La Cave Éclairée

06/02/2025

29/09/2024

La Cave Éclairée en action !🥂🥂🥂

15/07/2024

Merci à pour cette belle soirée du 14 juillet 🎆 !

Dégustation de beaux vins pour les résidents avec La Cave Éclairée et un final en apothéose grâce au superbe feu d'artifice de la ville de Paris.

Magique ! 🤩

01/02/2024

Encore et toujours de belles rencontres à sur ce début de semaine !

Merci à Hélène pour ses magnifiques vins blancs et rouges en AOC Rully !

Précision, finesse et plaisir dans chacun de ses chardonnays et pinots noirs ! 🍷😍

06/12/2023

Avez-vous pensé à offrir une carte cadeau ? 🎁😍

Permettez à vos proches de faire leur choix librement parmi + 350 références sélectionnées avec grand soin ! 🥂

De la Bourgogne au Bordelais en passant par la Vallée du Rhône ou la Champagne, il y en a pour tous les goûts et budgets !

Rdv sur www.lacave-eclairee.fr/products/carte-cadeau-vins 🎄



🎁

03/11/2023

Nous nous sommes tous déjà retrouvés dans cette situation : au moment de vouloir offrir une belle bouteille, nous ne savons pas par où commencer pour trouver LE cadeau qui fera mouche.

Grâce à cet article, La Cave Éclairée prend les choses en mains et vous donne toutes les réponses afin de vous aider dans cette noble quête du partage et du plaisir !

Alors, vin rouge ou vin blanc ? Bourgogne ou de Bordeaux ? Vins de garde ou de plaisir immédiat ?

Quel vins offrir en cadeau ? Rouge ou blanc ? Bourgogne, Bordeaux ou Champagne ? Grâce à cet article, vous apprendrez à ne jamais décevoir lorsque vous offrez une bouteille, et ce que vous soyez connaisseur ou non ! Suivez le guide...

19/09/2023

Vous souhaitez tout savoir sur l'appellation Pic Saint Loup ?
Partez à sa découverte grâce à cet article ! Vous découvrirez son histoire, ses terroirs, ses cépages, ses vins et saurez à quoi vous attendre en dégustation !

Le lien ici ⬇️

https://lacave-eclairee.fr/blogs/infos/zoom-sur-lappellation-pic-saint-loup

05/09/2023

Le Château Laballe, vous connaissez ? 😍

Situé dans le Sud-ouest et principalement connu pour sa production d'Armagnacs 🥃, le domaine a néanmoins commencé à produire du vin dès les années 1970.

Couvrant aujourd'hui 17 hectares et dirigée depuis 2007 par Cyril Laudet (la 8ème génération familiale) ainsi que sa femme Julie, la propriété produit des cuvées de qualité dotées d'excellents rapports qualité-prix.

Le terroir est ici sablonneux, typique des sols de Bas-Armagnac, et de nombreux cépages cohabitent au sein du vignoble comme les Gros manseng, Petit Manseng, Colombard, Sauvignon ou encore Ugni blanc.

Côté rouges, Tannat, Merlot ou encore Cabernet-Sauvignon s'épanouissent à merveille.

Découvrez leurs vins 100% plaisir, vous ne serez pas déçu(e) ! 🤝

Ici à l'honneur les cuvées :

-"Demoiselle", délicieux vin blanc demi-sec en IGP Côtes de Gascogne,

-"Sables fauves", très gourmand Gros manseng en IGP Landes.

Santé ! 😉

18/07/2023

Situé à Bar-sur-Seine au sein de la Côte des Bar, le domaine La Borderie compte 11 hectares et est dirigé depuis 2013 par les frère et sœur Simon & Marie Normand.

Ces derniers ont succédé à leurs parents avec un objectif principal en tête : celui de vinifier par eux-mêmes les raisins de leurs plus belles parcelles. Pari superbement réussi lorsqu'on constate la grande qualité des champagnes réalisés !

70% de l'encépagement est ici constitué de Pinot noir, complété par du Chardonnay, du Pinot Meunier ainsi que, chose rare, du Pinot blanc. 

➡️ Découvrez cette petite maison familiale qui récolte de jolis éloges de la part de la critique...une affaire à suivre de très près !

🍾Ici à l'honneur, la cuvée Trois Contrées Brut & le délicieux Champagne rosé Douce Folie 🥂

16/07/2023

Bel été à toutes et tous ! 🥂☀️⛱️

26/06/2023

Depuis maintenant plus de 5 siècles (1522), Philipponnat fait rayonner les grands terroirs des villages d'Ay, Mareuil-sur-Ay et Avenay, tous situés au sud de la Montagne de Reims.

Composé de 20 hectares dont une grande majorité de Pinot noir, le vignoble de la maison est exclusivement réparti sur des villages Premier Cru et Grand Cru. Les plus beaux raisins du domaine proviennent sans aucun doute du fameux Clos des Goisses, parcelle unique et très qualitative de 5,5 hectares dotée d'une exposition plein sud que la famille exploite depuis maintenant plus de 100 ans.

Le style des vins de la maison pourrait être résumé en 3 mots : richesse, complexité et précision. L'utilisation de 25 à 35% de vins de réserve conservés en fûts donnent notamment aux cuvées produites une intensité gustative ainsi qu'une richesse aromatique remarquables qui ravissent les amateurs.

