03/06/2025
Domaine de la Vougeraie — L’élégance d’un idéal bourguignon
Le Domaine de la Vougeraie est bien plus qu’un domaine viticole : c’est une ode à la Bourgogne, à sa terre, à son histoire et à son âme. Créé en 1999 par la famille Boisset, le domaine réunit sous une même bannière des parcelles mythiques, toutes cultivées en biodynamie avec un profond respect du vivant. Son nom, emprunté à Vougeot, incarne un hommage à la tradition, mais aussi une quête d’excellence et d’harmonie.
Avec près de 40 hectares répartis sur plus de 30 appellations, dont plusieurs Grands Crus, la Vougeraie est un véritable joyau du vignoble bourguignon. Chaque cuvée est élaborée comme un parfum rare : avec précision, patience, et une passion palpable.
⸻
Bâtard-Montrachet Grand Cru – Domaine de la Vougeraie
Le rêve en blanc.
Situé entre les mythiques Montrachet et Bienvenues-Bâtard-Montrachet, ce Grand Cru incarne la quintessence du Chardonnay bourguignon. Le Bâtard-Montrachet du Domaine de la Vougeraie est une rareté absolue, produite en quantités infimes et issue d’une culture rigoureusement biodynamique.
Commentaire de dégustation :
À l’œil, la robe est d’un or pâle étincelant, aux reflets cristallins, presque solaires.
Au nez, c’est une explosion de complexité : fleurs blanches (aubépine, chèvrefeuille), zeste de citron confit, beurre frais, noisette grillée, touches minérales et salines. Un souffle de pierre chaude et de miel d’acacia complète ce bouquet aristocratique.
En bouche, la matière est sphérique, ample, presque sensuelle. Le vin enveloppe le palais dans une caresse veloutée, équilibrée par une tension minérale impressionnante. La finale est profonde, persistante, vibrante, avec un retour salin et une noble amertume qui signe les très grands blancs.
Un vin de méditation, de gastronomie, de grand silence — à savourer lentement, avec respect. #
