Maison Hermine

11/07/2025

Retrouvez pendant les les formes

30/06/2025

Maison Hermine présent pour l’anniversaire du Moulin Bertho.
Moulin de caractère qui entre autre, nous accompagne dans fabrication de notre recette de de

Merci à Jean Pierre et son équipe de meuniers passionnés pour l’organisation 👍

28/06/2025

Local et engagé au Super U Pays de Montfort

✨🍝 Avis aux passionnés de pâtes ! Découvrez l'excellence locale avec la Maison Hermine dans votre magasin! 🍝✨

Vous pensez connaître les pâtes ? Préparez-vous à une révélation gustative ! 🤩

Nous sommes fiers de vous présenter la Maison Hermine, une pépite artisanale locale née à Châteaubourg en 2020, grâce à la passion d'Aurélie et Thibault. Imaginez : ils ont appris les secrets de la fabrication traditionnelle de pâtes sèches directement auprès des maîtres artisans de Gênes et Bergame en Italie ! 🇮🇹

C'est cette expertise ancestrale que vous retrouvez dans chaque paquet :
⏳ 24 heures de savoir-faire sont nécessaires pour élaborer leurs pâtes, dans le respect de la plus pure tradition pastière :
* Pétrissage minutieux
* Extrusion dans des moules en bronze (le secret d'une texture parfaite !)
* Laminage délicat
* Et un séchage lent (12 à 15 heures !) à basse température pour préserver toutes les saveurs et les qualités nutritionnelles.

Mais ce n'est pas tout ! La Maison Hermine s'engage aussi pour notre planète 🌍💚 :

Ils limitent leur consommation en eau et énergie pendant la production.
Leurs emballages sont éco-conçus (cartonnettes et encre végétale).
Un délice pour vos papilles, un geste pour notre économie locale et pour l'environnement !

📍 Venez vite découvrir les pâtes de la Maison Hermine dans votre Super U Pays de Montfort !
C'est le moment d'inviter l'Italie et le savoir-faire breton à votre table. Bon appétit ! 😉

24/06/2025

Démarrage du des de

Avec de belles mises en avant de nos et au Bretagne

23/06/2025

Ce vendredi soir était organisé une rencontre d’élèves, élus et au sein du municipal de Bourg des Comptes

Un très bon moment d’échanges passionnant autours des engagements qualités de la cantine gérée par Desbois.

Échanges également sur la réalisation des et la démarche vertueuse grâce notamment à l’apport de produits locaux dont nos pâtes avec Margaux Dinard Diététicienne-Nutritionniste qui intervient entre autre, auprès de restaurants scolaires dont la de Bourg-des-Comptes et que vous pouvez retrouver dans un précédent post sur les réseaux Maison Hermine.

17/06/2025

Parce qu’être entreprise locale, c’est aussi s’impliquer dans des actions concrètes du territoire .

Un très bon moment d’échanges avec les petits écoliers de sur l’origine de nos blés rentrant dans la fabrication de nos pâtes

30/05/2025

! à la de

25/05/2025

au et Rouleaux de jambon cru à la et roquette

Recette à consommer froide ou chaude

Ingrédients :
• Tagliatelles au 250 g
• 8 Tranches fines de jambon cru (Parme, Serrano…).
• Ricotta
• Pignons de pins torréfiés
• Zeste de citron
• Roquette
• Poivre, un filet d’huile d’olive

Préparation :
1. Mélanger la ricotta avec un peu de zeste de citron, pignons de pins, poivre et un filet d’huile d’olive.
2. Étaler sur chaque tranche de jambon un peu de cette ricotta, ajouter quelques feuilles de roquette.
3. Rouler-les délicatement et servez frais ou à température ambiante avec les pâtes au pesto préalablement cuites 3 à 5 minutes

Vous pouvez couper en morceaux de 4 cm les tranches de jambon à la
C’est frais, rapide, et les s’accordent parfaitement.

23/05/2025

sauté de veau aux , tagliatelles

Ingrédients (4 personnes)
• 800 g de sauté de veau (épaule ou collier)
• 250 g de tagliatelle OLIVADE
• 150 g d’olives vertes dénoyautées
• 2 oignons
• 2 gousses d’ail
• 2 carottes (optionnel)
• 1 branche de thym, 1 feuille de laurier
• 1 verre de vin blanc sec (15 cl)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 40 cl de bouillon de volaille (ou eau + cube)
• Sel, poivre

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Préparation
1. Préparer les ingrédients :
• Émincer les oignons et l’ail.
• Couper les carottes en rondelles si utilisées.
• Rincer les olives à l’eau chaude pour enlever un peu de leur sel.
2. Faire revenir la viande :
• Dans une cocotte, chauffer l’huile d’olive.
• Faire dorer les morceaux de veau sur toutes les faces. Réserver.
3. Cuire les aromatiques :
• Dans la même cocotte, faire revenir les oignons, l’ail et les carottes.
• Remettre la viande, ajouter le vin blanc. Laisser réduire 5 min.
4. Mijoter :
• Ajouter les olives, le thym, le laurier et le bouillon.
• Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1h15 à 1h30, jusqu’à ce que la viande soit fondante.

5. Cuire les tagliatelles:
• Eau bouillante 3 à 5 minutes

• Rectifier l’assaisonnement et servir .

08/05/2025

au avec sauce crémeuse au poisson

Ingrédients :
• 250 g Citron Thym
• 400 g de filet de blanc (cabillaud, colin, merlu…)
• 2 échalotes
• 1 gousse d’ail (optionnel)
• Le zeste + jus de 1 citron bio
• 15 cl de crème fraîche épaisse (ou crème liquide)
• 10 cl de fumet de poisson (ou bouillon de légumes)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 noisette de beurre
• Sel, poivre
• Aneth, persil ou ciboulette (facultatif)

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Préparation

1. Cuire les pâtes :
• Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.
• Cuisez les pâtes al dente selon les instructions du paquet.

2. Préparer la sauce crémeuse au poisson :

• Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre.
• Faites revenir l’échalote finement hachée (et l’ail si utilisé) 2-3 minutes sans coloration.
• Ajoutez les morceaux de poisson et faites-les cuire à feu moyen 3-4 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent opaques. Salez et poivrez légèrement.
• Déglacez avec le jus de citron, puis ajoutez le zeste, le fumet de poisson et la crème.
• Laissez mijoter 5-7 minutes à feu doux pour que la sauce épaississe. Goûtez et ajustez l’assaisonnement.

3. Mélanger les pâtes à la sauce :
• Égouttez les pâtes (gardez un peu d’eau de cuisson).
• Ajoutez-les dans la poêle avec la sauce crémeuse. Mélangez délicatement pour enrober les pâtes sans trop casser les morceaux de poisson.
• Si besoin, détendez la sauce avec un peu d’eau de cuisson des pâtes.

13/04/2025

On a mis sous 😂😂

07/04/2025

Fêtez avec nous le début du et l’arrivée des beaux jours ☀️😎
Avec notre nouvelle de aux
- / et - 🍋🌿🫒

Des recettes raffinées pour ensoleiller vos meilleurs !