Haut Bourg

18/04/2025

🍷 Les IGP Val de Loire : la liberté d’un style, la force d’un terroir 🌿

Au Haut Bourg, l’Indication Géographique Protégée Val de Loire est bien plus qu’un label : c’est un terrain d’expression, un espace de créativité au service de notre terroir.

Situé à Bouaye, au cœur du Pays de Retz, le domaine explore avec passion les possibilités offertes par l’IGP pour créer des vins originaux, équilibrés et résolument tournés vers le plaisir immédiat.

👉 Blanc, rosé ou rouge chaque cuvée IGP Val de Loire du Haut Bourg reflète :
🔸 La richesse des sols de Loire-Atlantique
🔸 Une vinification précise, entre tradition et innovation
🔸 Une gamme de 7 cépages différents
🔸 Et surtout, l’envie de proposer des vins accessibles, sincères, et pleinement ancrés dans leur environnement

🌱 L’IGP nous permet de sortir des sentiers battus tout en gardant nos racines : un juste équilibre entre liberté et identité.

📣 Professionnels du vin, cavistes, restaurateurs : nos IGP sont à (re)découvrir !

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19/03/2025

Le décavaillonnage vous connaissez ?

Le décavaillonnage est une opération agricole qui consiste à enlever la terre accumulée au pied des ceps de vigne après le buttage hivernal. Cette technique est couramment utilisée en Agriculture Biologique pour lutter contre les mauvaises herbes, améliorer l'aération du sol et favoriser le développement racinaire.

🌱 Pourquoi pratiquer le décavaillonnage ?

✔ Limiter la concurrence des adventices : En enlevant la terre, on perturbe la germination des mauvaises herbes sans avoir recours aux herbicides.

✔Aérer et restructurer le sol : Cette opération brise la croûte superficielle et favorise l'infiltration de l’eau et de l’oxygène.

✔Faciliter la croissance des racines : En desserrant le sol, les racines ont plus d’espace pour se développer en profondeur.

✔Réduire les risques de maladies : Une meilleure aération diminue le risque de champignons et d’autres maladies du sol.

Au HAUT BOURG le Domaine H&N Choblet est certifié AB depuis 2023. Pour plus d'information sur nos Muscadet et IGP Val de Loire rendez-vous sur www.hautbourg.fr

18/02/2025

FR: La lumière était belle sur le lac ce matin 🌾🐟🦆

🗺 Le lac de Grand-Lieu est un écrin de nature situé dans le Département de Loire-Atlantique, près de la Ville de Nantes. C'est l'un des plus grands lacs naturels de France, une zone humide d'une grande richesse écologique. D’une superficie de près de 6 000 hectares, il abrite une faune et une flore exceptionnelles, avec des milliers d’oiseaux migrateurs qui y trouvent refuge chaque année. Le lac est aussi un lieu privilégié pour les amoureux de nature, offrant une vue imprenable sur ses eaux changeantes et ses paysages apaisants. Classé zone Natura 2000, il est un véritable trésor pour la biodiversité et un havre de paix pour ceux qui recherchent la tranquillité.

Fort de ce constat , les vignerons du Muscadet ont créé en 1995 l'Appellation d'Origine MUSCADET CÔTES DE GRANDLIEU qui regroupe 17 communes viticoles autour de ce lac. C'est ici, sur des sols alluvionnaires, que le cépage Melon B. trouve tout sa singularité. La proximité de la Loire au nord et de l'océan à l'ouest, crée un micro climat nécessaire à l'élaboration des grands vins blancs du Muscadet. 🥂

EN: FR: The light was beautiful on the lake this morning 🌾🐟🦆

🗺 Lac de Grand-Lieu is a natural setting in the Loire-Atlantique department, near . It is one of the largest natural lakes in France, a wetland of great ecological wealth. Covering an area of almost 6,000 hectares, it is home to exceptional flora and fauna, with thousands of migratory birds taking refuge there every year. The lake is also a favourite spot for nature lovers, offering breathtaking views of its changing waters and soothing landscapes. Classified as a Natura 2000 area, it is a treasure trove of biodiversity and a haven of peace for those seeking tranquillity.

