27/03/2023
Aujourd'hui, nous te partageons quelques astuces de dégustation, qui s'applique pour les vins, comme pour les spiritueux 🥃🍷
1️⃣ Les yeux : la robe !
👉La méthode : en inclinant ton verre vers l'arrière, et en le plaçant devant un fond blanc (nappe, feuille de papier, mouchoir, ta chemise 😅), observe la couleur qui en ressort. Une robe pâle, foncée, ou ambrée, dorée, etc.
Essaie de mémoriser à chaque dégustation la robe constatée, afin de développer tes connaissances.
2️⃣ Le nez !
👉La méthode : pose ton verre sur une table et fais-le tourner. L'air se mélange, et aide à faire ressortir les arômes.
Hume rapidement, en plongeant ton nez dans le verre (pas trop profond non plus 😅), et inspire longuement ou rapidement selon ce qui te conviens le mieux.
Répète l'opération plusieurs fois !
L'astuce pour faire "reset" entre deux inhalations : sens autre chose, du café, du pain, ton voisin 🤣, peu importe quoi, ça te permettra de replonger ton nez et de mieux cerner ce que tu humes.
N'aies pas peur de dire ce que tu perçois ! Si tu le sens c'est surement que tu es dans le vrai !
3️⃣ La bouche : les saveurs !
👉La méthode : Prend une petite gorgée, pince tes lèvres et aspire un peu d'air. Petit conseil : entraines-toi déjà avec de l'eau, en solo chez toi ! Histoire de maitriser la technique, avant de s'étouffer, baver ou cracher en public 😅.
"Mache" ta gorgée, afin de la faire tourner un peu partout en bouche.
Chaque partie de la langue a sa spécialité : sucré, acidité, amertume. Il faut que tu prennes ton temps, afin que ton cerveau ait le temps d'analyser ce que ta langue perçoit.
Et additionne avec les arômes que tu as perçus lorsque tu as fait entrer l'air en bouche ! (fruits, épices, légumes verts, terre, fleurs, herbes, tabac, grillé, fumé, café ou chocolat)
A toi de déguster ! 🫵
N'hésite pas à commenter, afin de nous partager ton expérience de degustation 😊
