23/05/2023
Recette prix engagés🧑🍳❤️
Brouillade fromage de brebis & tomates séchées (2,18 €/personne)
Niveau de difficulté : 1 étoile Pour 4 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 6 min
Ingrédients : 8 œufs Biocoop, 120 g de fromage de brebis bloc Biocoop, 20 g de beurre demi-sel Le lait des Prés, 40 g de tomates séchées Bio Organica Italia, 1 salade verte.
Fond de placard : 1⁄4 de botte de persil, 1⁄4 de botte de coriandre, muscade, sel, poivre.
1. Faire tremper les tomates séchées 30 min dans de l’eau chaude pour les réhy- drater. Les essorer puis les couper en lamelles.
2. Émietter le fromage de brebis bloc, ciseler la coriandre et le persil. Réserver.
3. Dans un récipient, battre les œufs à la fourchette. Saler, poivrer et ajouter une
pincée de muscade.
4. Dans une poêle, faire fondre le beurre puis ajouter les œufs et laisser cuire a feu
doux pendant 3 à 4 min en remuant avec une cuillère en bois. Garder les œufs
crémeux.
5. A mi-cuisson, incorporer la fêta, le persil et la coriandre. Mélanger jusqu’à ce que
le fromage soit fondu. Puis poursuivre la cuisson quelques minutes supplémen-
taires.
6. Servir bien chaud accompagné d’une salade verte assaisonnée selon vos envies.
