Bodega Klandestina

09/07/2025

As Londras es un proyecto de “viños libres” situado en la Ribeira Sacra, donde cultivan y vinifican en parcelas escarpadas junto al río Miño con mínima intervención 🍇 .

Elaboran tiradas limitadas y numeradas de vinos artesanales, desde la viña hasta la botella, sin aditivos ni filtrados y con maceración carbónica para transmitir frescura, fruta silvestre y mineralidad auténtica.

Su enfoque celebra la viticultura heroica —en socalcos difíciles que desafían la mecanización— y un respeto absoluto por el terroir, entregan vinos sinceros que reflejan la esencia de su entorno.

12/05/2025

Le Bois Sacré es una pequeña bodega familiar situada en Lucq-de-Béarn, en el corazón de la denominación Jurançon, al suroeste de Francia.

Con solo 4 hectáreas de viñedo orientadas al sur/sureste y vistas a los Pirineos, la finca se beneficia de un microclima influenciado por el Atlántico y las montañas, lo que aporta frescura y suavidad a sus vinos 🌿.

La familia Saint-Martin, que ha habitado estas tierras durante generaciones, cultiva variedades autóctonas como Gros Manseng y Petit Manseng en suelos limoso-arenosos ricos en mica y hierro.

Su enfoque agrícola es respetuoso con el medio ambiente, utilizando prácticas sostenibles como el pastoreo de ovejas en invierno y tratamientos naturales para las vides 🐑.

En bodega, apuestan por una intervención mínima, realizando gran parte del trabajo manualmente desde la poda hasta la vendimia, lo que les permite observar de cerca el comportamiento de las plantas y profundizar en el conocimiento de su terroir 🍇.

Le Bois Sacré representa una viticultura consciente y comprometida, ofreciendo vinos que reflejan la autenticidad del Jurançon y el respeto por la naturaleza.

03/03/2025

Los vinos de Iago Garrido y su proyecto Fazenda Agrícola Augalevada nacen en el corazón del Ribeiro, Galicia 🌿 donde trabaja con variedades autóctonas bajo prácticas biodinámicas, buscando expresar la identidad del paisaje y el carácter del viñedo.
Su enfoque combina el máximo respeto por la naturaleza con una mínima intervención en bodega, dando como resultado vinos sinceros, vibrantes y con una personalidad única 🍷.
Además, colabora con pequeños viticultores para elaborar vinos en Rías Baixas y Monterrei, ampliando su visión de la viticultura atlántica y siempre con el respeto por el entrono de cada zona.

13/02/2025

Llevamos meses trabajando con los vinos de Eloi Cedó () y su proyecto Sistema Vinari, una expresión auténtica de las variedades autóctonas de Mallorca 🍇. Desde 2010, Eloi elabora vinos naturales que capturan la esencia del Mediterráneo, trabajando con uvas como Callet, Manto Negro, Escursac o Fogoneu, cultivadas en suelos arcillosos ricos en hierro, conocidos localmente como “Call Vermell”

Su enfoque se basa en una viticultura sin químicos y una vinificación sin aditivos, respetando al máximo el carácter de la tierra y la pureza de la fruta 🌱. El resultado son vinos frescos, ligeros y llenos de personalidad, que reflejan la pasión y dedicación de Eloi por el campo y el vino.

Te esperamos en Bodega Klandestina!

23/01/2025

Champagne Chavost situada en Chavot-Courcourt apuesta por una vinificación natural y viticultura orgánica 🍾. Trabajan sin aditivos ni sulfitos añadidos, dejando que uva y terroir hablen por sí mismos 🍇.

Con un enfoque innovador dentro de la región de Champagne, sus vinos destacan por su frescura, autenticidad y respeto por el entorno 🌱.

Si quieres descubrirlos te esperamos en Bodega Klandestina 🥂✨

27/12/2024

🍇 Novedad en Bodega Klandestina: Mas Palou (Penedès)🌿✨

Anna Vallés es la responsable de los vinos de que, a través de una viticultura sostenible y de mínima intervención, captura la esencia del Penedés en cada uno de sus referencias.

Anna trabaja con variedades locales, siempre de manera natural, resultando vinos que destacan por su frescura y autenticidad, sin aditivos ni intervenciones innecesarias. 🍷🌱

20/12/2024

Pasamos una noche fantástica sirviendo nuestros vino en y compartiendo con Anna Vallès de

Unos momentos preciosos que fotografió

Música, vinos, amigos y mucha ilusión

Larga vida

💚💚💚

30/11/2024

✨ Novedades en Bodega Klandestina: Cerler LeBulc 🍇🌿
Luca busca diferentes colaboradores para crear vinos auténticos y expresivos. En sus vinos, Temide, elaborado junto a Javi Revert, y Adele, con Bodegas Cerrón el terruño es clave, enfocándose en prácticas sostenibles y de mínima intervención tanto en el
viñedo como en la bodega, creando vinos que son un reflejo puro de su entorno.. 🥂

19/11/2024

🍇 Nueva añada y nuevas cuvees de 🍇

4 gamay y una pequeña locura, por su puesto todo natural, 100% zumo de uva fermentado.

Clos Bateau, fundado en 2019 en Lantignié, Beaujolais, gestiona 5,1 hectáreas de viñedos con un enfoque centrado en la biodiversidad y la sostenibilidad. Han plantado árboles frutales y emplean métodos naturales como infusiones de hierbas locales y prácticas guiadas por las fases lunares para fortalecer las vides. Las ovejas contribuyen al ecosistema durante el invierno, controlando las hierbas y enriqueciendo el suelo.

En la bodega, solo se utilizan levaduras autóctonas, evitando filtraciones y clarificantes para crear vinos de mínima intervención. La finca, certificada orgánica desde 2023, busca expresar el carácter único de cada parcela en Lantignié, una comuna reconocida por su calidad en el Beaujolais. Además, trabajan para recuperar viñedos abandonados, lo que genera bajos rendimientos pero uvas excepcionales.

12/11/2024

¡Qué alegría siempre que vamos al Penedès! 🍇✨

Ya estamos de vuelta después de una visita a .dumenge, siempre como en casa, o mejor. Disfrutamos de una exquisita escudella que preparó Laia y compartimos el feliz momento con Ferran de y Anna de . A la larguísima y deliciosa sobremesa se incorporaron Anna, Agustí y Eloi de . ¡Qué placer! 🥂

También pudimos visitar a Jaume de .vinsidentitaris y .celler y conocer aún más sobre el pasado, presente y futuro de ambos proyectos.

Encuentros con gente joven que entiende, respeta y relata su territorio de una forma que nos tiene absolutamente enganchados. 🌱

Volvemos con mucha emoción y más vino. ¡Os esperamos en Bodega Klandestina! 🍷

12/10/2024

12/09/2024

RBLD SAGARDOAK toma como protagonista la manzana local para transmitir su esencia en sus sidras. Aprender conocimientos de nuestros antepasados, desaprender ciertas creencias e interpretar el futuro es la naturaleza de RBLD. Realizan un minucioso trabajo por conocer la personalidad de cada manzana, respetar sus tiempos, pensar en el mejor blend, embotellarlo, todo para que podamos disfrutarlo en nuestras mesas.
Recogen las manzanas a mano, en cajas de 10 kilos, divididas en variedades. siempre esperando su mejor momento... porque cada variedad de manzana tiene su época y su carácter.