Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 08:00 - 12:00 14:00 - 18:30 Mardi 08:00 - 12:00 14:00 - 18:30 Mercredi 08:00 - 12:00 14:00 - 18:30 Jeudi 08:00 - 12:00 14:00 - 18:30 Vendredi 08:00 - 12:00 14:00 - 18:30 Samedi 09:30 - 12:00 14:00 - 18:30

Côté Caves

Page d'Accueil
France
Beaune
Côté Caves

Côté Caves Maison familliale crée en 1947, spécialisée dans les vins de Bourgogne, Côtes de Provence et vallée du Rhône.

10/03/2025

[ARRIVAGE] 💛💚

Les Chartreuses viennent d’arriver chez Côté Caves ! Retrouvez en boutique une sélection unique, du format classique aux éditions d’exception.

Mais attention, les stocks sont limités 😉

𝗖𝗼̂𝘁𝗲́ 𝗖𝗮𝘃𝗲𝘀, 𝘃𝗼𝘁𝗿𝗲 𝗿𝗲́𝗳𝗲́𝗿𝗲𝗻𝗰𝗲 𝗰𝗮𝘃𝗶𝘀𝘁𝗲 𝗮̀📍𝗕𝗲𝗮𝘂𝗻𝗲

28/02/2025

[ÇA SE PASSE À LA VIGNE]

L’hiver marque une étape clé dans le cycle de la vigne : la taille. Ce travail minutieux permet de réguler la croissance, d’équilibrer la vigne et d’assurer une production de qualité pour la prochaine récolte.

Pourquoi tailler la vigne ? 🍇
- Contrôler le rendement et favoriser la concentration des raisins
- Orienter la vigueur de la plante et assurer sa longévité
- Préserver la structure du cep pour une répartition optimale des grappes

Chaque région et chaque cépage ont leur propre méthode de taille : Guyot, Cordon de Royat, taille en gobelet… autant de techniques adaptées aux besoins de la vigne et du terroir.

📸

𝗖𝗼̂𝘁𝗲́ 𝗖𝗮𝘃𝗲𝘀, 𝘃𝗼𝘁𝗿𝗲 𝗿𝗲́𝗳𝗲́𝗿𝗲𝗻𝗰𝗲 𝗰𝗮𝘃𝗶𝘀𝘁𝗲 𝗮̀📍𝗕𝗲𝗮𝘂𝗻𝗲

20/02/2025

LES ATELIERS DÉGUSTATIONS 🍷

Votre rendez-vous viticole 🍇

Chaque mois, plongez dans un nouvel univers du vin avec une thématique différente.

Que vous soyez amateur curieux ou passionné de grands crus, laissez-vous guider à travers des thématiques captivantes et partez à la découverte de vins d’ici et d’ailleurs.

Chaque session sera l’occasion d’explorer de nouvelles régions, des cépages méconnus et des accords surprenants, le tout dans une ambiance conviviale et chaleureuse.

Timothée, notre expert caviste, vous a préparé un programme varié, l’occasion parfaite pour déguster de belles pépites et affiner votre palais ❤️

Avec Maison André Goichot !

01/01/2025

[BONNE ANNÉE] ❤️ En ce début d’année, nous souhaitons adresser nos plus sincères remerciements à tous nos clients et partenaires pour leur confiance et pour avoir partagé avec nous leur passion des vins et des spiritueux en 2024.

Votre enthousiasme nous motive à continuer de vous proposer des sélections uniques, des conseils personnalisés et des expériences mémorables.

🥂 Toute notre équipe vous souhaite une année pétillante, à l’image de ce moment avec un verre de Champagne Taittinger Prélude Grands Crus pour bien commencer l’année !

#2025

25/12/2024

[JOYEUX NOËL] 🎄 À cette occasion, notre équipe vous partage ses accords de fêtes :

Pour l’entrée : Le Pinot Gris Réserve 2018 de Trimbach, élégant et raffiné, parfait avec des mets délicats comme le foie gras.

Pour le plat principal : Le Triple C 2019 de Santa Rita, un rouge puissant et structuré qui accompagne idéalement une volaille rôtie ou des plats en sauce.

