La cave des Oiseaux

11/07/2025

08/07/2025

Ce matin j'ai rendu visite à Christophe Girouard , fabricant de craquelins artisanaux depuis 2018 à Saint père Marc en poulet (35).

Les craquelins produits culinaires emblématiques de la côte d'émeraude peuvent se déguster salés ou sucrés.

Pour accompagner vos apéritifs, j'ai choisis des craquelins salés à tartiner de beurre ou de terrines.

A retrouver à la Cave des Oiseaux :

🔸️ craquelins à l'ail (nouveauté 2025)
🔸️craquelins au sarrasin pour accompagner la
"sur ta marinière " de Cyrielle et Romain
🔸️ craquelins au pavot
🔸️ craquelins multi graines.

Il y a 36 petits craquelins par sachet.

Allez les gourmand(e)s je vous attends!

A consommer sans modération

03/07/2025

Nous avons reçu un bel arrivage de bières de la brasserie de la Ville porte amour, située à Plouvara (22).

🔸️ Quadruple 2024, bière brune puissante, copeaux de chêne trempés dans du bourbon, notes boisés et bourbon. Parfaite pour accompagner viandes, foie gras, charcuterie et pâtes persillés (Bleus,Roquefort...). 11.5⁰

🔸️ Russian impériale stout fumée, malt fumé, café.
Puissante, goût de café et fumée
Accords: fruits de mer, desserts au chocolat, plats fumés, (9⁰)

🔸️ Cream ale, bière blonde légère et fruitée, 5⁰

🔸️Saison Épicée, bière ambrée aux poivres de Timut et poivre long rouge. Accords: poissons, sushis, st Jacques. (6⁰)

🔸️Triple, bière ambrée puissante,
maltée, notes caramel et bonbon candy.
Accords: viande, barbecue, plats en Saoce ,fromage à pâtes cuites.
(10.5⁰).

A retrouver à la Cave des Oiseaux, 9 place des Merciers, Dinan.

14/06/2025

Aujourd'hui rendez-vous de 16h à 19h avec la brasserie l'écume sauvage de Taden pour découvrir et déguster leurs bières.
Cyrielle nous partageras sa passion et son savoir faire.
Un rendez-vous à ne pas manquer pour trouver le cadeau idéal pour la fête des pères !

A tout à l'heure !

12/06/2025

Dimanche c'est la fête des pères.
N'hésitez pas à passez par la cave pour faire le plein de bonnes bières.
Nous avons différents coffrets qui pourront lui plaire.
Nous serons ravis de vous conseiller pour vous satisfaire.

📣📣📣📣
LA CAVE SERA OUVERTE EXCEPTIONNELLEMENT DE 10H30 À 12H30 DIMANCHE MATIN

La cave des Oiseaux
9 place des Merciers
Dinan

10/06/2025

Nous avons ramener dans nos valises ces 4 nouveautés !

Visite et dégustation de la brasserie Coupe gorge à 20 km au sud de Caen.

Max brasse des bières atypiques, de caractères avec de belles puissances aromatiques en bouche.

🔸️ Son of a biche, English barley wine très puissante (11⁰) aux notes maltées et caramélisées.
Des copeaux de chêne infusés dans du calvados sont ajoutés pour un final boisé et fruité.

🔸️ Pepper Mich est de retour car c'est notre préférée!
Saison ambrée, infusé de poivre nour de Kampot, rouge de sichuan et noir de Tasmanie. (6.5⁰)

🔸️ Retour en terre, Gruit vieilli en barrique de Calvados et de pommeau. Fermentation indigène de plantes aromatiques du jardin sur un moût de malt d'orge et de seigle.
Précédent l'apparition de la bière, ce gruit est brassé et fermenté sans levure,ni houblon.
Plantes: myrte, romarin, verveine citronné, serpolet, laurier, thym. (6⁰)

🔸️ retour de La Gose laurier et sauge, pour faire plaisir à notre barmaid préférée 😅...
Bière acidulée et infusée de sauge et laurier (4⁰).

Bières artisanales du Calvados issues d'une microbrasserie. Merci Max pour ton accueil!

29/05/2025

Arrivage aujourd'hui des bières des Alchimistes ivres de Broons.
A retrouver à la Cave des Oiseaux :

🔸️Gnode, ambrée tournée
🔸️Spora, Berliner weisse goyave passion
🔸️Orendil, hazy ipa
🔸️Corne qui fume, porter fumée
🔸️Sève d'ébène, Oatmeal stout
🔸️Eithnor, pale ale.

Bon week-end !

27/05/2025

Vous pouvez désormais retrouver nos bières Au clos du cèdres, excellentes chambres d'hôtes de Dinan. Merci pour votre confiance.

CLOS DU CÈDRE DINAN

Dinan Territoire Commerçant

24/05/2025

Coucou !
Aujourd'hui fermeture exceptionnelle de la Cave à 18h.
Le bar est bien ouvert ce soir, 17h30-1h45.
On part en concert ça fait tellement longtemps ...
Pour les curieux et curieuses, mettez du son 🔊🔊🔊...
Bon weekend à toustes !

21/05/2025

Si comme ma mère vous aimez la bière, cette sélection devrait parfaire votre cadeau pour la fête des Mères !

Goûtées et approuvées par ma maman,
Neipa, triple, pale ale, ...des bières de qualités à retrouver chez votre caviste préférée !

✨️ Bah oui il n'y a pas que les papas qui ont le droit à la bière 😉😃.

15/05/2025

Aujourd'hui présentation des petites nouvelles !

C'est avec beaucoup d'impatience que j'attendais cette livraison !
Nous avons trouver un nouveau fournisseur spécialisé dans les bières anglaises.

C'est avec joie que nous retrouvons sur nos étagères les brasseries : Polly's , Clouwater, Pressure drop, Buxton et Verdant !!!

🔸️ Polly's : brasserie située à Mold au nord du pays de Galle, créer par Sean Wheldon en 2018. Polly c'est le nom du 🐎 de la famille.

🔸️ Verdant, mon gros coup de cœur ! Créer en 2014 par Adam, James et Rich, la brasserie est située à Penryn en Cornouaille.

🔸️Pressure drop : c'est un titre de chanson des T***s and the maytals ❤️, brasserie créée en 2013 à Tottenham ,nord de Londres.

🔸️ Buxton: crée en 2009, la brasserie se situe au sud est de Manchester. Bières houblonnées et juteuses.

🔸️ Clouwater: crée en 2015 par Paul Jones la brasserie se situe à Manchester. Bonne nouvelle il y a beaucoup de femmes à travailler au sein de cette brasserie, c'est rare, ça mérite d'être souligné 🙏💪.

Toutes ces brasseries font parties des meilleures de la scène craft anglaise, hâte de les goûter et de partager avec vous vos retours.

En story A la une, vous retrouver plus de détails sur chaques bières par style.

A bientôt !🍻