28/08/2025
Bonjour à toutes et à tous,
Si vous aimez le fromage, il faut que vous dégustiez les fromages de OLaVache.
Cette fromagère vient juste de s'installer à Aillas. 😃😃😃
Amanda vient de mettre en vente ses premiers fromages .
On peut la retrouver sur les marchés de Langon le vendredi matin, et Bazas le samedi matin. 👍
Vous pourrez aussi la retrouver au Festival Paille & Ripaille à Langon le 30 et 31 Août 2025 et également tous les lundis de 16h à 20h à la ferme, 5 route de Gans à Aillas où elle vend ses fromages ainsi que sur 📧 cagette.net.
Sa spécialité, c'est de fabriquer des fromages de vaches 🐮 à pâte lactique (Pas de tommes), Ils ressemblent à des fromages de chèvres, cabecou, crottins, nature, aromatisés, frais ou affinés, mais toute sa fabrication se fait à base de lait de vaches.
On peut aussi les cuisiner 🍽 comme du chèvre. (en salade, chaud sur du pain, ou autres).
Elle possède un laboratoire de 18m² aux normes alimentaires où elle transforme son lait 🥛en fromages pour ensuite les commercialiser.
Beaucoup de gens ne connaissent pas ce type de fromages et c'est une découverte surprenante pour eux.
Eleveuse de métier avec un cursus agricole bien rempli (BEPA, BAC PRO CGEA, CS carpin, Auxillaire vétérinaire... etc), elle a choisi néanmoins de ne se consacrer qu'a la fabrication fromagère et elle achète le lait fermier dans une ferme locale à Langon EARL Patachon, les animaux sont élévés en agriculture raisonnée / conventionnelle, et sortent en extèrieur dans des pâtures.🍀☘
Petit à petit elle gagne à être connue.
Elle vend ses produits dans des épiceries comme Chez Guy à Toulenne mais aussi à la fromagerie Les P*s Curieux à Langon, à Omet au Baromet, au P'tit Marché à Arbis, Chez Christo à Mourens, Le p'tit Barban à Puybarban mais aussi sur les points Cagette.net à Mazère, Castets, Labescau, Aillas, et Bieujac à la maison solidaire... d'autres points de ventes💰 sont en cours de developpement avec ses produits (La boussole à Captieux... etc).
On peut aussi lui passer commande au ☎️ 0611405406 ou sur sa page Facebook.
Elle est en fait installée à la Ferme collective « Lacampagne » 5 rte de Gans 33124 Aillas, chez David Lecoufle qui fait lui de l'agro-foresterie et poules pondeuses le tout en BIO.
N'hésitez pas à poussez votre curiosité gustative et venez découvrir ses excellents fromages, du doux au caractère il y en a pour tous les goûts.
C'est une nouveauté dans le secteur mais il faut tester car c'est délicieux. 😃😃😃
L'équipe de Parlons-en