Pour le dessert : Le Mas Amiel Vintage Réserve 2018, un vin doux naturel aux arômes de fruits rouges confits et de cacao, sublime avec une bûche au chocolat.

🎅🏼 Nous vous souhaitons un très Joyeux Noël, entouré de ceux que vous aimez et accompagné de vins d’exception.

Et vous, quels vins vous accompagnent pendant les fêtes ?

23/12/2024

[WHISKY LOVERS] 🥃 Les fêtes de fin d’année approchent, et avec elles, le plaisir des fruits de mer !

🦪 Saviez-vous que le Whisky était le compagnon parfait pour vos huitres ? Ses notes iodées et épicées créent un équilibre parfait avec leur fraîcheur.

Venez découvrir notre sélection et surprenez vos convives avec des accords audacieux !

Pour rappel, nous sommes ouverts pendant les fêtes🎄 

20/12/2024

[SÉLÉCTION] 🍷35 € et plus

𝗣𝗲𝘄𝗲̈𝗻 𝗱𝗲 𝗔𝗽𝗮𝗹𝘁𝗮 - 𝗦𝗮𝗻𝘁𝗮 𝗥𝗶𝘁𝗮

📍Situation : Pewën provient de la prestigieuse région d’Apalta, dans la vallée de Colchagua, au Chili. Ce terroir unique, caractérisé par ses sols granitiques et son climat méditerranéen, offre des conditions optimales pour la culture de cépages rouges emblématiques.

🍇Vinification : Assemblage de Carmenère et Syrah. Les raisins sont soigneusement sélectionnés à la main, avec une vinification en cuves inox pour préserver la pureté des arômes, suivie d’un élevage de 18 mois en fûts de chêne français.

🍷Dégustation : Robe pourpre profonde. Nez complexe de fruits noirs mûrs, épices douces et une touche de cèdre. En bouche, des tanins soyeux et une belle fraîcheur équilibrent la richesse aromatique, avec une finale persistante sur des notes minérales et épicées.

À retrouver dans votre magasin Côté Caves.

05/12/2024

[SÉLÉCTION] 🍷entre 20 et 35 €

𝗖𝗹𝗼𝘀 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝗕𝗼𝗻𝗻𝗲𝘁𝘁𝗲 - 𝗖𝘂𝘃𝗲́𝗲 𝗟’𝗔𝗿𝗰𝗵𝗲𝘁𝘁𝗲, 𝗩𝗶𝗼𝗴𝗻𝗶𝗲𝗿

📍Situation : La cuvée L’Archette est issue d’une petite parcelle en coteaux sur la plaine de Condrieu. Les vignes, cultivées selon les principes de l’agriculture biologique, bénéficient d’un terroir granitique idéal pour l’expression du Viognier.

🍇Vinification : 100% Viognier. Vendanges manuelles avec un tri sélectif des grappes. Fermentation en fûts de chêne, suivie d’un élevage de 9 mois sur lies pour apporter rondeur et complexité aromatique.

🍷Dégustation : Robe dorée lumineuse. Nez expressif de pêche blanche, abricot et fleurs blanches, avec une touche de miel. La bouche est riche et élégante, équilibrée par une belle fraîcheur, avec une finale longue et légèrement minérale.

À retrouver dans votre magasin Côté Caves.

12/11/2024

[SÉLECTION] 🥃

𝗟𝗶𝗾𝘂𝗲𝘂𝗿 𝗱𝗲 𝗠𝗮𝘀𝘁𝗶𝗰 𝗛𝗼𝗺𝗲𝗿𝗶𝗰𝗼𝗻 𝟮𝟴° - 𝗦𝘁𝗼𝘂𝗽𝗮𝗸𝗶𝘀

🍹Alcool : Liqueur de Mastic

📍Provenance : Île de Chios, Grèce

👄Infos et dégustation : cette liqueur est produite à partir de mastic naturel, une résine précieuse issue des pistachiers de Chios, récoltée à la main. Elle dévoile un bouquet frais et délicat de pin et d’agrumes, avec une texture soyeuse et des notes légèrement sucrées en bouche. Finale élégante et rafraîchissante, parfaite en digestif ou en cocktail.

