Vino'Célé

21/11/2025

🍷 Soirée Vins & Mets – Vendredi 28 novembre

Nous vous invitons à une soirée exceptionnelle où les saveurs se rencontrent et se répondent le temps d’un menu en 5 services, accompagné de la dégustation de 4 vins soigneusement sélectionnés.

Pour l’occasion, nous aurons le plaisir d’accueillir Christophe Chatain, caviste passionné et créateur de Vino’Célé à Camboulit.

🌿 Formé en agronomie et amoureux des terroirs, Christophe met son savoir au service du goût et du partage. Chez lui, le vin se découvre, s’écoute et se comprend…
Et le 28 novembre, il viendra vous faire voyager à travers les plus belles cuvées de notre région.

👉 Menu complet + dégustation : 72 €
📅 Jeudi 28 novembre – sur réservation uniquement par téléphone : 06 25 89 88 25

Une soirée à vivre comme une rencontre : entre les mets du chef et les vins de Christophe, tout est question d’accords et d’émotions.

ALTERIA • Restaurant à Cardaillac
Cuisine créative, locale & sincère 🍽️
📍 2 rue du 11 Mai 1944 – 46100 Cardaillac

06/11/2025

De passage dans la région lyonnaise, une étape dans l’ancienne Bourgogne où précisément en Beaujolais c’est imposé. La région des Pierres Dorées, le sud de l’Appelation nous accueille ! Même si vous n’êtes pas amateur de vin, faites étape dans ce pays où les vallons rythmes les paysages. Les pierres calcaires ocres sont magnifiques et les vignes nous montrent que l’on est dans un vrai pays de vin.
Le Domaine de Baluce, sur la commune de Bagnols, nous offre une palette de Gamay remarquable et des blanc en Chardonnay tout aussi réussis. On trouve également des Chardonnay en Appelation Bourgogne. Oui les Beaujolais sont aussi des vins de garde et méritent le détour.
Déjà en cave à Camboulit…
Belles dégustations
Christophe Vino’Célé à Camboulit
06.68.37.53.14

27/09/2025

Bonjour à vous, aujourd'hui notre caviste du marché se présente :

Caviste à Camboulit, je vous propose un vendredi sur deux une sélection de vins bio d’Occitanie.
Ce qui caractérise mes vins, c’est l’originalité et le goût ! Les vieux cépages, les appellations peu connus et surtout le travail des vignerons qui mettent avec talent les spécificités de leur terroir.
Venez retrouver mon alignement de bouteilles, venez simplement partager ma passion pour le vin.
Christophe, caviste de village
06.68.37.53.14

23/09/2025

De passage dans le pays nantais (c’est loin pour nous lotois), comment ne pas s’arrêter et déguster pour comprendre le vin de ce coin de France où l’on parle le Muscadet!
C’est une appelation de blanc où un cépage venu de Bourgogne règne en maître, le Meulon (de Bourgogne).
C’est une appelation un peu décriée tant ses vins et pas les meilleurs, inondent à l’occasion des foires aux vins les rayons de supermarchés. J’ai jeté mon dévolu chez Delaunay et j’y ai découvert des vins de grandes quantités, notamment ce cru communale Goulaine.
Là bas la diversité des vins est grande, Pinot gris, Pinot Noir en IGP Val de Loire.
Ma sélection du Vignoble Delaunay est déjà dispo à la cave de Camboulit.
Belles dégustations avec modération !
Christophe Vino’Célé, le caviste de village qu’il vaut mieux appeler au 06.68.37.53.14 avant de passer !😉

04/08/2025

Super expérience, comme cela vous en savez un peu plus!😉

Ça fait plaisir de pouvoir parler de nos activitées en place aujourd'hui après 7 ans 😊
Tout n'a pas pu être dit 🤓
Aujourd'hui c'est Vino'Célé , .coiffure.camboulit de camboulit.
Nos 3 activitées, on en est fière.
Merci 🫶
Dominique et Christophe
'Célé

08/05/2025

À noter dans votre agenda !

