Jean-Baptiste Adam

20/05/2026

🍇 Du 31 mai au 19 juillet, la Tournée des Terroirs revient pour une quatrième édition au coeur du vignoble alsacien.

19/05/2026

08/05/2026

8 mai 1945

01/05/2026

L'instant est suspendu...
​La silhouette élégante de notre Blanc de Noirs qui attend, prêt à entrer en piste.
​De nos places, sous cette voûte étoilée, on a l'impression que tout coule de source. On se laisse tout simplement emporter par la beauté & les goûts. Tout semble d'une facilité et d'une évidence déconcertante !

Hier soir nous partagions tous la même étincelle.
Si la magie opère c'est parce qu'elle est nourrie par l'amour infini des artisants pour leur métier.
Ce sont des milliers d'heures d'apprentissage, de curiosité, de patience. Ce sont des essais pour trouver l'équilibre parfait, des gestes répétés cent fois, jusqu'à ce qu'ils deviennent une seconde nature.

Que l'on soit artiste, chef cuisinier, ou vigneron, si nous mettons tant de cœur à l'ouvrage c'est pour qu'une fois la lumière tamisée, le verre levé et le rideau ouvert, vous puissiez oublier le temps qui passe. Et laisser la magie vous retrouver, l'espace d'une soirée inoubliable ✨🍷🎪

Merci Arlette Gruss
Restaurant Julien BINZ
thomas traiteur

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

30/04/2026

Nos partenaires et amis du Cirque Arlette Gruss & Restaurant Julien BINZ signent un diner d'exception et c'est CE SOIR !
Voir nos bouteilles sur les tables d'un dîner aussi exceptionnel, entourées par la magie du spectacle est une reconnaissance immense pour tout le travail au quotidien !

🎪« Quand j’ai appris que Marc Haeberlin avait signé le menu du Cirque Arlette Grus l’an dernier, j’ai été encore plus fier et honoré de lui succéder.

🎪Fouler la piste aux étoiles après lui s’inscrit comme un lien naturel dans mon parcours. J’ai travaillé cinq années à l’Auberge de l’Ill, j’étais son second de cuisine. Il a aussi accepté de rédiger une dédicace-postface dans notre premier livre.

🙏👉« C’est d’abord un plaisir et un honneur que de participer à la postface de ton livre. La cuisine de tradition évolutive, ce titre évocateur reflète bien ton talent et ta cuisine, toujours proche du terroir et de l’innovation. Après cinq années passées à mes côtés aux fourneaux de l’Auberge de l’Ill, tu as su voler de tes propres ailes et réaliser ce magnifique restaurant Julien Binz à Ammerschwihr. Sandrine, à tes côtés, veille à donner une âme à cette belle maison qui est une ode à nos producteurs. J’espère que ce livre aura le succès qu’il mérite. En tout cas, il est le reflet de ton talent et de ta créativité. Amicalement. » Marc Haeberlin
🙏🙏🙏

🎪Une expérience du restaurant hors les murs nous permet de nous challenger, de sortir de notre zone de confort, de relever des défis techniques et organisationnels.

🎪C’est une expérience collective, un exercice d’adaptation et une manière de faire rayonner notre cuisine autrement. C’est extrêmement formateur et stimulant pour toute l’équipe.

👉👉Dans notre métier, nous sommes souvent privés de spectacles et de moments culturels, car nous travaillons aux mêmes horaires. Le 30 avril, nous avons la chance de conjuguer les deux.

🤩Voir notre équipe évoluer sous les projecteurs, devant 600 convives, est une vraie fierté. C’est un moment de partage, d’émotion.

✨✨Nous espérons mettre des étoiles dans les yeux des convives


📸 .and.shoot

29/04/2026

29/04/2026

🌿 La vigne ne fait pas le pont... et nous non plus !
Tout comme nos vignes qui continuent de pousser sans s'arrêter le 1er, le 8, le 14, le 25... et tous les dimanches, nous restons nous aussi fidèles au poste ! 🍇

Nous sommes ravis de vous ouvrir nos portes pour partager notre passion.
🍷 N’hésitez pas à réserver votre dégustation au 03 89 78 23 21 !
C’est l’occasion idéale de faire une pause entre deux promenades et de découvrir les coulisses du domaine.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
🍷

27/04/2026

Dear partners and friends around France and the globe, 🌍✈️

What an incredible start to 2026! After logging quite a few air miles and sharing so many wonderful memories with you all, it’s time for me to hang up my passport for the season.
Just as our vines are beginning to wake up, our focus is shifting back to the heart of the estate: it’s time to channel our energy into the upcoming technical work: tending to the vineyards, gearing up for bottling, and nurturing the new vintage. 🍇🌿
It is always such a privilege to share the wines of Domaine Jean-Baptiste Adam with professionals who are so genuinely dedicated to showcasing our bottles in their own markets.

Thank you for your unwavering trust, and thank you for helping our beautiful Alsace shine worldwide! 🥂✨
See you soon,