24/07/2025
Château Fontpinot XO
COGNAC 🇫🇷
Véritable trésor de la Maison FRAPIN, le Château Fontpinot XO est le seul Château en premier cru à avoir l’appellation 100 % Grande Champagne de notoriété internationale.
Bonjour les Amis …… un merveilleux Flacon de la Gastronomie Française
Château Fontpinot XO se dévoile et se distingue d’entrée de jeu par sa robe soyeuse aux reflets chauds et dorés, légèrement cuivrés.
Ce Trésor du Château est le fruit d’un long vieillissement, particulièrement en chais secs, qui lui confère un bouquet subtil, complexe, fin et persistant, composé d’arômes de fruits confits (abricot sec, figue séchée), de pâte d’amande, de noisette, de nougat, puis de notes de porto, et en final le fameux “Rancio”.
Gastronomie
Sur un dessert au chocolat, notre cognac Château Fontpinot XO dévoile des saveurs vanillées et boisées.
Avec un macaron au chocolat noir, ou bien accompagné d’une mousse pralinée aux trois chocolats, il saura satisfaire les fins gourmets. En association avec de la mimolette, du parmesan, du fromage de brebis ou du bleu il surprendra par sa persistance aromatique.
Les utilisations gastronomiques du Fontpinot XO sont multiples.
Quelques exemples d’accords réussis : – Tournedos de canard, jus réduit truffé, gratin de pommes de terre à l’ancienne – Rumsteack d’agneau, jus demi-glacé, petits légumes du moment grillés et confits – Pigeon frotté d’épices douces, frites de polenta Rouget farci de langoustines au safran, riz des indiens
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
