Cocorette

Cocorette De l’air, une ferme, des poules… et c'est tout. Parce qu'il en faut peu pour faire de bons œufs !

Depuis 1983, 🐔 Poules élevées 100% plein air – 🇫🇷
🌾 175 fermes partenaires
🥚 Plein Air • Label Rouge • Bio

https://cocorette.com/ Enfin non ce n'est pas tout : ramasser les œufs à la main, faire vivre les acteurs locaux, être aux petits soins avec nos poules... Vous voyez, y'a pas de secret... Il faut prendre son temps et faire les choses simplement pour avoir de bons œufs !

29/05/2026

🥚 Faites vos œufs ! Sauriez-vous répondre à cette question ?
Combien existe-t-il de modes d’élevage ?
5, 3 ou 1 ?
Et surtout… sauriez-vous tous les citer ?

La réponse est dans la vidéo !

💬 À vous de jouer : dites-nous votre réponse en commentaire 👇

Chez Cocorette, nos poules sont élevées en plein air, dans le respect du bien-être animal, et chouchoutées au quotidien par nos éleveurs ❤️

"Aucun œuf n’a été gaspillé durant le tournage : ils ont été partagés et dégustés par les participants."

🥚 Œufs à la coque, mollets, durs, pochés ou au plat… ils n’auront plus de secret pour vous !Cocorette vous accompagne pa...
27/05/2026

🥚 Œufs à la coque, mollets, durs, pochés ou au plat… ils n’auront plus de secret pour vous !
Cocorette vous accompagne pas à pas pour réussir vos œufs à tous les coups.
Découvrez les cuissons clés et suivez les étapes pour un résultat parfait.

Œuf à la coque
-Plongez l’œuf délicatement dans l’eau bouillante et laissez cuire 3 minutes. Servez aussitôt avec des mouillettes.

Œuf mollet
-Déposez l’œuf dans une eau bouillaante pendant 4 minutes. Plongez-le ensuite dans l’eau froide pour stopper la cuisson et obtenir un jaune fondant.

Œuf dur
-Comptez 10 minutes dans l’eau bouillante. Refroidissez-le avant de l’écaler pour l’utiliser facilement dans vos salades et recettes.

Œuf poché
-Cassez l’œuf dans un ramequin, créez un léger tourbillon dans l’eau frémissante et laissez cuire 3 à 4 minutes pour un cœur parfaitement coulant.

Œuf au plat
-Préchauffez votre poêle, ajoutez un peu de matière grasse et laissez cuire 5 min sans toucher jusqu’à ce que les bords se dorent et se décollent légèrement.

Œufs à la Florentine
-Cuisez les œufs 5 minutes, disposez-les sur des épinards sautés, nappez de béchamel et enfournez 10 minutes à 180°C.

✨ Les astuces en plus
-Préparez toujours un bol d’eau froide pour stopper la cuisson.
-Ajoutez un peu de vinaigre dans l’eau pour éviter que la coquille ne casse.
-Et pour vérifier la fraîcheur, plongez l’œuf dans un verre d’eau : s’il coule, il est parfait.

Parce qu’une recette réussie commence par des ingrédients de qualité, chez Cocorette, nous vous proposons le meilleur : des œufs Bio, Plein Air ou Label Rouge.
Des œufs récoltés par des éleveurs passionnés, qui prennent soin de leurs poules chaque jour.

À votre avis, depuis quand on cuisine les œufs au plat ? 👀
Répondez en commentaire ! 👇

20/05/2026

« C’est moi qui prends soin de mes filles… et du coq ! » 🐓

Ce couple d’éleveurs, très complice, répond du tac au tac aux questions :
qui ramasse le plus d’œufs, qui est le ou la préféré·e des poules, qui se lève le plus tôt, et surtout… qui veille le mieux sur leur santé 💛

Delphine adore chouchouter ses petites poules, et elles le lui rendent bien. Après un licenciement, elle a choisi de rejoindre l’aventure Cocorette aux côtés de son mari. Lui est très fier de son métier et prend soin de ses champs avec passion.

