29/08/2025
Quand notre caviste Manon part en soirée ...
C’est bien sûr avec sous le bras un Magnum de !
🍇Grenache gris 85%, Carignan gris 5%,
Grenache blanc 5%, Carignan blanc 5%
😍 Issue d’une seule parcelle de vieilles vigne complantées en altitude, cette cuvée en AOC Collioure c’est d’abord le travail d’une équipe, celle formée autour de Thierry Parcé depuis 1984 puis de son fils Jean-Emmanuel depuis 2010 (photo 3 📸) : « l’ambition n’étant pas d’inscrire en gros son nom sur l’étiquette mais de faire progresser une œuvre commune »...
L’une de leurs plus belles réussites étant notamment de s’être battu pour l’obtention de l’appellation Collioure pour la cuvée Argile (dispo chez nous également!) qu’ils décrocheront quelques années plus t**d et deviendront donc les précurseurs des vins blancs secs de l’appellation !
🌱 Certifié biodynamique, ce Domaine est un vrai retour aux sources, en plus de produire de superbes vins « Sans savoir-faire, il n’y a rien à faire savoir, ou alors que du vent et des choses creuses, sans le faire savoir, rien ne peut durer. »
Sur de si belles paroles, on ne saurait vous recommander ce magnum de Barlande Blanc 2020 avec...
🍽 une daurade à l’estragon
aux délicates notes d’acacia et de fruits blancs, au profil pointu et à une magnifique finale de cailloux et de poivre blanc, il surprend par son originalité...
TCHIN !
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
