La Galerie du vin Carbonne / Cazeres / Auterive

La Galerie du vin Carbonne / Cazeres / Auterive Trois caves à vin à Cazères, Carbonne et Auterive (Haute-Garonne). Sélection de vins de producteurs, bières, spiritueux, gourmandises.

Des conseils personnalisés et des découvertes authentiques à partager !

🍷 La sélection du mois – Septembre 🍇Disponible dès maintenant dans nos 3 caves !Septembre arrive, et avec lui, notre cou...
31/08/2025

🍷 La sélection du mois – Septembre 🍇
Disponible dès maintenant dans nos 3 caves !

Septembre arrive, et avec lui, notre coup de cœur du mois : un rouge délicat à la robe grenat aux reflets violets, qui attire l’œil dès le premier regard. Au nez, il séduit par ses arômes de fraise et de cerise à l’eau-de-vie, relevés par des notes de sous-bois, d’épices douces et une touche subtile de vanille.

En bouche, c’est l’élégance qui parle : une belle harmonie, une texture soyeuse et une finale longue et complexe, comme on les aime.

Ce vin est né d’une vinification précise — macération à froid, fermentations douces, élevage en barrique pendant 4 mois — qui révèle tout le savoir-faire du domaine.

🍴 Il s’invite aussi bien à l’apéritif qu’à table : charcuterie, grillades, tapas, plats légers ou même un poisson grillé — il s’adapte avec finesse.

📍 Venez le découvrir et le déguster dans nos trois caves tout au long du mois !
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

🌞🍷 Notre sélection coup de coeur de l’été ! 🍷🌞Avant que la rentrée ne s’installe, la Galerie du Vin vous invite à prolon...
29/08/2025

🌞🍷 Notre sélection coup de coeur de l’été ! 🍷🌞
Avant que la rentrée ne s’installe, la Galerie du Vin vous invite à prolonger l’été avec notre sélection coup de cœur, des vins choisis pour leur fraîcheur, leur caractère et leur plaisir immédiat :

✨ Blanc : Hommage à Fernand – vif et élégant, parfait pour les apéritifs ou les fruits de mer.
✨ Rosé : Peyrassol Commandeurs – délicat et gourmand, pour des moments légers et estivaux.
✨ Rouge : Costières de Nîmes Bénézet Coste Rives – fruité et élégant, idéal pour accompagner vos grillades ou plats d’été.
✨ Champagne : Gratiot Blanc de Blanc No 6 – frais et raffiné, pour trinquer aux derniers jours d’été.

💡 Prolongez l’été dans vos verres et laissez-vous séduire par ces incontournables de la saison.

🌿🍽️ L’accord parfait de l’été : Sancerre blanc & moules-frites ! 🍽️🌿Cet été, laissez-vous séduire par le Sancerre blanc ...
22/08/2025

🌿🍽️ L’accord parfait de l’été : Sancerre blanc & moules-frites ! 🍽️🌿

Cet été, laissez-vous séduire par le Sancerre blanc d’Olivier Foucher, un vin frais, vif et minéral, idéal pour sublimer vos plats de fruits de mer. Sa fraîcheur citronnée et sa minéralité mettent en valeur le goût iodé des moules, tout en équilibrant parfaitement la richesse des frites.

🥂 Conseil dégustation : Servir bien frais (10°C) pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de son caractère estival.

Disponible dès maintenant à la Galerie du VIN, pour un été léger, gourmand et rafraîchissant !

🌞❄️ L’été a trouvé sa fraîcheur à la Galerie du VinVous l’avez peut-être déjà vue dans nos caves… mais cet été, la lique...
16/08/2025

🌞❄️ L’été a trouvé sa fraîcheur à la Galerie du Vin

Vous l’avez peut-être déjà vue dans nos caves… mais cet été, la liqueur de menthe glaciale Coq Ô Rico révèle tout son potentiel ! Servie bien fraîche sur glace, elle devient l’alliée parfaite de vos apéritifs et cocktails estivaux.

🍹 Idée rafraîchissante : Spritz givré, eau pétillante ou vin blanc sec + quelques glaçons… et le tour est joué !

Venez la (re)découvrir à la Galerie du VIN et laissez-vous emporter par la fraîcheur de l’été.

🌞 Sélection du Mois – Août 🍷Entre rosé frais et rouge gourmand, notre duo d’été s’invite à votre table !Laissez-vous séd...
01/08/2025

🌞 Sélection du Mois – Août 🍷
Entre rosé frais et rouge gourmand, notre duo d’été s’invite à votre table !

Laissez-vous séduire par le rosé bio de Yann & Élise, à la robe pâle et aux notes d’agrumes et de fruits blancs. Léger, élégant et convivial, c’est le compagnon idéal des apéros, salades estivales, grillades ou sushis.

À ses côtés, notre rouge fruité aux reflets rubis ravira les amateurs de viandes grillées, brochettes marinées et plats en sauce. Rondeur, souplesse et arômes de fruits compotés : un pur plaisir à partager autour d’un barbecue !

🍇 Deux vins, deux ambiances… mais un même esprit : le goût de l’été

☀️ L’été est là, les journées s’allongent, et l’envie de profiter d’un bon apéritif se fait sentir…Bonne nouvelle : on a...
26/07/2025

☀️ L’été est là, les journées s’allongent, et l’envie de profiter d’un bon apéritif se fait sentir…
Bonne nouvelle : on a ce qu’il vous faut !

Fini les mélanges approximatifs ou les ingrédients manquants. Notre Spritz prêt à servir vous simplifie la vie, tout en gardant le goût de l’Italie.

🥂 Recette du Spritz idéal :

Un verre
Quelques glaçons
Un rayon de soleil
Une pincée d’amis

Et surtout… notre Spritz déjà prêt, sans aucun ajout

Servez, détendez-vous, savourez.

