Le Vigneron De La Vallée

Le Vigneron De La Vallée Didier BELLONE,vous propose de partager sa passion du vin.Sortez des sentiers battus,venez découvri

Degustation Bourgogne Rossignol Février Bonjour à tous et à toutes,Ce samedi, je vous invite à découvrir une sélection d...
26/06/2025

Degustation Bourgogne Rossignol Février

Bonjour à tous et à toutes,
Ce samedi, je vous invite à découvrir une sélection de Bourgognes:
2 vignerons seront à l'honneur avec en particulier le domaine Rossignol Février, vigneron dont l'histoire est lié au domaine depuis 7 générations et dont le vignoble remonterait à 1510 !
Le nom Volnay proviendrait du nom latin Volianus: le dieu Apollon des Celtes.
Ces vins en sont de superbes exemples et reflètent bien la beauté solaire et chantante de ce terroir d'Apollon: Les vins présentent une délicatesse et une maturité sur des notes de fruits rouges bien mûrs autour de la framboise, du cassis...
Nous aurons le bonheur de goûter plusieurs cuvées dont un Volnay Vieilles Vignes et un Volnay 1er cru de toute beauté, et bien sûr, d'autres vins plus modestes mais tout aussi délicieux nous attendent.
Entrée libre de 11h à 18h.

Au plaisir,
Le Vigneron de la Vallée

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Dégustation Bourgogne Rossignol Férvier Bonjour à tous et à toutes,Ce samedi, je vous invite à découvrir une sélection d...
26/06/2025

Dégustation Bourgogne Rossignol Férvier

Bonjour à tous et à toutes,
Ce samedi, je vous invite à découvrir une sélection de Bourgognes;
2 vignerons seront à l'honneur avec en particulier le domaine Rossignol Février, vigneron dont l'histoire est lié au domaine depuis 7 générations et dont le vignoble remonterait à 1510 !
Les vins présentent une délicatesse et une maturité sur des notes de fruits rouges bien mûrs autour de la framboise, du cassis...
Le nom Volnay proviendrait du nom latin Volianus: le dieu Apollon des Celtes. Ces vins en sont de superbes exemples et reflètent bien la beauté solaire et chantante d'Apollon.
Nous aurons le bonheur de goûter un Volnay Vieilles Vignes et un Volnay 1er cru de toute beauté, entre autres vins plus modestes mais tout aussi délicieux.
Entrée libre de 11h à 18h.

Au plaisir,
Le Vigneron de la Vallée



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Fermeture pour le pont de l'ascension Bonjour,Le Vigneron de la Vallée sera exceptionnellement fermé pour le pont de l'a...
27/05/2025

Fermeture pour le pont de l'ascension

Bonjour,
Le Vigneron de la Vallée sera exceptionnellement fermé pour le pont de l'ascension: du jeudi 29 mai au dimanche 1er juin inclus.
Reprise le mardi 3 juin à 9h.

Bonne journée à tous,
Guillaume
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Planning pour la fin mai Bonjour à tous et à toutes,Le planning d'ouverture de la cave est modifié exceptionnellement en...
14/05/2025

Planning pour la fin mai

Bonjour à tous et à toutes,
Le planning d'ouverture de la cave est modifié exceptionnellement en cette fin de semaine:

• le vendredi 16 mai : ouverture de 9h30 à 13h. (fermé l'après-midi)
• le samedi 17 mai: ouverture de 9h30 à 16h.

Reprise du planning usuel dès le dimanche 18 mai: 9h30-13h.
En vous remerciant
Guillaume

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L'Italie et ses vins - Samedi 5 avril S'il y a bien un pays au moins aussi incroyable que la France pour sa gastronomie ...
04/04/2025

L'Italie et ses vins - Samedi 5 avril

S'il y a bien un pays au moins aussi incroyable que la France pour sa gastronomie et ses vins, c'est l'Italie.
Nous lui devons l'implantation des vignes dans de nombreuses régions ainsi qu'un savoir faire œnologique pluriséculaire...
Les vins italiens offrent à la fois une diversité incroyable et un régionalisme très marqué. On pourrait y passer une vie tant il y a à découvrir.
Ces vins formidables sont aussi marqués par la gastronomie Italienne avec qui les alliances font des merveilles.
Cela en fait un pays qui procure des expériences pour nos papilles aussi extatiques qu'exotiques.

