Boucherie/Charcuterie Delaunois

Appeler Itinéraire

Boucherie/Charcuterie Delaunois Boucherie - charcuterie - traiteur à Ballan-Miré (37510), depuis 27 ans.

Une histoire familiale & un savoir-faire transmis
📍 6 place de l’église 37510 Ballan-Miré · ☎️ 02 47 53 19 18
Conseils, coulisses & recettes, à retrouver ici chaque semaine 👇

06/11/2026

Envie de voyager au Gabon sans prendre l'avion ? 🌍✈️

Ce samedi, la boucherie vous fait voyager ! Noah, notre apprenti, vous a préparé une dégustation de plats gabonais pour son chef-d'œuvre de fin d'année. 👨‍🍳

📅 Samedi 7 novembre, à partir de 10h30
📍 Boucherie Delaunois - 6 place de l'Église, Ballan-Miré
💶 Dégustation gratuite

Venez goûter, découvrir de nouvelles saveurs… et encourager Noah dans ce beau projet ! 💪
On compte sur vous 😉

01/11/2026

🏁 Concours : Qui fera le meilleur ficelage !

3 bouchers, 3 rôtis, 1 objectif : Ficeler !

Théo, Laurent et Vincent se sont lancés le défi en atelier 👉 Verdict : c’est Théo le plus rapide 🥇

Mais la vitesse, ça ne fait pas tout… Le ficelage, c’est ce qui permet à votre rôti de garder sa forme et de cuire bien uniformément.

Alors selon vous, qui a fait le plus beau ficelage ? 1️⃣ Théo, 2️⃣ Laurent ou 3️⃣ Vincent ?

Votez en commentaire 👇

📍 Boucherie Delaunois - 6 place de l’Église, Ballan-Miré

30/10/2026

👋 On continue les présentations de l'équipe !

Arrivé chez nous début août, Evan prépare son BP charcutier-traiteur en apprentissage à la boucherie 🎓
CAP boucher, CAP charcutier, 3 ans d'expérience… et il a décidé de reprendre ses études pour aller encore plus loin 💪

Ce qui lui plaît dans son métier ? Faire de bons produits et savoir que vous vous êtes régalés 😋

👉 La prochaine fois que vous passez en boutique, n'hésitez pas à lui dire bonjour !

Et vous, c'est quoi votre spécialité préférée chez Delaunois ? Dites-le-nous en commentaire 👇

📍 Maison Delaunois – Ballan-Miré

25/10/2026

Vrai ou faux ? 4 idées reçues sur la cuisson de la viande 🥩

🌭 Piquer les saucisses avant cuisson
🧊 Sortir la viande du frigo avant de la cuire
❄️ Recongeler une viande décongelée
⏱️ Laisser reposer la viande après cuisson

Les réponses sont dans la vidéo 👆

💡 Le petit + du boucher : une viande décongelée ne se recongèle pas crue… mais une fois cuisinée, c'est possible !

➡️ Et vous, vous auriez eu combien de bonnes réponses ? 👀

📍 Boucherie Delaunois - 6 place de l'Église, Ballan-Miré

23/10/2026

🔪 Voici Raphaël, notre charcutier passionné !

Il a attrapé le virus du métier à 15 ans et demi, décroché son CAP charcutier, et ça fait maintenant 8 ans qu'il régale Ballan-Miré 🥖

Avec Olivier et Evan, c'est lui qui confectionne nos saucisses, pâtés et toute la charcuterie maison 🐷

Sa partie préférée du métier ? TOUT : Le service, la confection… et surtout vous satisfaire, depuis le tout premier jour 🙌

Passez lui dire bonjour chez Delaunois 👋
📍 6 place de l'Église - Ballan-Miré

18/10/2026

Ce mois-ci, on vous a préparé deux colis faits maison 📦

🥩 Le colis viande d'octobre - 95 € au lieu de 107 € (6,2 kg)

- 1 kg de rôti de porc
- 500 g de rosbif
- 2 kg de bourguignon
- 1 kg de filet de poulet
- 1 kg de sauté de dinde
- 5 boudins blancs

Parfait pour un bon week-end en famille ou entre amis… et si vous êtes moins nombreux, tout est frais et se congèle sans problème 🧊

🥬 Et pour l'hiver, notre colis spécial choucroute, de quoi régaler 5 à 6 bonnes personnes !