🍷 Les vins du mois de juillet sont toujours disponibles ! ☀️Laissez-vous séduire par notre duo estival :🌿 Un rouge gourm...
17/07/2025

🍷 Les vins du mois de juillet sont toujours disponibles ! ☀️

Laissez-vous séduire par notre duo estival :
🌿 Un rouge gourmand, idéal pour accompagner vos grillades ou plateaux de charcuterie
🌸 Un rosé rafraîchissant, parfait pour vos apéritifs entre amis ou vos repas au soleil

📍À retrouver dans votre cave.
➡️ Ne tardez pas, l’été passe vite… et les bonnes bouteilles aussi 😉

☀️ L’été est là… et il a comme un goût de rosé !Les journées ensoleillées, les apéros entre amis et les repas en terrass...
09/07/2025

☀️ L’été est là… et il a comme un goût de rosé !
Les journées ensoleillées, les apéros entre amis et les repas en terrasse n’attendent plus que lui…

🍷 Découvrez notre sélection de rosés : frais, fruités, gourmands, parfaits pour accompagner vos plus beaux moments estivaux. Déjeuners ensoleillés, soirées détendues ou barbecue improvisé, il y en a pour tous les goûts !

📍À retrouver dans nos caves dès maintenant… L’été ne fait que commencer !
́ro ́té

🍷 Dégustation ce samedi 28 juin dans vos caves La Galerie du Vin !📍 À Cazères, le vigneron Stéphane Puyol, passionné par...
27/06/2025

🍷 Dégustation ce samedi 28 juin dans vos caves La Galerie du Vin !

📍 À Cazères, le vigneron Stéphane Puyol, passionné par son terroir de Saint-Émilion, sera présent pour vous faire découvrir ses cuvées et échanger autour de son métier.

📍 À Carbonne et Auterive, nos cavistes vous proposeront également la dégustation des vins du domaine tout au long de la journée.

🕙 Rendez-vous à partir de 10h, sans réservation, directement en cave pour profiter de cette journée de découverte autour des vins de Saint-Émilion.

🔥 Sélection du mois de juin – Un rouge de caractère ! 🔥Pour les amateurs de vins puissants et élégants, découvrez notre ...
09/06/2025

🔥 Sélection du mois de juin – Un rouge de caractère ! 🔥
Pour les amateurs de vins puissants et élégants, découvrez notre coup de cœur du mois :
🍷 Château Mattes Sabran – Le Clos Redon
100% Syrah, vinifié avec soin pour révéler toute la richesse du cépage.

👀 Robe profonde et intense,
👃 Nez puissant aux notes toastées, fumées, cacao et torréfaction,
👄 Bouche structurée, tanins fondus et finale longue sur des arômes grillés et fruités.

Deux vinifications distinctes (vieilles vignes + jeunes parcelles) pour un équilibre parfait entre profondeur et fraîcheur. Une vraie réussite !

🍽️ Idéal sur des plats méditerranéens, viandes rouges grillées, tajine d’agneau, magret de canard ou encore des fromages affinés.

📍 À retrouver en boutique tout le mois de juin.

🌸Sélection du mois de juin – Place au Rosé ! 🌸Ce mois-ci, on vous fait voyager avec un rosé à l’esprit estival signé Dom...
08/06/2025

🌸Sélection du mois de juin – Place au Rosé ! 🌸
Ce mois-ci, on vous fait voyager avec un rosé à l’esprit estival signé Domaine Robert Vic 🍷☀️

👉 Cuvée Greg & Juju – IGP d’Oc
Un assemblage audacieux de Grenache (55%) et Pinot Noir (45%) qui sent bon les vacances !
✨ Robe lumineuse, nez fruité de groseilles, bouche soyeuse et juteuse… un pur délice !
🥂 Parfait pour vos apéritifs en terrasse, vos grillades d'été, une daurade grillée ou même une truite aux amandes.

📍À découvrir dans nos trois caves !
📌 Température de service idéale : 8-10°C

🌸 L’accord raffiné du mois de maiEnvie d’un plat qui sent bon le printemps ?On vous suggère un soufflé de sole aux frais...
13/05/2025

🌸 L’accord raffiné du mois de mai

Envie d’un plat qui sent bon le printemps ?
On vous suggère un soufflé de sole aux fraises – un mariage étonnant et délicat entre la finesse du poisson et la fraîcheur du fruit.

Pour l’accompagner, laissez vous séduire par le domaine Armoria avec la cuvée "Filante", un vin rouge très ouvert sur des notes de fruits noirs et dotée d'une finale fraiche.
Un vin tout en élégance, qui sublime la douceur de la sole et répond à la fraîcheur acidulée des fraises.

🍽 La recette express (25 min)

Mixez 2 filets de sole avec 10 cl de crème, sel, poivre, citron.

Montez 2 blancs d’œufs en neige, incorporez-les au mélange.

Versez dans des ramequins beurrés, ajoutez des morceaux de fraises au centre.

Enfournez 15 min à 180°C. Servez chaud avec quelques fraises fraîches.

📍 Disponible dans nos caves à Cazères, Carbonne, Auterive
✨ Conseils et accords mets-vins en boutique !

Adresse

25, Avenue Pasteur
Cazères
31220

Heures d'ouverture

Mardi 09:00 - 12:00
15:00 - 19:00
Mercredi 09:00 - 12:00
15:00 - 19:00
Jeudi 09:00 - 12:00
15:00 - 19:00
Vendredi 09:00 - 12:00
15:00 - 19:00
Samedi 09:00 - 12:00
15:00 - 19:00
Dimanche 09:30 - 12:00

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