03/04/2026
Gaillard Groupe a participé à une belle soirée inter-club réunissant Pouzauges, Mortagne, Chantonnay et Les Herbiers.
📊 Une forte mobilisation :
• Les Herbiers : 130 participants
• Chantonnay : 100
• Pouzauges : 50
• Mortagne : 50
Moment fort de la soirée : l’intervention de Christopher Coutanceau, chef triplement étoilé Michelin ⭐⭐⭐, également engagé pour une cuisine durable.
Un parcours inspirant : du football à la gastronomie, avec une quête constante d’excellence aux côtés des plus grands chefs.
Son témoignage a mis en avant des valeurs clés : esprit de compétition, esprit d’équipe, exigence et respect du produit.
Aux côtés de Nicolas Brossard, il développe aujourd’hui un groupe structuré (restaurant, bistrot, hôtel, 120 collaborateurs).
Un message marquant : ne jamais rien lâcher, savoir se remettre en question et rebondir.
Engagé, il défend aussi la protection des ressources marines et la valorisation de la gastronomie française.
👏 Une soirée inspirante, centrée sur l’humain, la passion et la persévérance.