À retrouver dans votre magasin Côté Caves.

04/11/2024

[SÉLÉCTION] 🍷 35 et plus €

𝗖𝗼𝗹 𝗦𝗼𝗹𝗮𝗿𝗲 𝗖𝗮𝗯𝗲𝗿𝗻𝗲𝘁 𝗦𝗮𝘂𝘃𝗶𝗴𝗻𝗼𝗻 𝟮𝟬𝟭𝟴

📍Situation : Col Solare est le fruit d’un terroir exceptionnel situé sur les collines ensoleillées de Red Mountain, dans l’État de Washington, aux États-Unis. Les vignes, exposées plein sud, bénéficient d’un microclimat unique, idéal pour la maturation optimale du Cabernet Sauvignon.

🍇Vinification : Ce vin est élaboré principalement à partir de Cabernet Sauvignon, avec une touche de Merlot et de Cabernet Franc pour l’équilibre. La vinification combine des méthodes traditionnelles et modernes, avec une fermentation en cuves inox suivie d’un élevage de 22 mois en fûts de chêne français, dont 70% de fûts neufs.

🍷Dégustation : Robe intense et profonde. Nez complexe de cassis, mûre et chocolat noir, relevé par des notes de tabac et de vanille. En bouche, structure tannique soyeuse avec des arômes concentrés de fruits noirs, une fraîcheur équilibrée et une longue finale épicée. Une cuvée qui reflète parfaitement le caractère unique de Red Mountain.

À retrouver dans votre magasin Côté Caves.

25/10/2024

[SÉLÉCTION] 🍷entre 10 et 20 €

𝗔𝗹𝗮𝗿𝗴𝗼 𝗦𝘆𝗿𝗮𝗵 - 𝗗𝗼𝗺𝗮𝗶𝗻𝗲 𝗗𝗼𝘂𝗹𝗼𝘂𝗳𝗮𝗸𝗶𝘀

📍Situation : la cave Douloufakis est située dans le village de Dafnes, à quelques kilomètres au sud d’Héraklion, en Crète, au milieu des vignobles typiques. Les vignes sont plantées à 350 mètres d’altitude, sur des sols argilo-calcaire.

🍇Vinification : la cuvée Alargo, 100% Syrah, est élevée pendant 6 à 10 mois en fûts de chêne français.

🍷Dégustation : le vin exhale un bouquet intense de fruits rouges, de prune séchée et d’épices. La bouche est ronde, équilibrée, avec des notes de vanille et de moka. Les tannins sont juteux et la finale épicée.

À retrouver dans votre magasin Côté Caves.

11/10/2024

[PARLONS BOURGOGNE] 🍷

Parmi les nombreuses régions viticoles à découvrir chez Côté Caves, nous décidons aujourd’hui de mettre la Bourgogne à l’honneur. Rendez-vous dans votre magasin afin de retrouver notre large sélection de vins issus de l’appellation.

Swipez afin d’en apprendre plus !

02/10/2024

[MASCOTTE] 🐶

Si vous passez nous voir, vous aurez probablement l’occasion de croiser, Ramsès, notre mascotte ! Même s’il ne saura pas vous conseiller sur les vins (contrairement à notre équipe experte) il se fera un plaisir de vous accueillir au magasin !

If you stop by to see us, you’ll likely have the chance to meet our mascot, Ramsès! While he won’t be able to advise you on the wines (unlike our expert team), he will be more than happy to welcome you.

Adresse

Beaune
21200

Heures d'ouverture

Lundi	08:00 - 12:00
	14:00 - 18:30
Mardi	08:00 - 12:00
	14:00 - 18:30
Mercredi	08:00 - 12:00
	14:00 - 18:30
Jeudi	08:00 - 12:00
	14:00 - 18:30
Vendredi	08:00 - 12:00
	14:00 - 18:30
Samedi	09:30 - 12:00
	14:00 - 18:30

Téléphone

+33380259130

Site Web

http://www.maisongoichot.com/

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque Côté Caves publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.