Champagne de Vignerons

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Champagne de Vignerons

Les vins gourmands

01/07/2025

Avec le Chef Philippe Etchebest, nous sommes partis à la rencontre de Benoît Lemaire, vigneron de Champagne depuis 4 générations. Il perpétue le savoir-faire champenois en famille et continue de révéler l’excellence du terroir de Hautvillers. On plonge aujourd’hui dans le berceau du Champagne pour y découvrir l'un des 3 Caractères emblématiques de la bannière collective Champagne de Vignerons avec pour objectif, y trouver le champagne parfait pour accompagner un tiramisu revisité !

En collaboration commerciale avec Champagne de Vignerons.

25/06/2025

Les grappes aussi ont besoin d’un grand bol d’air ! 🍇🍃

Pour cela, on procède au palissage : à la main, on sépare les rameaux les uns des autres et on les contient entre deux fils de fer, à l’aide d’une agrafe. Un long travail, où rigueur et patience sont de mise.

Le palissage est souvent très rigoureux et encadré pour garantir une répartition optimale de la vendange et un bon équilibre végétatif.

3 objectifs principaux :

Optimiser l'exposition à la lumière du soleil ☀️
Améliorer l'aération des grappes 🍇
Faciliter les travaux mécaniques

C’est une étape cruciale de la gestion du vignoble champenois, particulièrement importante en Champagne pour plusieurs raisons spécifiques liées au climat, au cépage et à la vinification.

Suivez pour en savoir plus sur le champagne et la culture de la vigne.
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

16/06/2025

Avec le Chef Philippe Etchebest, nous sommes partis à la rencontre de Champagne Charles Beaudouin, vigneron depuis 8 générations, pour y découvrir l'un des 3 Caractères emblématiques de la bannière collective Champagne de Vignerons. Vidéo complète sur notre feed.

En partenariat commercial avec Champagne de Vignerons.

09/06/2025

Avec le chef Philippe Etchebest, nous sommes partis à la rencontre de Charles Beaudouin, ancien consultant bancaire, devenu vigneron en 2019 au sein de l'exploitation familiale. On plonge aujourd'hui au cœur de la Champagne, pour y découvrir l'un des 3 Caractères emblématiques de la bannière collective Champagne de Vignerons.

En collaboration commerciale avec Champagne de Vignerons.

08/06/2025

Un lundi matin tout en caractère ✨
Le 26 mai dernier, au Grand Salon du , mixologie et dégustations se sont entremêlées autour des cuvées de Champagne de Vignerons.

Au programme :
🍾 Une masterclass immersive animée par Geoffrey Orban sur la classification géo-sensorielle des Caractères.

🥂Une dégustation accords mets & champagnes : ceviche, foie gras, gougères… 6 bouchées sur-mesure pour sublimer 6 cuvées.

🍸Un atelier mixologie où 3 cocktails signatures ont dévoilé toute la versatilité du champagne.

Merci à tous les professionnels du bar présents pour ce moment d’échange, de découverte et d’effervescence autour de nos cuvées 👌

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06/06/2025

Dans les vignes, il faut que ça fil(e) droit !
Si les vignes sont si ordonnées et verticales, c’est grâce à l’étape du relevage.

Et oui, en fonction de la poussée des brins, il faut ajuster environ trois fois les fils de fer pour que la vigne pousse à son avantage 🌱

Grâce à cette technique, le feuillage s’étale, les grappes s’aèrent et les vignerons circulent plus facilement entre les rangs.

Ce véritable travail d’architecture de la vigne donne du fil à retordre à nos vignerons, mais il caractérise notre paysage champenois. 🍇

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04/06/2025

Le 24 mai dernier, les bulles ont parlé d’elles-mêmes à la Maison de la Mutualité à Paris ! 🍇

À l’occasion de Champagne Tasting, 10 de nos vignerons et coopératives ont fait rayonner leur savoir-faire auprès des 2 000 visiteurs du salon.

