Quelles sont les heures d'ouverture ?

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Jean-Baptiste Adam

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France
Ammerschwihr
Jean-Baptiste Adam

Vignerons depuis 1614 Bienvenue chez Jean Baptiste Adam, les vins comptent parmi les grands d’Alsace.

Vignerons depuis 1614, les bouteilles contiennent quatre cent ans d’un savoir-faire qui a traversé le temps. Cette passion et cette tradition se traduisent par un réel amour du vin et de la qualité. Depuis 2008, la maison Adam a fait le choix de l’exigence et de la patience en cultivant ses vignes en Biodynamie. Cet engagement a été pris pour restituer avec générosité et justesse la haute expressi

on des terroirs. Découvrez notre Maison et la passion qui nous anime pour notre région, sa viticulture et ses vins.

21/08/2025

🎉 Ça y est… les vendanges démarrent la semaine prochaine !
On affine les sécateurs, on recharge les batteries 📸 et on vous embarque avec nous dans les coulisses 🍇
👉 Restez connectés

18/08/2025

[Crémant d'Alsace]🍇 Le processus en quelques bulles :
o Vendanges manuelles pour préserver les jus (c'est pour bientôt !)
o Fermentation du vin de base (sans bulles, encore tranquille 😉)
o Mise en bouteille progressive
o Prise de mousse en cave pendant plusieurs mois sur lattes
o Remuage, dégorgement, dosage... puis l’habillage des bouteilles !
👉 Résultat : des Crémants toujours au top de leur fraîcheur, que ce soit en plein été ou en plein hiver.

Un bon Crémant, c’est celui qu’on accompagne avec précision jusqu’à la dernière bulle. ✨
🫧 Vous avez déjà goûté notre Crémant récemment ?

17/08/2025

Emmanuel, notre chef de culture, veille dans les vignes aux derniers détails avant le grand rendez-vous des vendanges 2025.

👐 On cherche toujours des vendangeurs (H/F😁 débutants acceptés !

15/08/2025

🍓 Sorbet au Crémant Rosé (sans sorbetière)
🧾 Ingrédients :
• 500 ml de Crémant Rosé Brut Jean-Baptiste Adam
• 150 g de sucre
• Le jus d’un demi-citron
• 200 g de fruits rouges mixés (fraises, framboises ou un mélange)
• (Optionnel : 1 blanc d'œuf pour une texture plus légère)
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👩‍🍳 Préparation :
1. Dans une casserole, fais chauffer le Crémant avec le sucre jusqu’à complète dissolution (ne pas faire bouillir).
2. Ajoute le jus de citron et la purée de fruits rouges. Laisse refroidir complètement.
3. Verse le tout dans un plat large allant au congélateur (type plat en inox ou verre).
4. Mets au congélateur et remue toutes les 30 à 45 minutes à la fourchette pendant 3 à 4 heures, jusqu’à obtenir une texture de sorbet.
5. (Option : au bout de 2 heures, tu peux ajouter un blanc d’œuf monté en neige pour une texture encore plus onctueuse).
6. Sers dans de jolies coupes, avec quelques fruits frais et arrose le tout de crémant rosé 🌿Les bulles ajoutent encore plus de fraîcheur à ce dessert !

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

12/08/2025

🍇 Le Sylvaner, c’est LE cépage qu’on a (trop) tendance à oublier… et pourtant !
Les anciens ne s’y trompaient pas : pendant tout le XXe siècle, c’était le cépage le plus planté d’Alsace, jusqu’à représenter près de 30 % du vignoble dans les années 1960. Aujourd’hui ? Il ne couvre plus qu’environ 7 à 8 % des surfaces viticoles. Une chute libre… mais un retour en grâce qui s’annonce ! 🚀

Pourquoi ce revival ?

✅ Parce qu’il offre une belle fraîcheur et une superbe digestibilité
Au domaine on a choisi de l’associer avec le Muscat, pour un blanc sec et floral, parfait à l’apéro ou sur une salade estivale 🥗

👉 Le Sec Si, c’est notre clin d’œil à ces Sylvaner que nos grands-parents servaient fièrement, et qu’on redécouvre aujourd’hui avec envie.

Et entre nous : Le Sec Si quand il fait chaud… t’en bois un verre, t’en veux un autre 😉
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

09/08/2025

🌱 En cette pleine lune, on casse le mythe de la Biodynamie !

Non, ce n’est pas une affaire de sorcellerie ou d’astrologie😄
C’est du bon sens paysan… et surtout : un engagement depuis plus de 20 ans.
🧬 Tout commence dans le sol.
Un sol vivant, riche en micro-organismes, en humus et en structure, permet aux racines de plonger plus profondément.
👉 Là où se trouvent les oligoéléments, les minéraux, les argiles, la mémoire du terroir.

