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Emile & Marguerite Lille, Lille (2025)

03/07/2025

☀️ VACANCES ☀️

Il est temps pour moi de vous abandonner pour un peu de vacances.

Le shop sera fermé du 11 juillet au 25 juillet inclus.

Je serai de retour pour vous servir dès le samedi 26 juillet 11h.

Bon ok, je vais aussi aller voir quelques préparateurs d’élixirs afin de vous ramener 2 ou 3 potions. 🧙🏼‍♂️🧪

Vous avez jusqu’au 10 juillet 19h pour passer une tête au shop si vous avez besoin/envie de (re)faire des emplettes.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

02/07/2025

Pic de chaleur va de paire avec recherche de fraîcheur. Voici les Douceurs Arrangées et Crèmes de Rhum On ti Dousè. ☀️🥃🧊

Après qu’un certain Julius m’ait parlé des produits de Steeve,
J’ai rencontré ce dernier et ai pu découvrir sa gamme de punchs aux saveurs guadeloupéennes (Steeve étant évidemment un 971, son accent nous le suggère delicatement 👂🏻🏝️☀️ 😜).

Entre artisanat, saveurs créoles et le fait de perpétuer les traditions familiales, c’est minutieusement que Steeve arrange et équilibre subtilement ses potions, variant les quantités tout en alternant les différents Rhums agricoles de Guadeloupe.

Voici donc, de gauche à droite, les saveurs fraîchement arrivées au shop:

🌶️ Piment

🟢 Crème de pistache

🥭 Mangue

🌺🍋 Hibiscus-Yuzu

🥜 Crème de cacahuètes

🌿Coriandre (mon coup de coeur absolu)

À servir bien frais, pour un voyage au palais, On Ti Dousè (une petite douceur) est l’histoire liquide de la Guadeloupe de Steeve.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

27/06/2025

C’était il y a 130 que M. Henry Longueteau transorma une sucrerie en l’une des premières distilleries de Rhum agricole sur le sol guadeloupéeen. 🥃🏝️🇬🇵

Afin de célébrer cette date anniversaire importante, voici 2 cuvées limitées pour l’événement:

🌱 Cuvée 130 ans Rhum blanc: monovariétal (canne rouge) de la parcelle 6 (récoltes 2023 et 2024). Repos en cuve inox allant jusqu’à 2 ans. - 7680 bouteilles -

On démarre le voyage par un nez oscillant entre l’acidulé du citron vert et la canne fraîche. La bouche est ronde et affirmée, mêlant des notes anisées et de citron.

La finale est longue et sucrée.

🥃 Cuvée 130 ans Rhum Vieux: Rhum parcellaire (11) de 2021 qui aura vieilli 4 ans en fûts de Cognac de premier remplissage. - 2880 bouteilles -

Le nez nous amène sur une large palette aromatique: canne fraîche, vanille et noisette. La bouche délivre des notes de caramel, d’épices et de bois.

La finale est longue et boisée.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

25/06/2025

Tour de France J-10! 🏔️🚴🚴‍♂️☀️

Lille étant la ville départ du Tour, j’en ai profité pour mettre ma vitrine aux couleurs de l’événement.

Étant un irréductible explorateur de saveurs et de curiosités, j’ai fait appel à un druide local et à sa serpe afin de mettre au point une Liqueur à la fois locale et en parallèle avec la plus belle compétition cycliste du monde.

C’est ainsi que la distillerie Persyn, portée par un plus que passionné et passionnant producteur, s’est à nouveau illustrée avec une Liqueur de Genièvre au Génépi.

Le Génépi (en provenance des Alpes) a subi une macération dans du Long Drink Genever avant d’être sucré à la vergeoise (rousse) du Nord.

On attaque la dégustation par un nez sur le Genièvre qui part en échappée sur la fraîcheur intense du génépi. La bouche est complexe , gourmande et sur la plante.

La finale offre des notes de pâtisserie et de fraîcheur.

- 35 bouteilles produites -

Je terminerai ce post en remerciant Lionel, pour avoir supporté (moi-même 😉) ce projet et en avoir fait un bel élixir à partager.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

18/06/2025

Du nouveau au shop en provenance de Nice. Voici la Liqueur de verveine quintessence. 🥃🌱🇫🇷

Après 2 macérations différentes d’une forte concentration de verveine bio locale (récoltée à côté de Grasse), un passage en alambic puis en cuve (2 fois donc, puisque 2 macérations), cette liqueur va passer 2 mois dans un fût neuf de 55l.

Le nez est gourmand, frais et sur la profondeur de la plante. La bouche offre une explosion de saveurs: c’est un bouquet aromatique qui se développe au fur et à mesure: gourmandise, fraîcheur, épices, plantes, rondeur et belle longueur.

