Cave d'O de Bièvres

19/04/2025

allez on voyage

Selection originale pour Pâques

Une fois n'est pas coutume, pour Pâques j'ai décidé de vous proposer une jolie sélection de vins du monde
le fameux zinfandel de francis coppola,un Chianti, un Rioja, du Pinotage et du Sauvignon d'Afrique du Sud et pour finir en douceur sur le dessert un superbe Moscato australien.
Bien entendu nous avons aussi rentré pour l'agneau du Margaux, du Pauillac du Pomerol pour les palais moins aventuriers , sur de jolis millésimes.
passez nous voir dans les caves avec votre menu, nous vous conseillerons au mieux
Herve Gomas , votre maitre caviste

a consommer avec modération ,l’Abus d'alcool est dangereux pour la santé

caviste

https://www.cavedo.fr

19/04/2025

Selection originale pour Pâques

Une fois n'est pas coutume, pour Pâques j'ai décidé de vous proposer une jolie sélection de vins du monde
le fameux zinfandel de francis coppola,un Chianti, un Rioja, du Pinotage et du Sauvignon d'Afrique du Sud et pour finir en douceur sur le dessert un superbe Moscato australien.
Bien entendu nous avons aussi rentré pour l'agneau du Margaux, du Pauillac du Pomerol pour les palais moins aventuriers , sur de jolis millésimes.
passez nous voir dans les caves avec votre menu, nous vous conseillerons au mieux
Herve Gomas , votre maitre caviste

a consommer avec modération ,l’Abus d'alcool est dangereux pour la santé

caviste

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18/04/2025

En attendant Pâques

La cuvée Wahlenbourg du Domaine Paul Ginglinger est un Gewurztraminer de gastronomie vendangé intégralement à la main à Eguisheim, berceau du vignoble alsacien.
Son bouquet mêle les fruits exotiques, les agrumes, le jasmin, la menthe, le gingembre, le poivre blanc et la girofle pour accompagner toutes sortes de tapas, des sushis, les poissons, des plats épicés et les fromages persillés ou le munster.
Bon vendredi





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11/04/2025

Un bouquet d’arômes

Cuvée 2022 fruitée et gourmande pour un excellent Vacqueyras prêt à boire avec une viande rouge en sauce légèrement relevée.
Particularité du Domaine de la Ganse, la vigneronne fait l’assemblage directement à la parcelle, les raisins sont sélectionnés à la vendange en privilégiant leur côté gustatif.
Le résultat est magnifique, une robe rouge pourpre profond, un nez fin et subtil avec des premières notes minérales puis des senteurs d’épices et de garrigue pour finir sur des arômes d'olives noires, la bouche est ample avec du volume en attaque, on trouve des notes de confiture, de pâte de coing, pour finir sur du cacao.





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08/04/2025

Offre spéciale Rosé Bio Terre de Passion

Pour démarrer la saison du Rosé à Bièvres, si vous achetez 6 bouteilles de "Terre de Passion" vous n'en payez que 4 chez Cave d'O !
Le nez trouve des arômes de petits fruits rouges comme la fraise et la gr***de qui se mêlent à quelques notes d’agrumes.
La bouche est ronde, fruitée, avec une touche de citron sur la longueur.





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20/03/2025

C'est une pépite

"Les Dessus" Vignoble Dinocheau AOP Touraine 100% Sauvignon :
• nez aux arômes de fruits à chair blanche relevés par des notes fraîches d'agrumes
• bouche souple et longue qui prolonge ces arômes
• dès l'apéritif et pour accompagner poissons, fruits de mers, crustacés, fromages de chèvre.
Un petit vin blanc grand classique de Cave d'O 😍





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20/03/2025

Sans hésiter

"Les Côts" Vignoble Dinocheau AOP Touraine 100% Côt (Malbec) :
• nez nuancé sur les fruits compotés, laurier, épices douces
• bouche aux tanins jeunes et sans dureté avec une finale sur la cerise acidulée
• s'accorde avec les cuisines du monde, les spécialités françaises, les fromages.
Un petit vin rouge grand classique de Cave d'O 😍





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14/03/2025

Saint Patrick

en attendant le printemps buvons les bières de la cave de Bièvres brassées de façon artisanale à partir de recettes originales par la microbrasserie Galilée dans l'Essonne





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11/03/2025

RyeLaw

le seul whisky au monde élaboré à partir de seigle et d'orge maltés,
distillé dans un alambic Lomond Hill pour obtenir un goût précis,
écossais, affiné seulement à la distillerie InchDairnie dans le Fife.

Le seigle ajoute un piquant poivré à la douceur vanillée dues aux années de maturation dans des fûts de chêne neuf carbonisés.





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08/03/2025

Toujours magnifique Saumur blanc 2022

la cuvée BIO favorite du DOMAINE DE L'OURS BLEU
élaborée avec du Chenin élevé en barrique dans les caves de tuffeau
elle offre une large palette aromatique, de l'eucalyptus aux agrumes en passant par des notes iodées et de pâtisserie.
Cave d'O vous régale !





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06/03/2025

Magnifique Saumur rouge 2020

du DOMAINE DE L'OURS BLEU sur le coteau de Montsoreau
avec les notes fumées et de fruits noirs caractéristiques du Cabernet Franc.
Très belle sélection Cave d'O !



& #39;ours

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