With this in mind, the Muscadet Vins de Nantes winegrowers created the MUSCADET CÔTES DE GRANDLIEU Appellation d'Origine in 1995, bringing together 17 winegrowing communities around the lake. It is here, on alluvial soils, that the Melon B. grape variety finds all its uniqueness. The proximity of the Loire to the north and the ocean to the west creates the microclimate needed to produce the great white wines of Muscadet. 🥂

La Maison du Lac de Grand-Lieu Tourisme en Loire-Atlantique Vins de Loire Région Pays de la Loire

13/02/2025

FR: Wine Paris 2025 a fermé ses portes hier soir confirmant son statut d’évènement incontournable pour les professionnels du vin. Annonçant 5 300 exposants pour plus de 50 000 visiteurs (respectivement +29 et +25 % par rapport à 2024), Le rendez-vous parisien ravi cette année le titre de premier salon international pour le commerce des vins et spiritueux et fait ainsi passer Prowein au deuxième plan.

Les acheteurs internationaux en provenance d’une centaine de pays ont représenté 43 % du visitorat total. De quoi mettre du baume au cœur aux 5300 exposants venu en force pour développer leur distribution dans un secteur chahuté par une baisse de la consommation, des aléas climatiques et de nombreuses incertitudes géopolitiques.

De notre côté, nous avons pu faire le point avec nos partenaires historiques et également rencontrer de nombreux prospects en provenance d’une dizaine de pays différents. Merci à tous d’avoir fait le déplacement et d’être venu découvrir nos Muscadet et IGP du val de Loire.

EN: Wine Paris 2025 closed its doors last night, confirming its status as the must-attend event for wine professionals. With 5,300 exhibitors and more than 50,000 visitors (up 29% and 25% respectively on 2024), this year's Paris event has won back the title of leading international trade fair for wines and spirits, pushing Prowein into second place.

International buyers from some one hundred countries accounted for 43% of total visitors. All of which was good news for the 5,300 exhibitors who turned out in force to develop their distribution in a sector hit by a drop in consumption, the vagaries of the weather and numerous geopolitical uncertainties.

For our part, we were able to take stock of the situation with our long-standing partners, and also meet a large number of prospective customers from around ten different countries. Thank you all for coming and discovering our Muscadet and IGP wines from the Loire Valley.

05/02/2025

04/02/2025

Inspiration asiatique avec cette soupe ramen au porc et au miso dont les parfums s’accordent avec nos Muscadets.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

08/01/2025

FR: Comme chaque année, nous serons présents à Wine Paris pour présenter nos Muscadet et IGP Val de Loire. Bien que nous soyons distribués dans 26 pays, nous sommes toujours à la recherche de partenaires en France et dans le monde. N'hésitez pas à nous contacter pour recevoir votre invitation. Nous serons ravis de vous faire découvrir notre Domaine et de vous faire partager notre passion. WINE PARIS Porte de Versailles 10-12 février 2025 (évènement réservé aux professionnels)

EN: Like every year, we'll be at Wine Paris to present our Muscadet Vins de Nantes and IGP Val de Loire. Although we are distributed in 26 countries, we are always looking for partners in France and around the world. Please contact us to receive your invitation. We would be delighted to show you our estate and share our passion with you. WINE PARIS Porte de Versailles 10-12 February 2025 (event reserved for professionals)

Vins de Loire Vignerons Indépendants BUSINESS FRANCE FoodLoire Vinexposium

24/12/2024

En cette fin d'année, nous tenons à lever notre verre à votre santé et à votre fidélité.

Votre soutien et l'intérêt que vous portez à notre travail nous incitent chaque jour à cultiver l'excellence et à rechercher le meilleur de notre terroir.

En cette période festive, nous espérons que vos tables se pareront des meilleurs mets et que nos vins accompagneront vos moments de convivialité et de plaisir.

Merci de votre confiance, nous vous souhaitons une fin d’année douce et pétillante.

À très bientôt, au domaine ou autour d’une bonne bouteille.

Joyeuses fêtes
Hervé et Nicolas

18/12/2024

Nous sommes fiers d'accompagner le FC Bouaye . En tant qu'exploitation bosceenne Le Haut Bourg se doit de soutenir le tissu associatif local.

🤝 𝗡𝗢𝗨𝗩𝗘𝗔𝗨 𝗣𝗔𝗥𝗧𝗘𝗡𝗔𝗥𝗜𝗔𝗧

Le FC Bouaye est heureux de vous annoncer un nouveau partenariat avec le Domaine du Haut Bourg !

Le domaine du Haut Bourg intègre le Club des Partenaires en soutenant le FC Bouaye et le Tournoi Génération Espoirs !

Pour les fêtes de fin d’année, consommez local en allant les rencontrer au 11, Rue de Nantes à Bouaye ! 🍷

12/12/2024

Les fêtes de fin d'année sont des moments forts de partage en famille ou entre amis. On y pense longtemps en avance, on planifie tout dans les moindres détails, on fait attention de n'oublier personne et surtout on se fait plaisir.