Ce samedi, je vous propose de déguster à la cave une diversité des vins Italiens:
Valpolicella, Rosso et Brunello di Montalcino, Pinot Grigio, Montepulciano, Chianti, Primitivo, Cannonau de Sardegna... la liste est longue...
Nous allons traverser une multitude de régions et de styles. Ce sera bien insuffisant pour rendre hommage à ce pays qui a tant à nous faire découvrir mais cela agrémentera à loisir nos tables pour ce printemps qui s'annonce chaleureux !

Entrée libre de 11h à 19h, ce samedi 5 avril.



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Tous en Terrasses du Larzac Samedi 29 Bonjour à tous,Ce samedi 29 mars, de 11h à 19h nous collaborons avec l’interprofes...
28/03/2025

Tous en Terrasses du Larzac Samedi 29

Bonjour à tous,
Ce samedi 29 mars, de 11h à 19h nous collaborons avec l’interprofession des Terrasses du Larzac pour faire briller cette jeune appellation du Languedoc.
Appellation que nous avons à cœur de représenter dans notre cave: de nombreuses cuvées issues de plusieurs vignerons qui tous les ans, années après années, emportent les faveurs de nos palais !
Nous recevons donc ce samedi le Domaine Mas Conscience avec un très large spectre de vins et de styles: Entre Mourvedre, Grenache, Syrah et Cinsault, nous naviguons entre gourmandise et définition du terroir !
Nous partagerons donc une dégustation (de 11h à 19h) de ces cuvées avec vous. Entrée libre.

A bientôt,
Guillaume

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Congés d'hiver Bonjour à tous,La cave sera fermée exceptionnellement sur 2 périodes de 4 jours.Je reste ouvert tous les ...
05/01/2025

Congés d'hiver

Bonjour à tous,
La cave sera fermée exceptionnellement sur 2 périodes de 4 jours.
Je reste ouvert tous les vendredi, samedi et dimanches.
Entretemps, je serais fermé: du lundi 6 au jeudi 9 et du lundi 13 au jeudi 16.
Je prends le large pour revenir en pleine forme !

Bonne année à tous et meilleurs voeux pour 2025
Guillaume
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Ouverture spéciale Noël et fin d'année Bonjour,En vu de Noël, nous avons modifié nos jours et horaires d'ouverture à par...
18/12/2024

Ouverture spéciale Noël et fin d'année

Bonjour,
En vu de Noël, nous avons modifié nos jours et horaires d'ouverture à partir de dimanche 22 décembre:

• dimanche 22 décembre: 9h30 à 18h30
• lundi 23 décembre: 9h30 à 19h30
• mardi 24 décembre: 9h30 à 19h30
• mercredi 25 décembre: fermé
• jeudi 26 décembre: fermé

Pour la période du 1er de l'an

• vendredi 27 décembre: 9h30 à 13h et 15h à 19h30
• samedi 28 décembre: 9h30 à 19h30
• dimanche 29 décembre: 9h30 à 13h
• lundi 30 décembre: 9h30 à 13h et 15h à 19h30
• mardi 31 décembre: 9h30 à 13h et 15h à 19h30
• mercredi 1er janvier 2025: fermé
• jeudi 2 janvier: fermé

Reprise des horaires normaux à partir du 3 janvier 2025

Bonnes fêtes à tous,
Guillaume

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Dégustation Pauillac Château Dompierre Bonjour à tous,Ce samedi 21 décembre, nous aurons le plaisir de découvrir ensembl...
16/12/2024

Dégustation Pauillac Château Dompierre

Bonjour à tous,
Ce samedi 21 décembre, nous aurons le plaisir de découvrir ensemble de merveilleux crus de la presqu'île du Médoc.
Ce terroir chargé de graves (gros galets) est un des plus beaux bastion du Cabernet Sauvignon.
Ici le climat, le sol et le cabernet font parmi les plus beaux vins au monde.
Notre dégustation sera centrée autour du Château Dompierre et son approche originale à travers 4 cuvées:
un blanc le Blanc de Dompierre, un Médoc Les Charmes de Dompierre, un Haut-Médoc La Croix de Dompierre et son fameux Pauillac.
Nous aurons aussi le plaisir de découvrir une autre expression des grands terroirs du Médoc avec un Saint Estèphe.

Voilà ainsi quelques suggestions pour des cadeaux ou pour votre tablée de noël !

Comme à notre habitude, la dégustation est libre de 11h à 18h30.