Découvrez ou redécouvrez chez La Cave Éclairée leurs grands classiques : la cuvée Royale Réserve Brut 🥂 ainsi que la Royale Réserve Brut Non dosé 🍾

17/04/2023

Les géniaux Irish Single Malt Whiskey de Waterford sont disponibles chez La Cave Éclairée ! 🥃

Gros coup de coeur ♥️ sur les whiskeys mais aussi la vision de la distillerie mettant en avant une orge locale, une transparence absolue ainsi que les notions de Single Farm et de terroir.

Lacken 1.1 et Cuvée Argot dispo dès à présent !

01/01/2023

Bonne année à toutes et tous !

🍾🥂🥳

13/12/2022

Whisky français Single Malt - Hériose - Le Petit Tourbé, 46%

👅 Gourmand / Tourbe fraîche / Élégant

➡️ Le spiritueux : Toute nouvelle marque dans le paysage du whisky français, Hériose nous régale avec cette nouvelle édition Le Petit Tourbé ! La maison nous offre en effet un spiritueux gourmand et accessible à la matière délicieusement crémeuse. La tourbe qu'exprime ici ce beau flacon est loin des goûts habituels et distille une magnifique fraîcheur évoluant sur de très agréables notes mentholées ainsi qu'une pointe cendrée. Les épices sont également au rendez-vous avec une touche de poivre à la résonance exotique en finale. Enfin, des arômes fruités de mangue et d'ananas se mélangent à une exquise pointe florale. Un grand whisky français à la fois complexe et consensuel et qui ravira connaisseurs comme néophytes !

➡️ La maison : Hériose est la toute récente création de la pluricentenaire et renommée maison de Cognac Boinaud dont Charles et Rémi représentent la 24ème génération. Les deux frères complètent ainsi leur gamme de cognacs et ont pour ambition de représenter l'art de vivre et l'audace à la française, tout en décomplexion. Un niveau d'exigence très élevé est néanmoins exigé : l'orge utilisée est 100% française et ce single malt est issu d'une double distillation dans des alambics charentais. Les fûts sont par ailleurs minutieusement sélectionnés grâce à la longue expertise de la maison et l'eau utilisée est directement puisée sous la distillerie. Un nouveau venu qui n'a pas fini de faire parler dans le monde du whisky !

🚘 🇫🇷

09/12/2022

Whisky français Single Malt - Hériose - Le Classique, 46%

👅 Gourmand / Pâtissier / Élégant

➡️ Le spiritueux : Hériose est le tout nouveau whisky français qui impressionne les amateurs ! Réalisé par la maison familiale de Cognac Boinaud, ce délicieux single malt connaît un vieillissement en ancien fûts de bourbon, créant un spiritueux d'une superbe gourmandise. Des arômes pâtissiers (vanille, brioche) et céréaliers sont portés par une texture crémeuse et se mêlent à de belles notes fruitées évoluant sur la poire et la pêche. La finale est légèrement poivrée, apportant fraîcheur et complexité à l'ensemble. Un magnifique whisky très accessible, rond et doux qui plaira aux connaisseurs comme aux néophytes. Idéal en dessert !

➡️ La maison : Hériose est la toute récente création de la pluricentenaire et renommée maison de Cognac Boinaud dont Charles et Rémi représentent la 24ème génération. Les deux frères complètent ainsi leur gamme de cognacs et ont pour ambition de représenter l'art de vivre et l'audace à la française, tout en décomplexion. Un niveau d'exigence très élevé est néanmoins exigé : l'orge utilisée est 100% française et ce single malt est issu d'une double distillation dans des alambics charentais. Les fûts sont par ailleurs minutieusement sélectionnés grâce à la longue expertise de la maison et l'eau utilisée est directement puisée sous la distillerie. Un nouveau venu qui n'a pas fini de faire parler dans le monde du whisky !

🚘 🇫🇷

02/12/2022

Les tanins, c'est quoi ❓🤔

29/11/2022

Bourbon Eagle Rare 10 ans - Distillerie Buffalo Trace, 45%

👅 Généreux / Gourmand / Épicé

➡️ Le spiritueux : Ce magnifique bourbon du Kentucky est produit par la distillerie la plus médaillée du milieu : Buffalo Trace. Composé d'un assemblage de spiritueux ayant vieillis au minimum 10 ans en fûts, cette magnifique bouteille propose un profil gourmand et généreux ainsi qu'une bouche structurée. Des arômes de vanille, caramel, noix de coco, crème brulée, des épices (muscade, poivre) ainsi que de beaux fruits à noyaux (pêche, abricot) composent une aromatique classieuse et complexe qui permettra à ce "Eagle Rare" d'être évidemment bu pur mais également d'être un incroyable partenaire pour la réalisation de vos cocktails préférés (Manhattan, Old Fashioned etc.).

➡️ La maison : Situé dans le Kentucky, USA, Buffalo Trace serait la plus ancienne distillerie de bourbon au monde. Créée vers la fin du XVIIIème siècle, c'est une maison pionnière sous de nombreux aspects, dont celui d'avoir commercialisé dès 1984 un Bourbon Single Barrel : le Blanton's, que les connaisseurs s'arrachent aujourd'hui à travers le monde. Spécialiste de la maturation, elle possède plus de 1500 fûts expérimentaux qui lui permettent d'étudier différents types de vieillissement. Découvrez les géniales créations de cette grande distillerie historique au savoir-faire inégalable !

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