05/05/2025

Au confin de l’Herault et aux portes du Gard se trouve une Appellation récente (2011) qui fait la part belle au Languedoc Cévenol ! Sur la route de Lunel sur le Piémont des Cévennes se trouve les 30ha de l’AOP « Languedoc Sommières ».
Il se trouve que le vigneron que je visite est originaire de l’Oise, son frère est brasseur dans le Valois et commercialise la St Rieul bien connue des isariens.
Bref, le vin ici est merveilleux, j’ai jeté mon dévolu sur le Petit Grain, un blanc léger (Muscat petit grain et Vermentino) qui fera l’affaire cet été sous les tonnelles.
Que dire des rouges, sinon qu’ils sont à découvrir et surtout cette cuvée La Réserve, puissante, ronde et sur le fruit.
Seulement chez Vino’Célé à Camboulit
Belles dégustations avec modération!
Christophe
06.68.37.53.14

15/04/2025

Une pluie de pollen de pins venue de la forêt des Landes avait jaunie cette côtes atlantique à peine réveillée par ses premiers touristes!
Ma nouveauté bière pour l’été naît ici à Biscarrosse dans cette station balnéaire un peu « chicos « mais bien sympa quand même !
Les houblons sont anglo-saxon, la douceur et l’amertume sont là pour étancher les soifs estivales.
Des 75 cl prêtes à surfer la vague lotoise!
Belles dégustations
Christophe Vino’Célé à Camboulit
06.68.37.53.14

10/03/2025

L’hiver semble perdre de son arrogance, les premiers pollens nous « titillent », voici les premières nouveautés qui viennent fleurir ma carte estivale!
Voici deux cuvées venues du Tarn secteur Rabastens. Là bas, la campagne est belle avec ses faux airs de Toscane! Black Pepper est un rouge léger 100% Duras et c’est vrai que la fin de bouche de ce vin nous amène sur le poivre noir, un vrai régal.
A noter également, ces 2 petites bières artisanales landaises qui m’ont transportées direct vers les chaleurs de l’été !
Belles dégustations
Christophe Vino’Célé 06.68.37.53.14

07/02/2025

Explorer, chercher, chasser les jolies bouteilles, voilà de quoi occuper cette période hivernale. Monbazillac abrite le Château Vari, le village est magnifique et les vins de belle facture. Incroyable liquoreux sans soufre qui offre une robe presque ambrais sur des arômes de coing très marqués. Autre choix, autre vin, Le Petit Vari rouge mi Malbec mi Merlot, un vin de soif très sympa.
Mon coup de cœur est né non loin de la Garonne, sur les Côtes du Marmandais. L’appellation est vaste et offre de larges possibilités d’assemblages. Cette cuvée « breutonisante » Seizh Penn (sept têtes donc sept cépages) est incroyable de finesse. Les tanins de cette cuvée vinifiée et élevée en fût sont fondus, la complexité est f***e et la longueur sans fin! Dans ce vin on retrouve quasiment tous les cépages du sud-ouest ! Malbec, Abouriou, Fer Servadou, les Cabernets, Merlot, Syrah… rien que ça… le résultat est bluffant.
En voilà une idée pour la Saint-Valentin et son repas en amoureux !
Belles dégustations
Christophe-Vino’Célé à Camboulit
06-68-37-53-14

31/12/2024

A mes clients fidèles, aux vignerons talentueux qui sont à l’origine de mes fameuses pépites, je vous souhaite le meilleur pour 2025.
Gardez la santé, vous qui poussez la porte de ma cave, soyez curieux et sélectifs dans l’achat de vos vins.
Soyez tranquille, le goût et le plaisir de déguster les vins les plus originaux et délicieux resteront la seule direction possible prise par Vino’Célé.
A très vite pour de nouvelles aventures.
Christophe Vino’Célé à Camboulit-06.68.37.54.14

13/12/2024

Les fêtes sont maintenant à portée de traîneau, la neige a fait le forcing sur nos sommets, tout est là pour attaquer cette fin d’année avec enthousiasme !
Pour être à la hauteur de l’événement, voici une petite sélection de pépites.
Ce Beaujolais blanc du Domaine de Baluce, un Chardonnay avec une finition bois très subtile que j’ai adoré en accord avec un carpaccio de Saint-Jacques.
Si vous aimez l’originalité, ce blanc du sud est taillé pour vous. Un vin de vigneronne racé, « Les Simones », m’a enthousiasmé par sa finesse et ses arômes salins.
Les rouges sont tout aussi remarquables, s’il n’en restait qu’un alors mon choix irait vers ce Fronton délicat du Château Belaygues. Un vin de chez nous tout en délicatesse.
Passez de belles fêtes, offrez à vos papilles le meilleur et haut les cœurs!
Christophe Vino’Célé à Camboulit, ouvert pendant les fêtes !
06.68.37.53.14