Au programme :
🥂Des dégustations libres avec nos vignerons et coopératives passionnés.
🍾Les Rendez-vous de Caractère : deux masterclass pour découvrir les particularités des Bruts Nature et des Blanc de Noirs.

Le plus de cette année ? Les visiteurs pouvaient acheter directement sur place leurs champagnes de vignerons favoris et ainsi poursuivre l’expérience 💫

Merci à tous les amateurs, curieux et experts présents sur place pour ces échanges riches en diversité et en caractère 😋

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28/05/2025

🍇 Connaissez-vous les "gourmands" ? Ce sont ces petits bourgeons qui ne produiront pas de fruits. Pour assurer la qualité de nos récoltes, nous prenons le temps de les éliminer avec soin, c’est l’étape de l’ébourgeonnage. En retirant ces gourmands, nous permettons à la sève de se concentrer sur les grappes de raisin à venir, favorisant ainsi leur croissance optimale.

🔎À savoir : Cette opération est entièrement réalisée à la main !

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27/05/2025

Retour sur deux Déjeuners Confidentiels placés sous le signe de la finesse et du Caractère 👌

Pour ces nouvelles éditions, les professionnels du vin ont été conviés le 12 mai à Toulouse au restaurant Acte 2 de Yannick Delpech et le 19 mai à Lyon au restaurant L’Établi. Au menu : une sélection pointue de cuvées de Champagne de Vignerons dans un cadre intime et chaleureux.

Une dégustation libre d’une vingtaine de champagnes, accompagnée par l’expertise de Geoffrey Orban et la présence des vignerons.

Aux déjeuners : 8 cuvées (, , , , , .marinlasnier, .petit, .orban) ont été associées à autant de créations culinaires pensées par les chefs, servies en accords un à un avec une présentation des domaines en direct par les vignerons. Une plongée au cœur du goût, de la transmission et du terroir 🥂

Merci à nos vignerons passionnés et aux 30 professionnels présents sur les deux dates pour ces moments d’échanges et de dégustations, autour des bulles et de ceux qui les font naître ✨

📸 Kris Maccotta.
📸 Laurie Diaz

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05/05/2025

Dès que l’assemblage est terminé, la mise en bouteille peut commencer !

La mise en bouteille, aussi appelée "tirage", est une étape cruciale dans l'élaboration du champagne.

Nos authentiques bulles sont dévoilées à ce moment-là, pendant la "prise de mousse". Comment ? En ajoutant au vin une "liqueur de tirage" composée de vin tranquille, de sucre et de levures. Ainsi, les levures vont manger le sucre pour libérer l'alcool et ce côté effervescent.

C'est également ici que tous nos Caractères pointent le bout de leur nez.

Un savoir-faire autour de la fermentation qui élève toutes les bulles du champagne !

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07/03/2025

Une fois la taille effectuée, place au liage, une étape clé dans les vignes de Champagne ! 🍇✨
Les prolongements sont attachés au fil lieur, guidant ainsi la future pousse des raisins. Ce geste précis et minutieux favorise une aération optimale de la vigne, prévient les maladies et assure une meilleure répartition des grappes.
Un savoir-faire ancestral qui prépare la vigne à donner le meilleur d’elle-même pour la prochaine vendange !

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26/02/2025

Tout (re)démarre ici : à la taille de la vigne. Dès le début de l'automne, après la chute des premières feuilles, la vigne, telle une liane, doit être taillée pour maintenir l’équilibre entre vigueur et fertilité. C’est l'étape clé pour préparer la future vendange et garantir la qualité des raisins.

La taille n’est pas une simple coupe ! Elle exige expertise et précision et c'est pour cela que la Champagne a son propre concours de taille. Un véritable art et un savoir-faire transmis de génération en génération !

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Adresse

33 Rue Esquermoise
Lille
59000

Téléphone

+33320301220

Site Web

http://www.champagnedevignerons.fr/

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