Quelle idée saugrenue de considérer le chien voire le cheval comme étant le meilleur ami de l’homme ! Le vin, ce nectar issu de petits grains miraculeux noirs ou blancs fut, est et sera toujours notre meilleur ami. Réflechissons ensemble…
A quand remonte notre première gorgée de champagne ? Pour la plupart d’entre nous, on déposa sur nos lèvres quelques gouttes de ce breuvage aux reflets dorés lor
s de notre 1er anniversaire. Puis vint le second, le 3ème, 4ème, etc etc… jusqu’à ma foi l’arrivée de l’âge bête, c’est-à-dire 12-13 ans. Et là, ce ne sont plus quelques gouttes, mais un petit verre que l’on nous offre. Et nous y prenons goût, oui, oui, nous aimons ça. Combien d’entre nous n’a d’ailleurs pas vider le fond de verre de papy endormi sur sa chaise, ou de maman partie chercher le café ? Je parle des anniversaires, mais il faut tenir compte aussi de Noël, de Pâques, des réunions familiales…
Arrive l’époque des premiers pubs, des premières sorties en discothèques, des premiers diplômes. Franchement on est loin des petites gouttes sur les lèvres à un an, où même du verre à 12 ans ; on s’attaque à la bouteille, et dans un flou artistique je dois dire. Nous avons le goût de l’alcool mais pas encore le goût à déguster, apprécier, rêver…
L’extase, la jouissance qu’un grand vin peut vous procurer arrive avec l’âge, avec la maturité. Le vin est toujours là, dans notre vie quotidienne, dans notre vie festive. Nous buvons pour un départ en retraite d’un collègue,
Nous buvons pour le plaisir d’être avec des amis,
Nous buvons pour accompagner un délicieux repas,
Nous buvons aussi lors d’un chagrin d’amour…
Même le condamné à mort a droit à une petite rasade avant sa triste fin !! Et enfin, nos amis après nous avoir accompagné à notre dernière demeure se retrouvent pour boire à « notre santé ». Vous le voyez, ni un chien, ni un cheval, ni une voiture, ni une maison, ni même notre cher et tendre ne nous accompagne du début à la fin. En le consommant avec modération, (ce qui est même recommandé par le corps médical), le vin apporte joie et subtilité, allégresse et finesse. Derrière une bouteille se cachent ,des amoureux de la terre et de la vigne, des passionnés qui oeuvrent pour notre plaisir. Alors la prochaine fois que nous leverons notre verre, ayons une tendre pensée pour ces hommes et ces femmes qui sont par défaut, nos meilleurs amis.
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