📞 Pour commander, contactez-nous au 02 47 53 19 18, 3 à 4 jours avant, qu'on s'organise 😉

📍 Boucherie Delaunois, 6 place de l'Église, Ballan-Miré

👉 Plutôt colis viande ou choucroute ?
💬 Dites-le-nous en commentaire

16/10/2026

👋 On continue les présentations de l'équipe !

Après Olivier et Arlette, place au fils de la maison… Noah 😊

Noah a grandi à la Boucherie Delaunois : petit, il venait déjà aider pendant les vacances et les week-ends. Aujourd'hui, il est en 2e année d'apprentissage au CFA de Joué-lès-Tours… et il a choisi son domaine de prédilection : la cuisine !

Chez Delaunois, le savoir-faire se transmet de génération en génération 💪

📍Venez le saluer en boutique, place de l'église à Ballan-Miré !

👀 Et ce n'est pas fini… il reste encore 2 membres de l'équipe à vous faire découvrir. Rendez-vous la semaine prochaine !

➡️ Y a un petit air de famille… vous trouvez pas ?

11/10/2026

Le moment que vous attendiez : la cuisson 🔥

Après la découpe de notre boeuf maturé par Théo, place à Arlette en cuisine pour la cuisson à la poêle. 🥩

👉 Une poêle bien chaude pour une belle saisie et une croûte dorée

👉 Le sel ? Seulement APRÈS la cuisson 🧂

Résultat : Le goût unique d’une viande bien maturée 🤤

Et vous, votre faux-filet, vous le préférez comment ? Bleu, saignant, à point… Dites-le-nous en commentaire 👇

📍 Venez découvrir notre boeuf maturé à la Boucherie Delaunois, Ballan-Miré

🥩 27 ans de savoir-faire familial

09/10/2026

👋 On continue les présentations de l'équipe !

Aujourd'hui, place à Théo, boucher… et neveu de la maison. 🔪

Formé par son oncle, il a fait ses a***s ici : 10 ans de métier, apprentissage compris. Après 2 ans dans une autre entreprise pour découvrir d'autres méthodes, il est revenu à la maison… et qui sait, peut-être prendre la relève demain ? 👀

⭐️ Son domaine préféré : le labo. Découpe, désossage, parage… partir d'un produit brut pour arriver à la pièce prête en vitrine, c'est ce qui lui plaît le plus.

➡️ Passez dire bonjour à Théo en boutique !

🔪 Et vous, quelle pièce aimeriez-vous voir Théo préparer en vidéo ? Dites-nous tout en commentaire 👇

📍 Boucherie Delaunois, Ballan-Miré

🥩 27 ans de savoir-faire familial

04/10/2026

20 jours de maturation… et ce n'est pas encore assez 🥩

Ce déhanché Noire de Baltique est déjà maturé, mais on veut aller plus loin. Alors on découpe le faux-filet et le carré de côte, puis direction la cave, où la viande va continuer à maturer tranquillement. ⏳

Pourquoi attendre ? Parce que le temps fait tout : plus de goût, plus de tendresse 👌

📅 Rendez-vous la semaine prochaine pour la suite : Arlette vous donne ses conseils pour préparer et cuire une viande maturée comme il faut. 😉

📍 Boucherie Delaunois, Ballan-Miré

🥩 27 ans de savoir-faire familial

Adresse

6 Place De L'église
Ballan-Miré
37510

Heures d'ouverture

Mardi 08:00 - 12:45
15:30 - 19:00
Mercredi 08:00 - 12:45
15:30 - 19:00
Jeudi 08:00 - 12:45
15:30 - 19:00
Vendredi 08:00 - 12:45
15:30 - 19:00
Samedi 08:00 - 12:45
15:30 - 19:00
Dimanche 08:30 - 12:30

Téléphone

0247531918

Site Web

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