À eux deux, ils forment un duo aussi complémentaire qu’inspirant, uni par l’amour de leur élevage et du travail bien fait 🌾

Bluffez vos invités avec un trompe-l’œil façon œuf au plat 🍳…qui cache en réalité une meringue croustillante et une crèm...
13/05/2026

Bluffez vos invités avec un trompe-l’œil façon œuf au plat 🍳…
qui cache en réalité une meringue croustillante et une crème citron acidulée 🍋

Voici les étapes de préparation pour la meringue :
1/ Préchauffez le four à 135 °C, placez les grilles en bas du four et préparez une plaque avec du papier sulfurisé.
2/ Dans un saladier, mélangez le sucre et la fécule de maïs, puis réservez.
3/ Clarifiez les œufs et placez les blancs d’œufs Cocorette dans un bol avec une pincée de sel.
4/ Montez-les au batteur électrique : commencez doucement puis augmentez progressivement la vitesse. Ajoutez un trait de jus de citron pour faciliter la levée.
5/ Après environ 5 minutes, lorsque des pics mous se forment, augmentez encore la vitesse et incorporez petit à petit le mélange sucre/fécule.
6/ Continuez de battre 10 à 12 minutes à vitesse maximale jusqu’à obtenir une meringue ferme et brillante.
7/ Déposez des portions de meringue d’environ 10 cm de diamètre sur la plaque. Creusez une cavité au centre en conservant des pics sur les côtés.
8/ Enfournez et baissez la température à 121 °C. Laissez cuire 60 minutes : les bords doivent être croustillants et le centre encore légèrement collant.
9/ Éteignez le four et laissez refroidir les meringues 1 heure dans le four fermé, puis laissez-les refroidir complètement dans le four froid.

Les étapes de préparation pour la crème de citron :
1/ Dans une casserole, mélangez au fouet le sucre et la fécule de maïs.
2/ Ajoutez le jus de citron, le lait et le colorant jaune, puis mélangez.
3/ Faites cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu’à épaississement.
4/ Hors du feu, ajoutez le beurre et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
5/ Laissez refroidir au moins 1 heure.

Déposez les meringues sur une assiette et remplissez chaque cavité de crème citron.
Servez avec une jolie assiette, une serviette jaune, une cuillère et, pour la touche finale, quelques rondelles ou zestes de citron

👉 Et vous, quelles recettes à base d’œufs aimeriez-vous voir sur notre page ?
Sucrées, salées ou originales… dites-nous tout en commentaire !

🥚 Retrouvez la liste des ingrédients en 1er commentaire du post 👇

Damien, éleveur Cocorette, gère et supervise son élevage d’œufs bio avec sa femme Bérangère depuis 2019.Ensemble, ils on...
06/05/2026

Damien, éleveur Cocorette, gère et supervise son élevage d’œufs bio avec sa femme Bérangère depuis 2019.
Ensemble, ils ont fait le choix de se tourner vers un élevage biologique, guidés par des valeurs communes et l’amour du métier.

Véritable papa poule, Damien est fier de son travail. Passionné, rigoureux et très impliqué au quotidien, il aurait même, paraît-il, un talent caché pour imiter la poule 🐓

Comme il le dit lui-même :
« C’est aimer la nature, avoir une passion, être rigoureux et strict. »

Prêts à affronter ensemble les démarches administratives comme les tâches du quotidien, Damien soutient pleinement Bérangère. Pour eux, aimer ce que l’on fait est essentiel pour surmonter les difficultés et prendre plaisir, chaque jour, à s’occuper de leurs poules bio.

Damien espère de tout cœur que sa fille reprendra un jour le flambeau de l’élevage — à condition que ce soit avant tout une véritable passion pour elle.

👉 Pour vous, qu’est-ce qui fait un bon éleveur ?
Répondez en commentaire !

🥚 Blancs, bruns… et parfois bleus !Mais au fond, qu’est-ce qui change vraiment ?👉 La couleur des œufs dépend principalem...
29/04/2026

🥚 Blancs, bruns… et parfois bleus !
Mais au fond, qu’est-ce qui change vraiment ?

👉 La couleur des œufs dépend principalement de la race de la poule.

En France, les œufs sont souvent bruns. Pourquoi ?
Parce que les consommateurs les associent à des œufs plus naturels, fermiers, authentiques. Cette préférence a orienté les races de poules élevées.

À l’inverse, certaines races, comme la poule Ancona, reconnaissable à son plumage noir pondent naturellement des œufs blancs (même si elles sont peu présentes en élevage).

Et les œufs bleus ?
Ils proviennent de races spécifiques, comme l’Araucana, grâce à un pigment naturel présent dans la coquille.

Quelle que soit leur couleur, les œufs offrent la même qualité et les mêmes valeurs nutritionnelles.

Chez Cocorette, nous proposons des œufs blancs et bruns, issus d’éleveurs engagés qui prennent soin de leurs poules au quotidien, pour garantir une qualité irréprochable.

