits verts, minéralité tranchante
>se mariera parfaitement avec crustacés, poissons nobles 

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Boutique ouverte du mardi au vendredi de 9h30 à 13h et de 14h à 20h, le samedi de 9h30 à 20h sans interruption et le dimanche de 9h30 à 13h.

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26/07/2025

Votre cave des Canons de Vauban est devenue officiellement hier une ! ☀️

Venez retrouver toute notre sélection de chenin à la cave ✨

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Boutique ouverte du mardi au vendredi de 9h30 à 13h et de 14h à 20h, le samedi de 9h30 à 20h sans interruption et le dimanche de 9h30 à 13h.

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Adresse

124 Boulevard Notre Dame
Marseille
13006

Heures d'ouverture

Mardi	09:30 - 13:00
	14:00 - 20:00
Mercredi	09:30 - 13:00
	14:00 - 20:00
Jeudi	09:30 - 13:00
	14:00 - 20:00
Vendredi	09:30 - 13:00
	14:00 - 20:00
Samedi	09:30 - 13:00
	14:00 - 20:00
Dimanche	09:30 - 13:00

Téléphone

+33986651766

Site Web

http://lescanonsdevauban.fr/

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