🍃 👉 Concrètement ?
On dynamise des préparations naturelles à base de plantes (comme la prêle, l’ortie ou la bouse de corne) dans de l’eau, pour "activer" leur potentiel. On brasse, dans un sens puis dans l’autre. Pourquoi ? Parce que ça favorise la diffusion des principes actifs dans chaque molécule d’eau. Ces préparations favorisent la photosynthèse, la structure des sols, la vitalité des feuilles… Un peu comme l’homéopathie pourrait le faire à l’échelle humaine.
🍇 Ce travail de fond, Jean-Baptiste Adam l’a engagé dès les années 2000, avec une vision claire : retrouver des vignes équilibrées, une vie microbienne intense, et des raisins expressifs qui expriment leur terroir d’origine.
Et aujourd’hui, on en récolte les fruits — dans nos vignes, dans nos vins, et dans vos verres 🥂
🔎 Envie d’en savoir plus sur notre vision de la biodynamie ? On vous explique tout ici 👉https://www.jb-adam.com/fr/content/11-la-biodynamie.html

06/08/2025

Bonne soirée en Alsace 😊

05/08/2025

Noir de fruit, clair de terroir.

03/08/2025

☀️ QUEL VIN ES-TU CET ÉTÉ ? 🍇
Réponds à ces 4 questions, découvre ton mood… et surtout, ton vin idéal signé Domaine Jean Baptiste Adam !
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1. Ton été parfait, c’est plutôt :
A. Des pique-niques dans les vignes, sentier pieds-nus et cueillette de mirabelles.
B. Des randos à l’ombre des sapins, avec une pause salade maison au bord d’un lac de montagne
C. Un transat face à la mer, le bruit des vagues et une belle focaccia
D. Un road trip à l’improviste, en pleine immersion culturelle et découverte de plats inconnus
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2. Ta madeleine de proust de l’été :
A. Une part de fraisier, des abricots mûrs rôtis au miel, la douceur de l’été indien dans l’assiette
B. Une salade rafraichissante aux herbes du jardin, ou un gaspacho de concombre
C. Une grillade bien dorée, sauce barbecue maison
D. On connaît tous ce(te) fan de burrata qui ne peut s’empêcher dans mettre dans tous ses plats😅
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3. Ta boisson d’été rêvée :
A. Légèrement douce, fruitée, ultra aromatique
B. Vive, désaltérante, à boire en terrasse
C. Fraîche, pleine de pep’s mais gourmande
D. Complexe, originale, du « jamais Bu »
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4. Ta vibe musicale estivale :
A. Un vieux tube de Joe Dassin 🍓
B. Un bon remix chill au bord d’une rivière
C. La playlist BBQ & mojito sur Spotify
D. Un bon Jazz, ambiance de resto chic
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01/08/2025

[Vendanges 2025] C’est bientôt l’heure des sécateurs ✂️Et si on révisait un peu ensemble ?
👉 Quel est le cépage présent sur cette photo ?
(Indice : il peut être de trois couleurs 😏)
Réponses en commentaire !

PS : on cherche encore des vendangeurs !

01/08/2025

☀️ Un rouge pour l'été ? On dit OUI au Pinot Noir Pur Granite !

👉 Croquant et délicieusement fruité… notre Pinot Noir d'Alsace est l'allié chic et frais de vos tablées estivales. Servi entre 12 et 14°C, il coche toutes les cases :

🍖 Plancha, barbecue, buffet campagnard, sandwich chaud au brie & cranberries…
💥 Il fait des merveilles sur l’entrecôte grillée, le magret aux figues ou les viandes blanches.

👀 Robe brillante aux reflets grenat
👃 Nez intense de cerise, griotte, petits fruits rouges
👄 Bouche vive, fraîche, fluide, avec des tanins élégants
🛠️ Elevage en foudres centenaires : on vous sert ici un rouge de terroir, droit et soyeux, respectueux du fruit comme de la nature.

📦 À boire dès maintenant ou à garder 5 à 8 ans…Mais entre nous, vous allez vite vouloir le déguster 😎

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

30/07/2025

🍋 Riesling Letzenberg 2020 – 90/100 Wine Enthusiast

Une reconnaissance qui souligne le potentiel de ce terroir unique d’Ingersheim, véritable terrain de jeu idéal pour le Riesling 🌱

Notre parcelle au Letzenberg, c’est :
🌿 un sol rouge marno-argilo-calcaire, lourd mais humide, riche en oligo-éléments
💧 de bonnes réserves naturelles en eau
🌗 une orientation qui le protège des excès de chaleur

Le résultat ? Un vin sec, tendu, structuré, avec de magnifiques arômes d’agrumes (citron grillé, pamplemousse rose pomme, nectarine), de la finesse, et une finale saline qui signe le terroir.

👉 Élevé en foudres centenaires, disponible au domaine ou en ligne.
👏 Merci à Aleks Zecevic (Wine Enthusiast) pour cette belle note !

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Adresse

5 Rue De L'Aigle
Ammerschwihr
68770

Heures d'ouverture

Lundi	09:00 - 12:30
	14:00 - 18:00
Mardi	09:00 - 12:30
	14:00 - 18:00
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	14:00 - 18:00
Jeudi	09:00 - 12:30
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Vendredi	09:00 - 12:30
	14:00 - 18:00
Samedi	09:00 - 12:30
	14:00 - 18:00

Téléphone

+33389782321

Site Web

http://www.jb-adam.com/

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