- 100 bouteilles produites -

Note pour la dégustation 📝: se suffit à elle-même, à température.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

17/06/2025

Voici le Kojimalt Whisky élaboré en Occitanie. 🥃🌾🇫🇷

La distillerie Bows a pour maître mot le respect de la nature et la réduction de la consommation des matières premières.

La kojification nécessite 50 fois moins d’eau que le maltage traditionnel de l’orge.

Le nez est fruité et céréalier. La bouche nous amène sur des saveurs complexes torréfiées gourmandes et salines.

La finale est longue et gourmande, bien équilibrée entre la gourmandise et les épices.

Note pour la dégustation 📝: sur un fromage à pâte dure.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

13/06/2025

⚡️Savanna x Swell de Spirits: Herrline vol retour⚡️

Pour cette nouvelle édition de Rhum, voici un assemblage du HERR 2009 et d’un Trad 2014 tous deux vieillis 8 ans en ex-fûts de Cognac. Il est volté à 59,5° (brut de fût). 🥃🇷🇪🐋

Au nez, on retrouve le savoir faire Savanna: densité du fruit exotique et macéré, ananas flambé. La bouche est équilibrée entre rondeur et caractère.

L’influence du HERR est omniprésente mais bien intégrée pour un voyage au palais abouti et qui laisse une finale longue et acidulée.

C’est une redécouverte à chaque gorgée, un équilibre entre douceur et caractère.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

12/06/2025

L’été sera Barbarigo. Voici une belle nouveauté rafraîchissante: Liqueur de poires au Rhum 100% artisanale. 🥃🍐🇫🇷

Subtil mariage d’une Eau-de-Vie de poire et d’un Rhum de mélasse vieilli 7 ans méticuleusement sélectionnés.

Barbarigo était le surnom que donnait le grand-père de Mika Barbaria (le créateur) à son fils (le père de Mika donc).

Le nez offre des notes de poires fraîches, granuleuses et bien juteuses sur fond de tarte caramélisée.

La bouche est onctueuse et douce. Les saveurs caramélisées se fondent dans un Rhum doux qui apporte de la profondeur et de la complexité.

La finale est longue, fraîche et nous envoie sur la compotée de poires.

Note pour la dégustation 📝: seule frappée ou en cocktail avec un Kardinal Tonic.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

11/06/2025

Petite douceur arrivée du Bas-Rhin: l’Eau-de-Vie d’exception à la vieille prune. 🥃🟣🇫🇷

🪄 C’est après la cueillette des prunes sauvages que la magie de la fermentation opère durant plusieurs semaines. S’en suit le dénoyautage qui va laisser place à une purée. Cette dernière sera mise au repos entre 4 et 6 semaines. Elle va ensuite être réduite à l’eau puis gardée en fût de chêne pendant un an.

👃🏻Le nez est gourmand sur le fruit et les notes amandées.

🤤 La bouche apporte la gourmandise de la prune réhaussée par des notes boisées.

🎬 La finale est longue, douce et gourmande.

Note pour la dégustation 📝: accompagnée d’une une tarte à la prune de Mamie pour prolonger la gourmandise du fruit.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

06/06/2025

Génépi oui, mais noir et bio s’il vous plaît. 🥃🟢⚫️

Bienvenue dans la vallée de l’Ubaye (Alpes du Sud), oú l’artemisia spicata se fait aussi appeler Génépi noir.

Plante plus rare que l’artemisia génépi, celle-ci pousse à plus de 3000m d’altitude (contre 2000m pour sa petit soeur) et est réputée pour son caractère plus assumé et intense.

Cet élixir obtenu par macération de la plante, offre un nez de miel et de plantes aromatiques (thym, laurier).

La bouche s’ouvre sur des saveurs de miel avant de glisser sur des plantes aromatiques (menthe poivrée).

La finale est longue, sur des notes de poivre et se prolonge durant un bon moment.

Note pour la dégustation 📝: glacé en fin de repas, en guise de digestif rafraîchissant.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

03/06/2025

Direction Cognac et le terroir Fins Bois pour ce XO. 🥃🍇🇫🇷

Leopold travaille en bio depuis plus de 20 ans et l’intégralité de ses potions est faite à la propriété.

Cette cuvée XO (10-14ans) offre au nez des notes de fleurs séchées et de cerise noire, au palais suivent des saveurs de vanille, tabac blonc puis d’épices.

La finale glisse sur des notes de rancio, de muscade et de fraîcheur.

Note pour la dégustation 📝: accompagné d’une tarte à la noix pour encore et toujours plus de gourmandise.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Emile & Marguerite Lille

03/07/2025

02/07/2025

27/06/2025

25/06/2025

18/06/2025

17/06/2025

13/06/2025

12/06/2025

11/06/2025

06/06/2025

03/06/2025

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