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Sommellerie de France Carling

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Sommellerie de France Carling

Vins - Bières - Champagnes - Coffrets Cadeaux - Spiritueux

17/07/2025

“La Poule aux Œufs d’Or” — le blanc moelleux qui m’a doré le palais !
Petit et gros Manseng, vendangé à parfaite maturité. Une douceur maîtrisée, un fruité intense (mangue, abricot, miel) et cette tension acide qui te fait dire : « Encore un verre ? »…

Résultat ? Un vin gourmand mais jamais lourd, idéal à l’apéro, sur un fromage persillé ou une tarte aux fruits jaunes. Testé, approuvé, re-testé… pour la science évidemment. 😉

🔎

⚠️ L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
— Votre caviste préféré (qui goûte tout avant de vous en parler, juré !)

16/07/2025

Aujourd’hui Pura Vida XO – Le rhum du Costa Rica qui fait voyager… sans escale !
Vieilli en fûts de chêne, 40% de soleil en bouteille, une bouche élégante, ronde et longue comme une sieste au bord de la mer.
XO ? Extra Old, Extra Bon.

À déguster pur, à partager… ou pas 😏

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
— Votre caviste préféré (et un peu tropical aujourd’hui)

15/07/2025

🍷 La F***e Noire d’Ambat — Un nom qui intrigue, un jus qui régale !
Cépage Négrette, terroir de Fronton, vin rouge au fruit éclatant, légèrement épicé… et totalement irrésistible.
Bref, une folie douce… mais sans ordonnance 😏

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

— Votre caviste préféré, sans rendez-vous mais toujours de bon conseil !

12/07/2025

🍺 Triplette de caractère, houblon au volant !
Entre un flamant rose acide, un rider nébuleux et une déesse blonde… il y a forcément une bière pour ton humeur du jour !

👉 Berliner Weisse au thé vert et hibiscus, NEIPA bien juteuse, Blonde Ale gourmande…
Oui, on parle bien de bière artisanale. Et oui, c’est dispo chez moi 😏

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
— Votre caviste préféré, mi-mousse mi-magicien 🍻

11/07/2025

🍷 Blancs de Bourgogne : trio gagnant signé René Lequin-Colin
📍 Santenay, Chassagne-Montrachet, Corton-Charlemagne… Une verticale de plaisir et de précision !

De la fraîcheur, du gras, de la tension… et un savoir-faire familial qui ne date pas d’hier.
Parfait pour briller à table sans dire un mot (mais avec un bon verre) 😎

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
— Votre caviste préféré, jamais à sec côté Bourgogne 🍇

09/07/2025

🇨🇷 Pura Vida XA – Le Costa Rica en bouteille
Un rhum extra añejo au nom qui respire le soleil… et au goût qui te fait oublier la météo.
Vieilli avec patience, dégusté avec plaisir. Car oui, la vie peut être pure — surtout en 40°.

🥃 Notes boisées, vanille, caramel… et une finale qui te murmure “prends-en encore un (petit) verre”.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
— Votre caviste préféré, direction plage (mentalement du moins) 🏝️

06/07/2025

🎉 Retour sur une soirée exceptionnelle ! 🍷

Hier soir, à l’occasion d’un anniversaire, nous avons eu le plaisir d’animer une dégustation privée autour d’un cépage mythique : le Pinot Noir, dans toutes ses déclinaisons !

Champagne, petit du Luberon en passant par la Loire jusqu’au rouges élégants de Bourgogne… Un véritable voyage sensoriel entre finesse, caractère et terroirs variés.
Le tout ponctué d’anecdotes, d’histoires savoureuses (parfois croustillantes 😄) et de belles découvertes, dans une ambiance conviviale et chaleureuse.

Un franc succès qui nous rappelle à quel point le vin est un formidable vecteur de partage et d’émotion ! ❤️

Merci à vous qui m’avez choisi pour ce beau moment ensemble !

👉 Que ce soit pour un événement privé, un moment d’entreprise, un cadeau original ou simplement pour le plaisir : pensez à privatiser une dégustation !
On s’adapte à vos envies, on sélectionne les meilleurs flacons, et on fait de votre moment un souvenir mémorable 🍇

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

🍷 À très vite,
Votre caviste-animateur passionné (et pas que pour le Pinot Noir 😜)
— La Sommellerie de France – Carling

03/07/2025

🍺 OVATA – Brasserie artisanale de Bouzonville
Quand l’art de la bière rencontre la finesse artisanale : NIDA (Pale Ale), SÉPIA (Saison) et BOHÈME (Vienna Lager)… 3 styles, 3 ambiances, 0 fausse note.
À déguster fraîches, mais avec respect (on parle quand même de p’tites œuvres d’art brassicoles).

🌾 Non filtrées, non pasteurisées, brassées avec passion… et à deux pas de chez nous !

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
— Votre caviste préféré, mousse au coin des lèvres 🍻

02/07/2025

🍷 Maranges 1er Cru – Domaine Regnaudot
Un pinot noir bien élevé… mais avec du caractère !
Entre finesse bourguignonne et joli fruit croquant, « La Fussière » 2022 met tout le monde d’accord (même tonton Roger à Noël, c’est dire).

🍖 Accord parfait ? Une belle volaille rôtie, ou un pâté en croûte digne de ce nom.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
— Votre caviste préféré, Premier Cru dans vos cœurs ❤️

01/07/2025

🔥 Aloxe-moi si tu peux !
Un pinot noir comme on les rêve : profond, structuré, mais jamais prétentieux.
Le 2021 de Michel Gay, c’est la Bourgogne sérieuse… sans se prendre au sérieux.

🍽 Parfait avec une côte de veau aux morilles ou un brie affiné qui n’a pas froid aux arômes.

👉 À servir à 16–17°C, et à déguster avec un brin de révérence… ou pas.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
— Votre caviste préféré, même sans grand cru classé 😏

27/06/2025

🍷 Fixin de rien, ce Bourgogne fait tout le boulot.
Des vieilles vignes, un terroir expressif, et la patte d’un vigneron passionné : Ghislain Kohut nous régale avec un Pinot Noir racé, précis, tout en finesse.

👉 À accorder avec un filet de volaille aux morilles ou un brie truffé… oui, la vie est belle.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
— Votre caviste préféré (et fier de son Bourgogne 😌)

26/06/2025

🍷 Quand la Sainte Cécile fait couler l’inspiration…
Un Costières de Nîmes rouge signé Château L’Ermite d’Auzan.
Syrah, Grenache, Mourvèdre — un trio sudiste pour un vin ample, épicé, solaire.

👉 À marier avec un magret de canard grillé ou un tajine d’agneau aux épices douces… oui, vous avez déjà faim.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
— Votre caviste préféré, même quand ça déborde un peu 😉

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