Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 09:00 - 12:00 14:00 - 18:00 Mardi 09:00 - 12:00 14:00 - 18:00 Mercredi 09:00 - 12:00 14:00 - 18:00 Jeudi 09:00 - 12:00 14:00 - 18:00 Vendredi 09:00 - 12:00 14:00 - 18:00 Samedi 10:00 - 12:00

Distillerie Emile Pernot

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France
La Cluse et Mijoux
Distillerie Emile Pernot

Fondée en 1890 à Pontarlier, la distillerie Les Fils d'Émile Pernot incarne l'excellence de la distillation dans le Haut-Doubs.
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Découvrez notre savoir-faire lors de visites et dégustations. Située à la Cluse-et-Mijoux, haut lieu historique du fort de Joux, à la sortie de la capitale mondiale de l'absinthe, Pontarlier. La Distillerie Les Fils d’Emile PERNOT perpétue depuis sa création en 1890 le savoir- faire ancestral de la distillation du Haut-Doubs. Spécialiste français de l'absinthe, la distillerie Les Fils d'Emile PERN

OT vous propose de vous accueillir dans un cadre unique pour vous imprégner du terroir du Haut-Doubs. La visite guidée, vous permettra de découvrir l'absinthe et son histoire et se finira par une dégustation de nos produits.
- Horaires d'ouverture : du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 18h.
- Visites guidées : du lundi au vendredi à 10h30 et 16h30 ; et le samedi matin sur rendez-vous. (Tarif : 5€ /adulte ; durée : environ 45 minutes) La distillerie est fermée les samedis après-midi, les dimanches et les jours fériés.

10/01/2026

✨ L’Absinthe Maison Fontaine Blanche ✨

Actuellement embouteillée à la distillerie Les Fils d’Émile Pernot, référence du savoir-faire absinthier.
Cette absinthe séduit par sa complexité aromatique, ses notes végétales raffinées et son amertume parfaitement équilibrée. Une expression authentique de la grande tradition jurassienne.
Un spiritueux de caractère, destiné aux amateurs de produits d’exception.

Produit exclusif Metropolitan Spirits Ltd.

À déguster lentement, dans le respect du rituel. 🌿💧

✨ Maison Fontaine Blanche Absinthe ✨

Currently bottled at Les Fils d’Émile Pernot distillery, a reference in absinthe craftsmanship.
This absinthe reveals refined herbal aromas, a well-balanced bitterness, and an elegant profile — a true expression of the Jura absinthe tradition.
A distinctive spirit created for lovers of exceptional products.

Exclusive product of Metropolitan Spirits Ltd.

Best enjoyed slowly, following the traditional absinthe ritual. 🌿💧

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

31/12/2025

✨ Information importante ✨

La distillerie sera fermée du 1er janvier au 4 janvier 2026 inclus.

👉 Retour le lundi 5 janvier pour les visites et la boutique 🥃

Merci de votre compréhension et très belle année à tous 🎉

30/12/2025

À la distillerie Les Fils d’Émile Pernot,
le temps ne s’est jamais contenté de passer.
Il a infusé.

Il y a la chaleur de l’alambic,
le souffle lent de la distillation,
les plantes qui livrent leurs secrets
goutte après goutte.

Des gestes précis, répétés,
appris un jour, transmis le lendemain.
Ici, chaque parfum raconte une saison,
chaque silence a son importance.

Les mains observent, attendent, ajustent.
Rien n’est pressé.
Tout est apprecié et aimé à sa juste valeur.

Puis viennent les bouteilles,
alignées comme une promesse.
Elles passent de main en main,
remplies avec soin,
fermées avec attention,
portant chacune un peu de ce lieu
et de celles et ceux qui l’ont fait vivre.

Derrière chaque bouteille,
il y a des femmes et des hommes,
des regards,
des habitudes,
et cette fierté discrète du travail bien fait.
Mais une maison ne vit jamais seule.

Elle vit grâce à celles et ceux qui la traversent,
qui la font connaître,
qui reviennent,
année après année.

À vous, clientes et clients,
fidèles, curieux, attentifs,
merci.