Vous avez choisi vos menus pour les repas de réveillon, il ne vous reste plus qu'à sélectionner le vin ?

Nous sommes là pour vous aider. Voici un assortiments de petites pépites spécialement concoctées pour vous 😍

https://mailchi.mp/hautbourg/vins-de-fete

Muscadet Bouaye Info

06/12/2024

Pour les fêtes de fin d’année, consommer local est un acte fort pour la sauvegarde de notre économie.
Nous vous invitons à venir découvrir ou redécouvrir nos cuvées de prestige :

🥂 Les Signature et Origine sont élevés très longtemps sur lies dans des cuves souterraines (6 ans pour la cuvée Signature 2016 et 8,5 ans pour la cuvée Origine). Des vins de grande classe pour accompagner les plateaux de fruits de mer, les coquilles Saint-Jacques et les homards.

🥂 Le Chardonnay La Cour des Grands a été vinifié et élevé en barriques pendant un an "Un petit air de Bourgogne en Val de Loire". Il accompagnera parfaitement les viandes blanches, les volailles et les fromages à pâte dure.

🍷 La Cour des Grands rouge est un assemblage de Cabernet Franc 45%, Cabernet Sauvignon 25% et Merlot 30%, élevé pendant 1 an en barriques neuves et en barriques de 1 vin. Idéal pour accompagner les viandes rouges

🍾 Le Plaisance est une Méthode Traditionnelle (vin effervescent) élaborée à partir du cépage Grolleau Gris. A l'apéritif ou au dessert, il saura surprendre vos amis.

Au plaisir de vous retrouver prochainement à la cave https://hautbourg.fr

📷Emeline Boileau Photographie

06/12/2024

Pour les fêtes de fin d’année, consommer local est un acte fort pour la sauvegarde de notre économie.
Nous vous invitons à venir découvrir ou redécouvrir nos cuvées de prestige :

🥂 Les Muscadet Signature et Origine sont élevés très longtemps sur lies dans des cuves souterraines (6 ans pour la cuvée Signature 2016 et 8,5 ans pour la cuvée Origine). Des vins de grande classe pour accompagner les plateaux de fruits de mer, les coquilles Saint-Jacques et les homards.

🥂 Le Chardonnay La Cour des Grands a été vinifié et élevé en barriques pendant un an "Un petit air de Bourgogne en Val de Loire". Il accompagnera parfaitement les viandes blanches, les volailles et les fromages à pâte dure.

🍷 La Cour des Grands rouge est un assemblage de Cabernet Franc 45%, Cabernet Sauvignon 25% et Merlot 30%, élevé pendant 1 an en barriques neuves et en barriques de 1 vin. Idéal pour accompagner les viandes rouges

🍾Le Plaisance est une Méthode Traditionnelle (vin effervescent) élaborée à partir du cépage Grolleau Gris. A l'apéritif ou au dessert, il saura surprendre vos amis.

Au plaisir de vous retrouver prochainement à la cave https://hautbourg.fr

📷Emeline Boileau Photographie

04/12/2024

Nous sommes fiers d'accompagner les clubs bosceens. 🥂🏀

Merci à Krys , et Haut Bourg pour leur soutien !

02/12/2024

ART-CHAI 2024 c'est terminé
Merci à tous d'être venu pour cette très belle édition des 80 ans. 🥳
Merci aux musiciens 🎸🎤 .legroupe et Alan Bleuzen pour avoir mis l'ambiance .
Merci pour la restauration 🌮
Merci aux copains pour le coup de main. 🤘
Désolé pour toutes les personnes qui n'ont pas pu avoir de place 🙏
Rendez-vous l'année prochaine pour une nouvelle édition

02/12/2024

ART-CHAI 2024 c'est terminé
Merci à tous d'être venu pour cette très belle édition des 80 ans. 🥳
Merci aux musiciens 🎸🎤 Besswood, mimosa_legroupe et Alan Bleuzen pour avoir mis l'ambiance .
Merci L'Atelier du Fouassier pour la restauration 🌮
Merci aux copains pour le coup de main. 🤘
Désolé pour toutes les personnes qui n'ont pas pu avoir de place 🙏
Rendez-vous l'année prochaine pour une nouvelle édition

19/11/2024

Retrouvez nous ce soir au bar à Muscadet du Zénith Nantes Métropole pour le concert de 🤘🥂🎸