Bonne journée à tous,



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Caviar pour les fêtes et pour le plaisir Le Caviar, son goût iodé, cette goutte d'océan qui fond sur le palais comme un ...
16/12/2024

Caviar pour les fêtes et pour le plaisir

Le Caviar, son goût iodé, cette goutte d'océan qui fond sur le palais comme un beurre fermier.
C'est un mets prisé et rare qui a failli disparaitre. Depuis quelques années, 7 maisons se sont lancées dans sa production en France.
Pour cette fin d'année je vous propose les caviars de la Maison de Neuvic en Dordogne.

Au choix, le Caviar Baeri, d'un noir intense et au goût iodé exubérant et fondant, le caviar Osciètre à la couleur tirant vers le gris, sa granulosité plus musculeuse propose une palette de saveurs entre fruits de mers (palourde, huîtres) et douceur crustacée (crabe, araîgnée de mer).

Voici les tarifs:

• Baeri Signature 30g: 75€
• Baeri Signature 50g: 121€
• Baeri Signature 100g: 242€
• Baeri Signature 250g: 605€
• Baeri Signature 500g: 1'200€

• Oscietre Signature 30g: 89€
• Oscietre Signature 50g: 148€
• Oscietre Signature 100g: 296€
• Oscietre Signature 250g: 740€
• Oscietre Signature 500g: 1480€

Les caviars Sevruga et Belluga sont aussi disponible, dans ce cas, veuillez m'appeler (aux horaires d'ouverture du magasin: 01 77 96 97 12) pour avoir les tarifs.

Je vous suggère une recette qui allie simplicité, fraicheur et saveurs: Burrata, betteraves et caviar (c'est la 2nde photo, sur le site du Vigneron de la Vallée)
Marriez cela avec un champagne bien minéral de côte des blancs !

La recette est disponible à l'adresse suivante: https://caviar-de-neuvic.com/parlons-caviar?p=7331-burrata-betteraves-caviar
Pour votre commande: merci de me la communiquer par retour de ce mail ou à l'adresse: [email protected]
Merci de préciser la date à laquelle vous souhaitez venir la récupérer.
Pour info, il faut prévoir 3 jours entre la commande et la réception au magasin.

Bonnes fêtes à tous, je vous souhaite de beaux plaisir gastronomiques et de beaux moments chaleureux

Guillaume



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Calendriers de l'avent Whiskies ou Rhums Bonjour,Voici une nouveauté sympathique:Un calendrier de l'avent dédié au whisk...
28/11/2024

Calendriers de l'avent Whiskies ou Rhums

Bonjour,
Voici une nouveauté sympathique:
Un calendrier de l'avent dédié au whiskies et un autre aux Rhums.
Ils recèlent chacun 24 fiole d'origines et de styles variés.
Une découverte, une trouvaille, une saveur qui se dévoile, tout ceci à savourer au rythme quotidien effréné du mois de décembre ou dans un tempo plus personnel et dans un cadre chaleureux et cosi!

Ils sont là pour vous au Vigneron de la Vallée.

Au plaisir,
Guillaume



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Demain c'est le Beaujolais Nouveau Bonjour à tous,Demain, le millésime 2024 nous ouvre ses portes avec les 1ers vins de ...
20/11/2024

Demain c'est le Beaujolais Nouveau

Bonjour à tous,
Demain, le millésime 2024 nous ouvre ses portes avec les 1ers vins de l'année: les Beaujolais Nouveau !
Nous ouvrirons 3 vins différents sur les 3 jours à venir: jeudi, vendredi et samedi pour que vous puissiez déguster 3 styles.
Nous aurons :
Le Domaine de Remuet avec le Beaujolais Nouveau léger et porté sur le fruit: Un vin gouleyant et sapide.
Le Beaujlais Nouveau de Jean-Paul Brun sur sa cuvée du Domaine des Terres dorées l'Ancien: un vin charnu et épicé.
Et pour finir une cuvée vinifiée en amphore du Château de Poncié, un méthode peu (voir pas pratiquée) qui est en Beaujolais Village pour apporter encore plus de texture et donner de l'ampleurs aux saveurs fruitées et poivrées du Gamay.

J'ai hâte de partager ces 1ers vins de l'année avec vous !

A très vite
Guillaume

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Adresse

9 Rue De La Croix Grignon
Gif-sur-Yvette
91190

Heures d'ouverture

Mercredi 10:30 - 19:30
Jeudi 09:30 - 13:00
Vendredi 10:30 - 19:30
Samedi 10:30 - 19:30
Dimanche 09:30 - 13:00

Téléphone

+33177969712

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