💬 Et vous, quelle couleur d’œuf avez-vous l’habitude de choisir ?

22/04/2026

« Une poule qui va bien, c’est une poule qui chante » 🐔

Témoignage poignant de Valérie et de sa fille Hélène, installées depuis 25 ans à la ferme, qui ont fait le choix de se lancer dans l’aventure de l’élevage de poules pondeuses. Une passion transmise de génération en génération, comme le dit Hélène avec fierté :
« Je suis tombée dedans quand j’étais petite, comme Obélix ! »

Elles partagent avec sincérité leur vision du métier : prendre soin de leurs poules en respectant la qualité de l’environnement, les 8 heures de sommeil, une alimentation saine, la liberté, et une présence de tous les instants, 24h/24, en vivant au rythme de leurs poules.
Autant d’éléments essentiels pour produire de bons œufs bio, dans le respect du bien-être animal.

Le message qu’elles souhaitent transmettre est clair : encourager la bienveillance des consommateurs, soutenir les producteurs engagés et valoriser le made in France 🇫🇷

👉 Si ce témoignage vous touche, laissez un ❤️ en commentaire pour soutenir leur engagement et Cocorette.

Retour sur le parcours de Delphine 🐔Éleveuse Cocorette, Delphine nous partage un témoignage poignant. Suite à un licenci...
15/04/2026

Retour sur le parcours de Delphine 🐔

Éleveuse Cocorette, Delphine nous partage un témoignage poignant. Suite à un licenciement, sa vie prend un tournant inattendu lorsque son mari tombe sur un article annonçant que Cocorette recherche activement des éleveurs de poules pondeuses.
Une opportunité, une décision… et tout bascule.

Delphine retient une phrase forte, qui résume son aventure :
« J’ai été très bien entourée par l’équipe Cocorette. »

Elle se dit profondément chanceuse d’avoir été accompagnée au quotidien par la marque pour se lancer dans ce métier, où le bien-être animal et celui de l’éleveur sont au cœur des priorités.
Aujourd’hui, ses poules lui apportent apaisement et bonheur, et elle exprime avec émotion son coup de cœur pour son élevage et pour la marque qui l’a soutenue dès le début ❤️

👉 Laissez un mot en commentaire pour soutenir Delphine et tous les éleveurs engagés à ses côtés.

06/04/2026

« Les deux, je pense ! » 🐓
Entre les deux frères, difficile de trancher : qui est le plus assidu, le plus motivé, le plus travailleur… et surtout le chouchou de ses poules ?

À la ferme, Fernand et Édouard se relaient au quotidien pour prendre soin de leurs protégées, sans jamais compter leurs heures.
Fernand veille notamment à la santé des poules et au bon fonctionnement du poulailler : collecte des œufs, entretien, suivi du lot… toujours avec passion, avec l’aide d’un salarié présent à ses côtés.

De son côté, Édouard, présent dès l’aube, s’occupe des cultures et a été une source d’inspiration déterminante pour se lancer dans cette aventure.

Derrière cette fratrie, une valeur commune les unit : la fierté de leur métier 🌱🐔

Laissez un ❤️ pour leur donner de la force !

🤝 D’où vient l’engagement de Cocorette ?En 1983, Monsieur et Madame Gluszak font le choix de renouer avec les bonnes pra...
24/03/2026

🤝 D’où vient l’engagement de Cocorette ?
En 1983, Monsieur et Madame Gluszak font le choix de renouer avec les bonnes pratiques d’autrefois en créant de petites fermes familiales. Cocorette devient alors la première marque alternative, avec des œufs ramassés à la main à ses débuts, pondus dans des nids en paille, au sein d’élevages d’environ 3 000 poules.

Précurseur des élevages fermiers Label Rouge, Cocorette s’engage depuis plus de 40 ans, aux côtés de ses éleveurs, pour garantir des œufs de qualité : Plein Air, Bio et Label Rouge, dans le respect de l’homme, de l’animal et de l’environnement.

Chaque jour, nous œuvrons pour une agriculture durable et un modèle d’élevage respectueux du bien-être animal, en perpétuant un savoir-faire agricole qui rassemble les Français autour d’une alimentation saine, accessible et responsable. 🥚

Adresse

Anzin-Saint-Aubin

Heures d'ouverture

Lundi 09:00 - 17:30
Mardi 09:00 - 17:30
Mercredi 09:00 - 17:30
Jeudi 08:30 - 17:30
Vendredi 09:00 - 17:30

Téléphone

0321584422

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