La Cave du Maréchal Auxerre

La Cave du Maréchal Auxerre Au commencement la passion, puis des formations au BIVB et CIVB. Nos explorations nous mènent souvent au contact direct des acteurs du milieu viticole.

Installée depuis 2013, nous sélectionnons nous même nos produits et dans le but de toujours se remettre en question, Participation au concours de meilleur caviste de France en 2016 avec une 10è place. La cave du Maréchal installée dans le quartier de l'horloge depuis 2013, s'est construite au fil des lectures, des rencontres, des dégustations...
En effet, il faut être sur différents fronts pour e

xercer son métier de caviste car c'est un métier en perpétuel évolution. Des formations que nous continuons de suivre pour toujours être informé des nouvelles techniques, etc. Notre quotidien est composé d'échanges et rencontres avec nos visiteurs et de nombreuses lectures: Il faut être curieux pour exercer ce métier, ne pas avoir d'œillère et se renseigner. Les rencontres avec les producteurs sont impératives pour comprendre comment et pourquoi un vin a telle typicité ou caractéristique. Une démarche nécessaire pour faire vivre les 500 références de vins et champagnes, 200 références de spiritueux et 300 références de produits du terroir.

Nous serons exceptionnellement fermé demain. Pas de panique 😱 on se retrouve normalement jeudi.
01/07/2025

Nous serons exceptionnellement fermé demain. Pas de panique 😱 on se retrouve normalement jeudi.

Livraison du domaine de Chantemerle ( Francis Boudin et ses filles) toutes les références sont à nouveau disponibles. 🥰🥰...
27/06/2025

Livraison du domaine de Chantemerle ( Francis Boudin et ses filles) toutes les références sont à nouveau disponibles. 🥰🥰😍

Il fait chaud 🥵 mais surtout il fait beau 🤩, le soleil ☀️ est là et les apéros et barbecues entre amis ou en famille ont...
21/06/2025

Il fait chaud 🥵 mais surtout il fait beau 🤩, le soleil ☀️ est là et les apéros et barbecues entre amis ou en famille ont commencé.

Alors quoi de mieux qu’un super rosé du var, frais, léger avec une pointe de salinité. Hummm on adore 🥰

À retrouver en boutique ou sur notre site
www.cavedumarechal.com

Aujourd’hui nous sommes allés rendre une petite visite à 2 de nos partenaires à Sancerre. Merci à Mme Mellot et à MR Vac...
16/06/2025

Aujourd’hui nous sommes allés rendre une petite visite à 2 de nos partenaires à Sancerre. Merci à Mme Mellot et à MR Vacheron de nous avoir si bien accueilli.
Cerise sur le Gâteau, notre fille a pu venir avec nous et l’un comme l’autre ont pris le temps d’expliquer à notre enfant le processus pour produire du vin.

Un merveilleux moment pour nous. Mais le plus important pour vous c’est que nous ne sommes pas revenus les mains vides.

Rdv en boutique ou sur notre site pour retrouver les références habituelles mais aussi plusieurs nouveautés à découvrir.

www.cavedumarechal.com

07/06/2025
Votre boutique sera ouverte à partir de mardi
04/05/2025

Votre boutique sera ouverte à partir de mardi

Bonjour

Côté DixVins Jardins

Au vu de la météo du jour, nous serons fermés ce dimanche. Nous vous souhaitons un bon week-end et nous vous donnons rdv mercredi 7 mai à 16h pour profiter de ce long week-end.

Votre terrasse sera ouverte le jeudi 8 mai

26/04/2025

Le soleil ☀️ pointe le bout de son nez, on en profite pour vous présenter notre nouveau Spritz à la violette💜

Adresse

5 Rue De L'Horloge
Auxerre
89000

Heures d'ouverture

Mardi 09:30 - 19:00
Mercredi 09:30 - 19:00
Jeudi 09:30 - 19:00
Vendredi 09:30 - 19:00
Samedi 09:30 - 19:00

Téléphone

+33386330075

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La Cave du Maréchal installée dans le quartier de l'horloge depuis 2013, s'est construite au fil des lectures, des rencontres, des dégustations…