Merci pour votre confiance,
vos encouragements,
et votre attachement à ce savoir-faire.

Le temps, lui, poursuit son chemin.
Il emporte certaines choses,
en transforme d’autres,
mais il ne peut effacer
ce qui a été transmis, partagé, aimé.
Ici, aux Fils d’Émile Pernot,
les arômes restent suspendus dans l’air,
les souvenirs continuent de circuler,
et l’histoire, elle,
demeure,
vivante,
dans chaque geste,
dans chaque regard,
dans chaque verre levé.

Merci d’avoir fait partie de cette aventure en 2025.
Heureuse année à vous tous et à très bientôt.

L'équipe de la distillerie les Fils d'Émile Pernot.

29/12/2025

🐺💚 Comme le célèbre loup de la publicité que l’on croyait monstre, l’absinthe a longtemps été mise à l’écart…
Mal comprise, redoutée, caricaturée.

Et pourtant, quand on prend le temps de la découvrir, elle révèle tout autre chose :
des plantes, du végétal, du savoir-faire, de la patience et beaucoup de finesse 🌿✨

À la Distillerie Les Fils d’Émile Pernot, on redonne à l’absinthe sa vraie place :
celle d’un spiritueux authentique, généreux et profondément ancré dans la tradition jurassienne.

Dans la forêt comme dans le verre, il suffit parfois de faire un pas dehors, d’oser la rencontre, pour que les portes s’ouvrent et que les préjugés tombent 🍃🥃

[L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. ]

22/12/2025

✨ Un apéritif anisé chargé d’histoire ✨

Le Vieux Pontarlier de la Distillerie Les Fils d’Émile Pernot est élaboré selon une recette ancestrale, transmise de génération en génération.
Très riche en plantes, il développe une palette aromatique intense et équilibrée grâce à une distillation artisanale dans de magnifiques alambics datant de 1900, toujours en fonctionnement aujourd’hui.
Ces alambics historiques, véritables trésors du patrimoine, permettent une extraction douce et précise des arômes, donnant au Vieux Pontarlier toute sa profondeur et son authenticité.

🌿 Deux expressions
Disponible en version classique et en version sans sucre, pour respecter toutes les préférences sans jamais trahir la recette originelle.

🎁 Coffret de Noël
À l’approche des fêtes, le Vieux Pontarlier existe aussi en coffret, accompagné de verres à pont, pour une dégustation dans la plus pure tradition.
Un apéritif façonné par le temps, à partager sans modération de plaisir ✨

[L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération].

19/12/2025

🎥🍃 Venez découvrir la distillerie Les Fils d’Émile Pernot cet hiver !

Plongez au cœur de notre savoir-faire transmis depuis des générations : découvrez nos alambics, nos méthodes de distillation et l’histoire unique de notre maison. 🥃

✨ Visites pendant les vacances de Noël
🕥 Lundi au vendredi : 10h30 & 16h30
🕥 Samedi : uniquement 10h30
❌ Fermé dimanche et jours fériés

Au programme : visite guidée, dégustation de nos spiritueux et immersion dans notre patrimoine local. Une sortie parfaite en famille ou entre amis !

👉 Réservation conseillée : site internet des Offices de Tourisme du Haut Doubs

🇫🇷

16/12/2025

🍃 L’art du rituel de l’absinthe 🍃

À la distillerie Les Fils d’Émile Pernot, le rituel compte autant que le breuvage ✨

En boutique, vous trouverez tout pour une dégustation dans les règles de l’art :
💧 Fontaines à absinthe
🥃 Verres traditionnels
🥄 Cuillères ajourées
💦 Brouilleurs à absinthe

Que vous soyez amateur curieux ou passionné confirmé, chaque accessoire a son importance pour révéler pleinement les arômes 🌿

🎄 Offre de fin d’année
📅 Jusqu’au 24 décembre inclus, -10% en boutique et sur internet.

Une belle idée cadeau… ou un plaisir à s’offrir 😉
Passez nous voir en boutique !

🇫🇷

11/12/2025

✨ Elle est de retour ! ✨
La célèbre Anisette de Pontarlier de la Distillerie Les Fils d’Émile Pernot est à nouveau disponible en boutique… en 70 cl et aussi en Jéroboam 3L, pour les amoureux d’anisé qui apprécient le format généreux.

🌿 Profil aromatique :
Une explosion de notes anisées fraîches et parfumées, l’expression pure et élégante de l’anis vert, avec ce caractère pontissalien unique qui fait toute sa renommée. Un apéritif fin, limpide, authentique, où chaque gorgée met en avant la fraîcheur et l’intensité de l’anis.

🎁 Offre spéciale jusqu’au 24 décembre 2025 :
👉 -50% sur la 3ᵉ bouteille achetée en magasin
Une occasion parfaite de faire des réserves… ou d’offrir un cadeau qui fera plaisir à coup sûr !

🥂 À découvrir ou redécouvrir sans attendre !

[L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. ]

# hiver 🇫🇷

10/12/2025

🏔 Au cœur des Alpes, là où la lumière accroche les parois et où l’air sent la résine et le froid, le génépi s’obstine à pousser.
C’est de cette ténacité que la liqueur Lynx Boréal tire sa force.

🌿 Chez Les Fils d’Émile Pernot, on distille le génépi comme on raconte une histoire ancienne : avec respect, lenteur et précision.
Les branches glissées dans chaque bouteille ne sont pas un ornement — ce sont des fragments de montagne, un souffle de terroir préservé.

🐾 Le Lynx, lui, avance sans bruit. Sa présence se devine plus qu’elle ne se voit. La liqueur porte cette même signature : un charme rare, un parfum d’altitude, une douceur rêche comme la pierre chauffée par le soleil.

Boire la liqueur du Lynx Boréal, c’est goûter un morceau de silence alpin...

Disponible en boutique et en ligne dès aujourd'hui !

[L'abu d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération]

🇫🇷

04/12/2025

🌿 À La Distillerie les fils d'Émile Pernot, nous défendons l’absinthe comme on défend une terre.

Nos plantes portent la rudesse et la beauté du Haut-Doubs, nos gestes perpétuent ceux qui ont façonné ce savoir-faire avant nous.
Ici, distiller, c’est résister : à l’oubli, à la facilité, au temps qui passe.

Chaque absinthe que nous créons est un acte de fidélité — au terroir, à nos anciens, à l’essence même de notre métier.

🕰 Notre boutique vous accueille :
— du lundi au vendredi : 10h à 12h– 14h à 18h
— le samedi : 10h – 12h

✨ Visite et dégustation possible à 10h30 et 16h30 pour découvrir l’art et la magie de la distillation.

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

04/12/2025

🎄Ho, ho, ho… Le Père Noël est passé un peu en avance à la Distillerie Les Fils d’Émile Pernot !
Et il a laissé derrière lui un Jéroboam 3L de Pontarlier… sûrement trop lourd pour sa hotte. 🍾😅

Du coup, on le fait gagner !
Pour participer :
1️⃣ Abonne-toi (le Père Noël vérifie 👀)
2️⃣ Like ce post (il adore les pouces en l’air)
3️⃣ Identifie 2 personnes avec qui tu promets de partager… au moins un verre 😇

📆 Tirage au sort : 18 décembre 2025
🎁 Le gagnant sera contacté en message privé
🏬 Le lot sera à retirer en boutique, avec une pièce d’identité (le bonnet rouge ne suffit pas 🎅)

Bonne chance à tous, et n’oubliez pas : à Noël, le bonheur véritable est dans le partage...et le Pontarlier ! 😊🥃

Règlement complet disponible sur le post suivant.

Adresse

18-20 Le Frambourg
La Cluse Et Mijoux
25300

Heures d'ouverture

Lundi	09:00 - 12:00
	14:00 - 18:00
Mardi	09:00 - 12:00
	14:00 - 18:00
Mercredi	09:00 - 12:00
	14:00 - 18:00
Jeudi	09:00 - 12:00
	14:00 - 18:00
Vendredi	09:00 - 12:00
	14:00 - 18:00
Samedi	10:00 - 12:00

Téléphone

+33381390428

Site Web

https://emilepernot.fr/

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